איך להכין קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה בקלות
קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה
אם יש משהו שיכול להצעיד אתכם לעבר נעורים של טעמים מענגי נפש, זהו מתכון לקציצות עוף במרקם עשיר ומותך, שידליקו לכם את כל החושים! הילדים, המבוגרים ואפילו הסבתות ימצאו את עצמם במרפסת עם חיוך רחב, מסביב לצלחת של קציצות שאין מה לעשות – פשוט אי אפשר להפסיק לאכול. אז קחו את עצמכם לממלכה הקולינרית שלנו, וכנסו אתכם לכל הפרטים המדהימים על איך להכין את הקציצות הכי טובות שיש!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לאחר שסגרנו את העניין, בואו נעבור למרכיבים של המתכון המיוחד שלנו. נתחיל בהקדמת טעמים, צבעים וריחות, שעושים את העבודה עבור הקציצות המופלאות האלה:
- 500 גרם עוף טחון (חזה או שוק)
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 תפוחי אדמה מגולענים (בערך 400 גרם)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
איך אפשר שלא להזכיר את המילים "מושלם" ו"אגדי" כשמדובר במתכון שכולל קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה? זהו שילוב מרגש של מרקמים וריחות, שלא משאיר כל מקום לאדישות.
חלופות מרעננות
הקציצות האלה מושלמות, אך אתם בהחלט יכולים לשדרג אותן על ידי הוספת טעמים או החלפות בריאות. לדוגמה: אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את העוף בטופו או בקנואה, ולהשתמש בתפו"ח שרוף או בקולורבי במקום תפוחי האדמה. יש לכם מבקרים רגישים לגלוטן? נוסיף במקום פירורי לחם קמח כוסמין או קמח שקדים להעצמת הטעמים ולטקסטורה המושלמת.
שלבי ההכנה
הבונה בושרה אותנו, תן לנו להתחיל:
- במקביל, אנחנו מתחילים לחמם את השמן במחבת על חום בינוני.
- באותה עת, במעבד מזון, מכניסים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שהם מתקבלים כמסה חלקה.
- שמים את העוף, הבצל, האפונה, השום, ביצה וכמובן את פטרוזיליה בתוספת תפוחי האדמה המעובדים ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, עד שהכל מתמזג למסה אחידה.
- מרטיבים את הידיים ומעצבים קציצות בגודל אחיד.
- מכניסים את הקציצות למחבת על חום בינוני, ומטגנים מכל צד עד שהן משחימות וקריספיות.
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג לספיגת השומן הכובש בנשים.
שלבי ההכנה
הקציצות המדהימות האלה לא מצריכות יותר מדי עבודה. ברגע שתסיימו עם השלב הזה, בזכות התהליך הפשוט שדרכו יוצרות הקציצות הטעימות הבעירה שתרגש את הקהל שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להקפיץ את המתכון הזה לגבהים חדשים, יש כמה דרכים נפלאות להוסיף לו אופי:
- שדרגו את הקציצות עם תמצית לימון או כמה קמצוצים של פתיתי צ'ילי למגע חריף.
- הוסיפו גבינה פטה או צהובה מגוררת למסה. זה יעשה את הקציצות אווריריות וטעימות יותר.
- הקפיצו את הקציצות על מצע של רוטב עגבניות רוטט, ואז פשוט תחגגו!
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש לצד קציצות עוף?
אפשר להוסיף סלט ירקות רענן, פירה תפוחי אדמה או אפילו פסטה. הכל יתחבר בצורה מדהימה עם הקציצות המושלמות הזו.
האם אפשר להכין קציצות עוף אלה מראש?
אבסולוטית! אפשר להכין את הקציצות לפני זמן רב ולשמור במקרר. רק הקפיצו אותן במחבת לפני ההגשה.
זה מתכון שמתאים לשומרי כשרות?
בהחלט! כל המרכיבים ישימים בכשרות, וניתן להכין אותו על פי ההנחיות המיועדות.
יש אפשרות לעשות גרסה דלת פחמימות לקציצות?
בהחלט! השתמשו בקישואים קצוצים או בצמחי עלים כמו תרד במקום תפוחי אדמה.
למה משתמשים בפירורי לחם?
פירורי הלחם מכניסים את הקציצות טקסטורה וקלילות. אם אתם מעדיפים, ניתן להשתמש בפירורי שיבולת שועל.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! אפשר להקפיא קציצות לאחר טיגון. פשוט הקפיאו אותם בכלי אטום ולמניעת קפיצות.
אם אני מתכוון להשתמש בתיבול אחר, מה יש לשים לב?
אם אתם אוהבים תיבול חזק יותר, אתם יכולים לערבב את הקציצות בתבלינים כמו כמון או קימל.
מה חשוב לזכור בעת טיגון קציצות?
חום נכון הוא המפתח. אל תוותרו על כך שהשמן חם מספיק לפני שאתם מכניסים את הקציצות. זה יעזור להן להשחים ולהיות קריספיות.
האם אפשר להשתמש בעוף כקפוא?
חשוב להפשיר את העוף לגמרי לפני השימוש, כדי לוודא שלא תהיה בעיית חום בעת הטיגון.
מה זה אומר על העוף הטחון?
עוף טחון רזה הוא בריא יותר, שימו לב לא לדחוס את תכולת השומן.
אם הצלחתם ללקק את האצבעות, אז מה אתם מחכים? אתם יודעים מה לעשות! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את הטעמים המשגעים הללו לחברים שלכם. הידעתם שזה מרגש לראות את המילים שלכם מרחבות את יארש של אחרים? הגיע הזמן שגם הם ייזכו לקציצות העוף המשגעות הללו!