בלינצ'ס ללא גלוטן – מתכון קל וטעים במיוחד!
בלינצ'ס ללא גלוטן: טעמים שמזכירים את הילדות
אם חיפשתם מנה שיכולה להתאים לכל מצב רוח, הגעתם למקום הנכון. בלינצ'ס ללא גלוטן הם לא רק תחליף מצוין למאכלים מסורתיים – הם ממש נפלאים! אנחנו מדברים כאן על פינוק מדהים, ממכר ואגדי, שתמיד מצליח להפתיע ולחמם את הלב. מוזמנים לקחת את עצמכם למסע במטבח, שבו תגלו שההכנה הרבה יותר קלה ממה שאתם חושבים! אז שימו את הסירים על הכיריים והכינו את עצמכם למנה מושלמת ששווה כל ביס.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 בלינצ'ס
כעת, בשפת הגעגועים לבית אמא או סבתא, נתחיל עם מרכיבי המתכון שיגרמו לכם להתחיל לפשפש במזווה ולחפש את כל מה שצריך להכנת הבלינצ'ס הללו.
הרכיבים הדרושים
- כוס קמח ללא גלוטן (אפשר לשלב קמחים שונים כמו אורז, תפו”א או קוקוס)
- שתי ביצים גדולות
- כוס חלב (אפשר חלב סויה או שקדים לגרסה טבעונית)
- 3 כפות שמן (מומלץ להשתמש בשמן קוקוס או קנולה)
- מלח קמצוץ
- סוכר לפי הטעם (ולא חובה)
- מילקוט של תוספות לפי בחירה כגון ריבה, גבינת שמנת, שוקולד מומס או פירות טריים
אפשרויות הקמח ללא גלוטן הן מגוונות ומפתיעות. הקמח מכיל רכיבים קלילים שמזכירים את טעמי הילדות, ואנחנו בהחלט יכולים לשלב אותם יחד עם ביצים וחלב ליצירת הבלינצ'ס הפלאיים. כאשר אנו בוחרים בקמח, בין אם קמח תפו”א, קמח אורז או קמח תפו”א, אפשר גם לשלב בתערובת קמח קוקוס לאחר שאתם מבינים את המרקם הנכון.
שלבי ההכנה
הנה השלב שבו מתחילים ליצור את המנה המעלפת שלנו. שלב אחר שלב, תוך כדי שאתם מדמיינים את הריחות והטעמים המדהימים שיתפשטו במטבח.
- מניחים את כל החומרים בקערה גדולה.
- ערבבים היטב את התערובת עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מחממים מחבת רחבה על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן.
- שופכים ממנה של כף מהתערובת למחבת ומטפלים בקצה המוזרם כדי שיתפשט.
- מטגנים כשש דקות, עד שהתחתית מזהיבה ורך.
- הפכו בעזרת מרית בעדינות, וטגנו 2-3 דקות נוספות מהצד השני.
- חזרו על התהליך עם שאר התערובת.
- מניחים את הבלינצ'ס המוכנים על צלחת ומפזרים מלמעלה את התוספות האהובות.
ובזה התהליך כבר הושלם. הבלינצ'ס יפים, צבעוניים ומיוחדים, כמו סיפור הוליוודי במטבח שלכם. אולם רגע, לא לשכוח לטעום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המטרה של בלינצ'ס היא גמישות. כמה שאנחנו נהנים, אנחנו גם יכולים להרגיש חופשיים לשדרג את המנה. למשל, אפשר לקרם גבינת שמנת מתוקה. נוסף על כך, אם אתם אוהבים שוקולד, מה דעתכם על ניצול של רוטב שוקולד במקום ריבה?
אפשר גם לשדרג עם תוספות מסעירות כמו: אגוזי לוז קצוצים, קוקוס מגורר, פירות טריים כמו תותים או אפילו אננס. כל תוספת תמצב את המנה כמשגע ובעל טעמים חדשים שלא הכרתם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין בלינצ'ס בתנור?
בהחלט! אם שימו את הבלינצ'ס על תבנית אפייה מרופדת ונסו את האפייה במקום הטיגון, הם יצאו מעט שונים, אבל עדיין מעולים!
מה עושים אם רוצים להחליף את הביצים?
ניתן להשתמש בזרעי פשתן טחונים עם מים או ב-חצי בננה בשלה לקשירה.
האם הבלינצ'ס ללא גלוטן מתאימים לכולם?
פשוט הם מתאימים לרוב האנשים, כולל אנשים עם רגישות לגלוטן.
האם יש אפשרות להחליף חלב בחלב סויה או שקדים?
בהחלט! אפשרות בריאה, דלת פחמימות ואפשרית.
מה הזמינות של רכיבי התוספות?
הרכיבים לתוספות נגישים כמעט בכל סופר, אבל ניתן גם להכין רטבים מיוחדים בבית.
כמה זמן אפשר לשמור את הבלינצ'ס במקפיא?
אתם יכולים לשמור את הבלינצ'ס במקפיא עד לשישה חודשים, ודי לקצת טיגון מחדש כדי להחזיר את החום.
כיצד ניתן להאריך את חיי המדף של הבלינצ'ס?
שמירה על הבלינצ'ס בתוך קופסה סגורה תעזור למנוע מהם להתייבש.
להכין בלינצ'ס גלוטן עם חלב עזים?
אף בעד! זה מרכיב טעים שיהפוך את הבלינצ'ס למופלאים!
באיזה קמח הכי כדאי להשתמש?
קמח תפו”א או קמח אורז מתחברים במיוחד לבלינצ'ס ומספקים טעמים נפלאים.
האם ניתן להכין את המתכון הזה גם בשבת?
כמובן, הכנת הבלינצ'ס מהירה וקלה, ומושלמת לכל יום!
אז, לאחר כל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. באמת, תשקלו להעביר את הטעמים המודרניים אליהם, כי אין כמו טעם של בלינצ'ס שמזכיר את הבית! שיהיה בתיאבון!