פשטידת פטריות עם בצק פריך שתשדרג כל ארוחה
"`html
פשטידת פטריות עם בצק פריך
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת ומבושם עונג טעים מתגנב לתוך האף שלכם. זהו ריח פשטידת פטריות משגעת, שנאפתה זה עתה והופכת כל סועד למאושר. יש משהו אגדי בקורנר של פשטידת פטריות עם בצק פריך שגורם לנו לחזור אליו בכל עת. זה לא רק מאכל, זו חוויה, זה כיף, ובעיקר, זה פשוט מדהים! במתכון הזה אנחנו נלמד איך להכין פשטידה קלה, מהירה, ובשיטה שמבטיחה nימוח בכל ביס.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנה עבור: 6-8 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפנינו מתכון שמחייב אתכם להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אך חשובים, שמבוססים על אהבה לפטריות ובצק פריך. אז קחו את הפנקס והחלו לרשום:
- 400 גרם פטריות טריות (שמפיניון, פורצ'יני, או פטריות שמפני גז)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 ביצים
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם קמח חיטה
- 100 מ"ל שמן זית
- 1 כפית תבלין טעים (כמוס תבלינים, מלח ופלפל)
- מיץ מלימון סחוט
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מרכיבים חלופיים
כמובן, שאם אתם שומרים על תזונה שונה, יש אפשרויות להמיר את המרכיבים. לדוגמה, אפשר להשתמש בפטריות מיובשות במקום טריות או לגרסה צמחונית לחלוטין על ידי החלפת הגבינה בגבינת טופו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לשלב המהנה באמת – ההכנה! כך תכינו את הפשטידה המעלפת:
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משחימות ומשחררות את הנוזלים שלהן.
- כשהפטריות מוכנות, מכבים את הלהבה ומניחים להתקרר.
- ב bowl גדול, מערבבים את הביצים עם הגבינה המפוררת, מיץ הלימון והתבלינים.
- מוסיפים את תערובת הפטריות ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה וטורפים עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים תבנית פשטידה עם תיבול נוסף של שמן זית.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות.
- נותנים לפשטידה להתקרר לפני שניגשים לחתוך!
לאחר הסיום, קל לחכות ללפעול מול הפשטידה המעלפת. אם תיתן לה להתקרר לפני החיתוך, זה יעזור להשיג חתכים נקיים ונגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם כבר הגעתם עד לכאן, תוכלו לשדרג את הפשטידה עם תוספות כמו:
- בצל ירוק קצוץ במקום פטרוזיליה – המרענן האולטימטיבי.
- אגוזי מלך קצוצים לפצפוץ טעים.
- פרוסות עגבניה לפני האפייה – מראה צבעוני ומרענן.
- מוצרלה מעל הפשטידה בשעה האחרונה של האפייה – זה מסיים את העבודה בניחוח אגדי.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כשקצה הקיסם יוצא יבש ונקי.
אפשר להכין פשטידה קטנה יותר?
בהחלט! פשוט השתמשו בחצי מכמות המרכיבים בתבנית קטנה יותר.
האם אפשר לשמור את הפשטידה במקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא אותה ולאחר מכן לחמם בתנור.
מה הכי מומלץ להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירוק רענן עם רוטב לימוני יכול להוסיף טעמים נהדרים.
האם אפשר להמיר את הגבינה בגבינות אחרות?
כן! גבינת מוצרלה או גבינת קשיו יכולות להיות מרעננות מאוד.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
כ-3-4 ימים בשמירה מוצלחת בכלי אטום.
האם זה קשה להכין את הבצק הפריך?
לא, הבצק קל מאוד להכנה. כל אחד יכול להכין אותו בקלות.
מה הסוד להכנת פשטידה נימוחה?
לערבב לאט ובסבלנות, ודא שהתערובת חלקה ונקייה היטב.
אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
כמובן! פטריות קפואות יכולות להיות אפשרות מצוינת אם אין לכם פטריות טריות.
מה כדאי לשים לב במהלך האפייה?
לבדוק שאי אפשר לגולל את הפשטידה כך שהיא שומרת על צורתה במשך האפייה.
אם הגעתם עד לכאן ואתם מתרגשים מהפשטידה המדהימה שהכנתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וקרובי משפחה. ניפגש במתכון הבא!
"`