בצק עלים עם שוקולד נוטלה – מתכון קל וטעים!
בצק עלים עם שוקולד נוטלה – מתכון אגדי ואוורירי!
אין ספק שבצק עלים עם שוקולד נוטלה זהו אחד הקינוחים הכי מענגים שיש. אנחנו מדברים כאן על שילוב מדהים של בצק פריך, רך ואוורירי, יחד עם שוקולד נוטלה חלק ונוזלי שמתמזג בעונג עשיר ונותן כל ביס טעם מושלם. זה כאילו השוקולד מכין מסיבה בפה שלכם, ואין לנו רצון לעזוב את החגיגה הזאת. בשלב הזה, תוכלו לדמיין כמה זה מעלף! אם אתם חובבי מתוקים, אתם חייבים לנסות את רז התנסו המרגש הזה. הוא לא סתם מתכון – הוא מיני חוויה שתעיף אתכם לעולם מתוק וממכר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנסמן את השלבים המרתקים של ההכנה, חשוב להכיר את הרכיבים הכה הכרחיים למתכון המעולה הזה:
- 1 חבילת בצק עלים (כ-500 גרם)
- 200 גרם שוקולד נוטלה
- 1 חלמון ביצה, למחית
- סוכר לפיזור מלמעלה (לפי הצורך)
מרכיבים חלופיים
אז אם תהיתם מה לעשות אם אתם טבעונים או רגישים לגלוטן, יש לנו כמה רעיונות! באפשרותכם להשתמש בבצק עלים טבעוני (ישנם מותגים עם מאפיינים כאלה). וגם נוטלה התחילו לספק גרסה ללא גלוטן במידה ואתם צריכים. עוד אפשרות היא להשתמש בתחליף כמו חמאת שקדים או חלבה – לא תאמינו איך זה מתמזג בטעמים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הקסם מתחיל! תהיו מוכנים לחוויה אולטרה טעימה ונעימה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את בצק העלים מהמקרר ומשאירים אותו להתעכב על משטח מקומח.
- מניחים חצי מהבצק על תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מורחים שכבה נדיבה של שוקולד נוטלה על הבצק, משאירים שולי בצק ריקים בגובה של כ-2 ס"מ.
- קוטעים את חצי הבצק שנותר לחיתוכים רכים ומטלטלים אותם על מעל המילוי.
- מדליקים קולות חסידים לצדדים כדי לוודא שהמילוי לא יוצא החוצה.
- מוסיפים את חלמון הביצה ומברישים בו את הבצק למראה מבריק.
- מפזרים סוכר מלמעלה אם רוצים!
- אופים בתנור למשך 15-20 דקות או עד שהבצק מקבל גוון זהוב ופריך.
- ממתינים שהמאפה יתקרר כמה דקות ומגישים חם עם טיול טעים מפה שלכם.
מגוון תוספות ושדרוגים
אחרי שהבצק יצא מהתנור והבית התמלא בניחוחות משגעים, אתם מוזמנים לשדרג את המתכון. יש כאן כמה רעיונות:
- אפשר לשלב אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או פקאנים, כדי לחזק את הקונטרסט בטקסטורות.
- למי שאוהב את הטעמים החמוצים, ניתן להוסיף ריבת פירות יער על הפה לשכבת נוטלה.
- וגם, אם תרגישו מלאות במתוק, תוסיפו כמה קוביות שוקולד מריר מעל או למילוי.
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשדרג במתכון?
אפשר להוסיף אגוזים קצוצים בשלב המילוי, או לשים חתיכות שוקולד מריר מעל לפני האפייה.
האם ניתן להשתמש בבצק עלים קנוי?
בוודאי! ישנם מוצרים מצוינים בשוק, רק שימו לב שהוא לא יכיל מרגרינה.
מה ניתן לשים במקום נוטלה?
אפשר לשים טחינה או חמאת בוטנים לטעמים קצת שונים.
איך שומרים על הקינוח טרי לאחר הכנה?
שימרו את המאפה בקופסה סגורה על מנת להקטין כניסת אוויר והפטישו מהמקרר.
אם אכין לפני הארוחה, כמה זמן אפשר לשמור אותו?
עדיף שלא להכין יותר מיום מראש, כדאי שהוא ייכנס לתנור מיד לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את מאפה בצק העלים?
בוודאי! אפשר להקפיא לאחר האפייה ולחמם בתנור כשצריך.
מתי באמת כדאי לאכול את זה?
זה קינוח נהדר לאירועים, מסיבות או פשוט כשיש לכם פינוק במורד הקיץ.
איך אפשר להפוך את המתכון הזה לבריא יותר?
אפשר לשדרגו עם שוקולד מריר ולהשתמש בבצק עלים עם פחות שומן.
האם יש מגבלות על מילוי המאפינס?
כמובן! אפשר לשים גם ריבות שונות, לאו דווקא על בסיס שוקולד.
האם אני יכול להכין את זה עם ילדים?
בהחלט! זהו פרויקט כיפי שגם הילדים ייהנו ממנו – במיוחד כשזה מגיע למילוי בשוקולד!
לאחר שהכנתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מי לא צריך את המתכון הזה בחייהם? ללקק את האצבעות!