בורקס דפי אורז תפוח אדמה שיביאו לכם טעמים חדשים
בורקס דפי אורז עם תפוחי אדמה
מי לא אוהב משהו פריך, משגע, וממכר שהולך מצוין עם כל דבר? הבורקס הזה, שמבוסס על דפי אורז ודחוס בתפוחי אדמה, הוא האגדי שאי אפשר לעמוד בפניו. כשהקדשתם זמן להכין אותו, אתם לא רק זוכים בסעודת ערב מעלפת, אלא גם בשיחה המושלמת שתמסמס את כולם. כשאתם ממתינים לבצק להתייבש באוויר, כל מה שאתם יכולים לחשוב עליו זה איך להניח את הידיים שלכם על המנה הזו. העונג מתחיל כבר מריח האפייה.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות רמת קושי: קל מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- מנת ביניים משגעת שתשאיר אתכם רעבים לעוד
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך השלבים המרתקים של ההכנה, בואו נדבר על החומרים שצריך לאסוף. הכל כאן, ומי יכול לסרב למשהו כל כך טעים? מתאבנים מושלמים להתחלה של כל ארוחה.
- 8 דפי אורז
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל בינוני קצוץ
- שן שום קצוצה (או יותר, אם אתם כמוני ואוהבים טעמים חזקים)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס כוסברה קצוצה (ניתן להמיר בבזיליקום או פטרוזיליה)
מרכיבים חלופיים
נכנסנו לעידן של אוכל בריא, ובצדק! אז מה אפשר להמיר במתכון הזה?
– תחליף לתפוחי האדמה? מוסרי על בטטה, לגוון את הטעמים.
– רוצים שזה יהיה טבעוני? פשוט השאירו את הבצל והשום, והוסיפו טחינה גולמית או רוטב סויה.
– דל פחמימות? אפשר לשים תרד או קישואים קצוצים במקום תפוחי האדמה.
שלבי ההכנה
לאחר שגייסנו את החומרים, זה הזמן להתחיל במלאכה. המתכון הזה כל כך קל שתרגישו כמו שפים מקצועיים!
- קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות קטנות.
- בשלו את תפוחי האדמה במים רותחים למשך כ-10 דקות עד שהרכים.
- סננו את תפוחי האדמה והשאירו להם להתקרר.
- בתוך מחבת, חממים שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.
- הוסיפו את תפוחי האדמה, מלח ופלפל וערבבו עד שהתערובת מתאחדת.
- סחטו את הכוסברה הקצוצה ותוסיפו לתערובת.
- טבלו דפי אורז במים חמים למשך 10 שניות.
- פרשו את דפי האורז על משטח עבודה.
- הניחו מעט מהמלית על כל דף אורז, וקפלו את הצדדים.
- טגנו את הבורקסים במחבת עם שמן רותח עד שהם מזהיבים, כ-3-4 דקות כל צד.
- הניחו את הבורקסים על נייר סופג ספוג בשמנים.
- מזגו את הבורקסים החמים עם רוטב סויה או טחינה, והגישו מיד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא תאמינו כמה אפשר להרחיב את המנה הזו! קודם כל, אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא למלית, או מי שמעדיף בשר יכול לשים קציצות בקר או עוף קצוץ. כמה נעים להכין מלאי של בורקסים ולהקפיא אותם? אז תרגישו חופשיים להכין כמות כפולה ולקפיא.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בדפי האורז?
החברה הם דפים מדהימים, אך אפשר גם לנסות עם בצק פ filo שיספק טקסטורה אחרת לחלוטין.
האם אפשר לשמור את הבורקסים במקרר?
לא מעבר ליומיים. עבור טריות מיטבית, הייתי ממליץ לאפות את כולם ולזלול בעונג.
האם אפשר להכין את הבורקסים מראש?
בוודאי! הכינו ואז הכניסו לתנור חם לפני ההגשה.
מה כדאי להגיש לצד הבורקסים?
אני ממליץ על סלט קיץ מרענן עם רוטב לימון, סלט יוגורט או רוטב טחינה.
האם אפשר להפוך את הבורקסים חריפים?
בהחלט, תוסיפו קצת פתיתי צ'ילי או ממש חריף קצוץ לתוך המלית!
האם המתכון דל פחמימות?
לא ממש, אבל אפשר לשלב גם ירקות כמון תחליף במעט קמח אם רוצים להוריד את הפחמימות.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור את הבורקסים?
שימרו במיכל סגור, ניתן לחמם שוב בתנור לאפייה פריכה.
כמה זמן כדאי לבשל את תפוחי האדמה?
כעשרה דקות. הם צריכים להיות רכים, אבל לא רכים מדי!
האם הבורקסים קופאים טוב?
בהחלט! אחרי אפייה, קפיאו ולאחר מכן חמים בתנור, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
לאיזה איושי מתאימים?”
אף אחד לא יגיד לא לבורקסים כאלה, בין אם מדובר באירוח של משפחה או סתם חטיף תוך כדי צפייה לסדרה האהובה עליכם.
באמת, זה מתכון כל כך טעים שמעטים לא יאמצו אותו! השקיעו את הזמן שלכם בהכנה שלו, לא תתחרטו. תשתפו עם חברים שלכם, תזמינו את כולם לטעום ותספרו לי איך היה!