איך מכינים בורגול ללא בישול בקלות ובמהירות
איך מכינים בורגול ללא בישול
יש משהו באמת אגדי בבורגול – החיטה המועובדת הזו מצליחה לשדרג כל מנה, להוסיף טעמים ומרקמים ולעשות לנו את החיים קלים מאוד במטבח. אז מה קורה כשמגלים שכשמתכוננים בצורה נכונה, אפשר להכין אותו מבלי לבשל אותו? זה מדהים!
בשיטה הזו, החיטה סופגת נוזלים ומתרככת, דבר שמקנה לה טעמים עמוקים ותהליך הכנה מהיר ונוח. אין צורך במים רותחים, אין צורך בהמתנה במחבת – הפלא הזה קורה במקרר או בשולחן המטבח, עם מעט יצירתיות. בתקופות החמות, זה מושלם להכנה מהירה וסופר מרעננת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן ההשריה: שעתיים
- רמת קושי: פשוט
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המפתחות להצלחה במתכון הזה הם לחפש את המרכיבים האיכותיים ביותר שנוכל למצוא. כך נוודא שהבורגול שלנו יהיה ממכר ו משגע.
- 1 כוס בורגול דק
- 1.5 כוסות מים קרים או מרק ירקות (לא רותח)
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד (בערך 2-3 כפות)
- מלח לפי הטעם
- פפריקה מתוקה לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי, כי צריך להיות אפשר לשדרג)
- ירקות קצוצים: עגבניות, מלפפונים, גזר – לפי בחירתכם ומצב הרוח
מרכיבים חלופיים
ניתן לשדרג את המתכון הזה בקלות. למשל: על מנת להפוך את הבורגול לטבעוני, נוותר על השמן ונשתמש במים בלבד. אם מעוניינים במתכון ללא גלוטן, אפשר להחליף את הבורגול בקינואה או בחומוס נבוט. הכיף שבמתכון הזה הוא בשפע האפשרויות ובריאותו!
שלבי ההכנה
עכשיו, לא נותר לנו אלא להתחיל בתהליך המומלץ. אל תדאגו, זה פשוט להוביל לתוצאה הכי טעים שיש.
- שמים את הבורגול בקופסה שטוחה או בקערה
- יוצקים את המים או המרק על הבורגול ומערבבים היטב
- מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופפריקה
- מכסים את הקופסה או מכסים את הקערה בניילון נצמד
- מתקנים למקרר למשך שעתיים לפחות (אפשר גם לילה אם מתעקשים לקבוע מפגש משפחתי)
- לאחר ההשריה, הבורגול התפשט וקשקף מתענוג
- מוסיפים את הירקות הקצוצים ואת הפטרוזיליה (אם בחרתם בהם) ומערבבים שוב
- טועמים ומוסיפים תיבול לפי הצורך
- מגישים ובולעים!
שדרוגים ותוספות
כעת, כאשר אתם מכירים את הבסיס, אפשר בהחלט לשדרגו. יש מגוון אפשרויות:
- האופציה הקלאסית להוסיף קוביות פטה או גבינת חלומי על מנת להעשיר את הטעמים.
- לגרגרות של צנון או עגבניות מיובשות יש בהן אפקט קסמים – הם ממש מעלים את הכנת המנה.
- כמובן שניתן להוסיף גם חלבון כמו טונה, חזה עוף מבושל או חומוס – זה מושלם למי שזקוק לאנרגיה נוספת.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם הבורגול מוכן?
לאחר ההשריה, הבורגול אמור להיות רך אך עדיין עם טיפה פריכות. אם הוא יבש מדי – הוסיפו עוד מים.
מה עושים אם מגישים לילדים?
אפשר להתנסות עם ירקות נוספים או לשדרג את ההגשה עם רוטב טחינה – למי שאוהב.
האם ניתן לשמור את הבורגול במקרר?
בהחלט. ניתן לאחסן אותו קופסה סגורה במקרר עד 3-4 ימים.
האם יכול להיות שהבורגול יתפוס טעמים?
כן, לאחר סיום ההכנה, הבורגול ישאב את הטעמים השונים שהוספתם לו. ממליצים להשאיר אותו במקרר לפחות 2-3 שעות לפני ההגשה.
מה עדיף – לשים מים או מרק?
מרק מעניק טעמים נוספים, אז תמיד אפשר לשלב בין השניים ולהתנסות.
איך מכינים בורגול לסלט?
כל המתכון מתאבן לסלט יצא מצוין – פשוט הוסיפו ירקות קצוצים וחמצה ותיהנו.
האם ניתן להכין את המתכון גם עם בורגול גס?
ודאי! רק כדאי להאריך את זמן ההשריה – הצלחה מובטחת.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
כמובן, היא תהיה אפילו יותר טעימה למחרת כשתהיה מוכנה.
מה מקור הבורגול?
בורגול מקורו באזור המזרח התיכון וקיבל הרבה תשומת לב בעולם המערבי בשנים האחרונות.
איך אפשר לשדרג את המרקם?
ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או גרגרים על מנת להעניק מגע פריך ונעים.
מאחר ואתם כבר כאן, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ולהפיץ אותו לחברים! עונג של טעמים מחכה שיגלו אותו – תוצאת המאמץ שלכם, מבטיח לכם ולאחרים!