בטיחות מזון באירועים ומועדונים לבת מצווה

בדיקות בטיחות מזון במועדונים לבת מצווה אלו בדיקות הכוללות את כל השלבים של המזון – החל מחומרי הגלם המגיעים למקום, ועד למנה המוכנה המוגשת אל האורחים במקום. רבים אשר רוצים לקיים בת מצווה במועדונים בודקים היטב את איכות המזון במקום, וחשוב מאוד שהם יוודאו כי הם בוחרים במועדון אשר פועל על פי החוק כך שיש בו ביקורות מזון קפדניות והוא עונה על כל הדרישות האפשריות של רישוי עסקים בתחום המזון. לאחרונה, נערכים בדיקות במגוון אולמות אירועים ומועדונים בעיקר במרכז הארץ.

ישנו מגוון רחב של גורמי סיכון אפשריים

רבים לא מבינים או לא יודעים זאת, אך ישנו מגוון רחב של גורמי סיכון אפשריים אשר יכולים להיות כאשר מקיימים את האירוע במקום כמו מועדונים לבת מצווה, ובכלל. בכל שלב אותו עובר המזון יכול להתרחש סיכון אשר יכול לפגוע באיכות של המזון ולגרום לסיכון בריאותי לאלו שיאכלו ממנו. לכן, בדיקות בטיחות למזון מבוצעות בכל שלב, וחשוב מאוד לבחור מועדון שלא רק מחכה לבדיקות של משרד הבריאות בכדי לשמור על מזון איכותי ובריא, אלא מקפיד על כך שהמטבח יהיה נקי תמיד והמנות יוכנו בסטנדרטים הגבוהים ביותר שניתן בכדי למנוע חיידקים או זיהומים שונים.

לאחרונה, בשנים האחרונות מתרחשות המון בדיקות במגוון אירועים קטנים במרכז הארץ, אלה יכולות להיות אף בדיקות פתע.

אילו בדיקות יכולות להיות כלולות בבדיקות בטיחות למזון?

בדיקות בטיחות למזון כוללות, כאמור, מגוון רחב של בדיקות שונות, כאשר חלק מהן אלו:

• בדיקות של חומרי הדברה במוצרי מזון, פירות, ירקות וחומרי גלם באמצעות GCMS ו- LCMSMS
• בדיקת שלמיקוטוקסינים במוצרי מזון כגון אפלטוקסינים B&G, אפלטוקסין ,M1אוכרטוקסיןAוזרלנון
• בדיקת של חומרים משמרים ותוספים אחרים באמצעות HPLC
• בדיקת מיקרוביאליות (חיידקים, פטריות, עובשים ושמרים)

הבדיקות הללו יכולות לאשר האם המזון איכותי ובריא לשימוש ולאכילה או לא.

בכדי לקיים בת מצווה במועדונים, ולהגיש אוכל במהלך בת המצווה, על המועדון לעמוד בכל הדרישות הנדרשות מבחינת איכות המזון והעמידה שלו בתקנים הנדרשים.

למה כדאי לבצע בדיקות על ידי חברה חיצונית?

אם אתם לא רוצים שיקרה מצב בו בדיקה פתאומית של משרד הבריאות תסגור לכם את העסק, כדאי להזמין חברה חיצונית מטעמכם שתערוך בדיקות ותתן לכם המלצות כך שתעמדו בכל התקנים הנדרשים.