איך להכין מרק שעועית עם בשר ותפוחי אדמה בקלות
מרק שעועית עם בשר ותפוחי אדמה – מרק שמחמם את הלב!
סיפור של מרק שעועית מתחיל במטבח ביתי, שם האבות והסבתות שלנו היו מכינים אותו באהבה. מדובר במנה לא רק שהיא מדהימה אלא גם ממכרת – ברגע שנטעם ממנה, לא נוכל להפסיק! בעונת החורף הקרירה, מרק השעועית הזה הוא כמו חיבוק חם שמזין את הנשמה וגם את הגוף. כל שפית ביתית עם חיבור לערכים של משפחתה יודעת שגם מרק הוא יותר מאוכל – הוא זיכרון, הוא רגש, הוא המסורת עצמה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
אז קחו לכם כוס קפה, חברים, כי אנחנו מתכוונים להיכנס למסע של טעמים וניחוחות שישאירו את כולנו עם חיוך רחב על הפנים.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות שעועית לבנה יבשה (יש להשרות אותן במים למשך הלילה)
- 500 גרם בשר בקר (חלק קצוץ כמו צלי או קציצה)
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2-3 גזר קצוץ לקוביות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 ליטר מים
- כפית כמון ותיבול נוסף לפי הטעם
חשוב לדעת: ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי מה שיש לכם במקרר, כמו קישואים או שורש סלרי. כל תוספת רק תעשיר את הטעמים.
שלבי ההכנה
בואו נעבור על שלב אחרי שלב, כי אנחנו רוצים שהמרק הזה יהיה אגדי!
- התחילו בהשריית השעועית במים במשך הלילה – הירקות וגם הבשר מחכים לכם!
- בסיר גדול, חממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. זה המקום להתחיל להרגיש את הריח הנפלא שממלא את הבית.
- מוסיפים את הגזר והשום ומטגנים 3-4 דקות נוספות.
- שמים את הבשר ומבשלים עד שהוא משחים מעט מכל הצדדים – זה רגע חשוב ליצירת הטעמים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והשעועית (שהושרו והשתמשו במים נקיים) ומערבבים בעדינות.
- שופכים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מתבלים מלח, פלפל וכמון ומבשלים על חום נמוך כ-1.5 שעות עד שהשעועית רכה.
- לאחר שהשעועית רכה, מוסיפים את הפטרוזיליה קצוצה ומערבבים – תענוג!
- תטעמו ויתכן ותוסיפו עוד תיבול, כי כל פיקנטיות מדליקה את החיך!
- מגישים חם עם לחם טרי ליד – זהו עוד רגש של אהבה.
מרק השעועית הזה יוצר תמונה של שולחן משפחתי מלא בשיחות לבביות. לא רק שהמרק הזה טעים, הוא גם זמין ומתאים לכל מצב רוח שתרגישו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
חושבים איך לשדרג את המנה הזו אפילו יותר? ניתן להוסיף:
- חצי כפית של פפריקה מתוקה לאיזון טעמים
- קוביות דלעת לקיץ – הם מוסיפים מתיקות וצריכים שילוב מדהים
- קוביות של פטה או גבינת צאן על פני המנה ממש לפני ההגשה
- אפשר להוסיף קמצוץ של עלי נענע קצוצים להגשה – זה גם מרענן!
- שום קלויות או פפריקה חריפה אם אתם אוהבים את החריף על הפלנטה.
כל אחד יכול למצוא את הטוויסט האישי שלו במתכון הזה, כך שכל סועד יכול ליהנות מגרסה ייחודית משגעת ומפנקת.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם השעועית מבושלת כראוי?
בהתחלה תבדקו אותה לאחר כשעה של בישול. היא צריכה להיות רכה ונעימה ללעיסה, לא בצקית.
מה לעשות אם אני רוצה להכין את המנה בריאה יותר?
אתם יכולים להוריד את כמות הבשר ולהגדיל את כמות הירקות. כך תצרו מרק בריא יותר ודל פחמימות.
האם אפשר להכין את המרק הזה גם בסיר לחץ?
בטח! אם אתם משתמשים בסיר לחץ, זמן הבישול יהיה קצר יותר – כ-30-40 דקות.
מה לגבי גלוטן? יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
וודאי! מתכון זה למעשה טבעוני וטבעי – ללא גלוטן לחלוטין.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, המרק נשמר היטב בהקפאה. פשוט העבירו לקופסאות אטומות והקפיאו.
אני מעדיף בשר עוף, האם זה אפשרי?
בהחלט! תוכלו להשתמש בעוף, מרק עוף יוצא טעים לא פחות!
אילו תבלינים עוד יכולים להתאים למרק הזה?
לתבל את המרק בכמון, זעתר או אפילו קימל – כל תיבול יוסיף טעם ארומטי משגע.
איך מגישים את המרק בצורה הכי מושלמת?
שכחו מסכו\"ם, מרק כזה צריך להגיש עם כף מאסיבית ! וכמובן לחם טרי בצד.
מה כדאי להגיש לצד המרק?
לחם פרנה חרוך או חלה טריה – זה השידוך המושלם!
איך שומרים על המרק רותח לזמן ממושך?
תשימו את הסיר על חום נמוך מאוד, כך שהמרק יישאר חם ומוגש חם לקינוח!
הייתם מתעלמים מהמרק המושלם הזה, נכון? הוא מצפה לכם במטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהטעמים הנפלאים!