בצק לפיצה בטאבון עם התפחה קצרה – מתכון מנצח!
בצק לפיצה בטאבון התפחה קצרה
אין כמו הרגע המרגש שבו אתם מכינים בצק לפיצה בבית, ומדמיינים את ניחוחות הגבינה והממרחים עולים באוויר. הבצק הזה, עם התפיחה המהירה, יאפשר לכם להכין פיצה מדהימה, ממכרת ומעלפת בכל רגע. זהו מתכון ביתי של סבתא, שנמשך מדור לדור, ואין דבר יותר טוב מאשר לפענח את הסוד הזה בעצמנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי המתכון מתאים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 פיצות בגודל בינוני
הרכיבים הדרושים
בואו נ dive לתוך המרכיבים! הבצק הזה פשוט, מהיר, אבל בהחלט לא מתפשר על הטעם. הוא נימוח, אוורירי, ונמס בפה בדיוק כמו שכולנו אוהבים.
- 500 גרם קמח רגיל (אפשר לשלב עם קמח פיצה)
- 300 מ"ל מים פושרים (לא רותחים!)
- 10 גרם שמרים יבשים
- 10 גרם סוכר (לקידום התפיחה)
- 10 מ"ל שמן זית
- 10 גרם מלח
אפשר גם להשתמש בקמח ללא גלוטן אם אתם רוצים לשדרגו לגרסה בריאה יותר. כל כך פשוט! באותו אופן, ניתן להוסיף לתערובת חומרים כמו עשבי תיבול או תבלינים אהובים עליכם.
שלבי ההכנה
ושוב, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקסום שלנו להכנת פיצה חמימה ומפנקת. זה באמת קל, ובשיטה הזאת אפשר להכין פיצה מושלמת בלי כל ההמתנות הארוכות.
- מניחים קמח בקערת ערבוב גדולה.
- מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את המים הפושרים.
- מתחילים לערבב עם כף עץ, עד שהכול מתאחד.
- מוסיפים את השמן והמלח ומערבבים שוב.
- מעבירים את הבצק לשולחן מקומח ומתחילים ללוש במשך 10 דקות.
- שמים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים להתפחה במקום חמים ל-30 דקות.
- לאחר הזמן הזה, הבצק אמור לתפוס גובה.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק בעזרת מערוך לעובי הרצוי.
- מניחים על תבנית ומוסיפים את הממרחים האהובים עליכם.
לאחר שסיימתם להכין את הבצק, הגיע הזמן לשקול את כל האפשרויות המדהימות למריחה. גבינת מוצרלה, רוטב עגב Tomatoes, פפרוני, ירקות קלויים או כל מה שעולה על דעתכם!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים לפנק את הקהל לא רק באוכל טעים אלא גם במראה משגע, אתם יכולים לשדרג את הפיצה שלכם בכמה דרכים.
- למעלה פקאנים קלויים וקצת דבש לפיצה מתוקה.
- ממרח כמהין עם חמאה כדי להוסיף טעם יוקרתי.
- להוסיף רוטב פיצה מתובל אם אתם אוהבים קצת יותר חריף.
- קצת פרמזן מגורר מעל – זה ממש אגדי!
כמו כן, אפשר לשדרג את הבצק עצמו עם ירקות קצוצים כמו בצל, זיתי קלמטה או עשבי תיבול.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר? כן, אפשר לשלב קמח חיטה עם קמח תפו”א או קמח תבואה כדי לשדרג את המרקם. זה יוסיף לבצק טעמים שונים ומיוחדים.
מה לעשות אם הבצק לא תופס גובה? לא ללחץ, לפעמים זה קורה. ודאו שהשמרים טריים והמים שאתם משתמשים בהם אינם חמים מידי.
איך יודעים אם הפיצה מוכנה? כאשר הגבינה נמסה והקצוות משחימים, כמו חלום שמתגשם.
האם הבצק נשאר טרי לשימוש מאוחר יותר? בהחלט. ניתן לאחסן אותו במקפיא ולהפשיר לפני השימוש.
מהי טמפרטורת האפייה המומלצת? אם אתם משתמשים בטאבון, החום צריך להיות גבוה ככל האפשר – בערך 400 מעלות צלזיוס. בא horno רגיל – 220 מעלות
האם ניתן להכין בצק הזה מראש? כן, הוא יכול לשמור על טריותו במקרר ל-24 שעות.
האם יש כאן מתכון טבעוני? כמובן! הגלוטן שמופיע בבצק הוא טבעי, ואפשר לשמור על טבעונות ע"י החלפת גבינת החלב בגבינות טבעוניות.
איך להכין פחות מנות? כל מה שצריך לעשות זה לחלק את המרכיבים ב-2 או ב-3, תלוי במספר הפיצות שתרצו.
מה זה הגבינות הכי טובות לפיצה? גבינת מוצרלה תמיד מנצחת, אבל אתם יכולים לשלב עם פרמזן או פטה לכל תוספת.
אפשר להכין פיצה ממלאכת קמח חומוס? בהחלט! זה יוסיף טעמים שונים לחלוטין ולאוהבי הבריאות שבינינו.
אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה לשולחן שלכם ובשניות תייצרו פיצה מדהימה, מושלמת על טאבון. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים! שיהיה בתיאבון!