בצק עלים עם תרד ופטריות – טעם שלא תשכחו!
בצק עלים עם תרד ופטריות: המנה המושלמת שלא יכולים להפסיק לאכול
רבים מאיתנו שואלים את עצמם, מהו המתכון המושלם שלא יעזוב את השולחן שלנו? אז הנה הוא – בצק עלים עם תרד ופטריות. חשבתם על בצק פריך שנמס בפה, טעמים עשירים שמחבר את כל המרכיבים ותחושה של בית חם? נכון, זה מה שחיפשנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: כ-40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק להרבה סועדים – כחמש עד שש מנות
המרכיבים הדרושים
נכון, בבצק עלים יש קסם מיוחד, אבל זו לא הסיבה היחידה לכך שהמתכון הזה צריך להיות במטבח שלכם. תרד ופטריות הם שני מרכיבים מדהימים, ואם נוסיף להם קצת גבינה, אנחנו כאן לכבוד חגיגה של טעמים. אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המופלאה הזו?
- כ-250 גרם בצק עלים (שיהיה מוכן במקפיא)
- כוס תרד טרי (חזק מאוד, גיבור הסלטים!)
- כוס פטריות (אפשר שמפיניון או פטריות פורצ'יני, זה תלוי בטעם שלכם)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 כפות שמן זית (המושלם והבריא!)
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת (אוהבים אותה עד שתשבר!)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 ביצה (למשיחה, שיתן לנו את הצבע המושלם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בטופו במקום גבינה ולשמני קוקוס או חמאת שקדים עבור הטעם המיוחד. אפשר גם להכין את המנה ללא גלוטן על ידי בחירת מוצרי בצק עלים שעשויים מקמח ללא גלוטן או אפילו להכין את הבצק בבית עם רכיבים נתפסים.
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק המרגש, שלב אחר שלב, אנחנו נדיר את המטבח שלנו לתוצאה אגדית. מוכנים? בואו נתחיל!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל הופך להיות שקוף.
- מוסיפים את הפטריות ותנו להן לאדות במשך כ-5 דקות.
- כשהפטריות רוכשות צבע זהוב, מוסיפים את התרד. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עד שהתרד מתחילים להתרכך.
- ממתינים כמה דקות עד שהמים מתאדים ומוסיפים את גבינת הפטה, מערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- על שטח עבודה מקומח, פותחים את בצק העלים בעדינות.
- חותכים את הבצק ל-4 ריבועים שווים.
- במרכז כל ריבוע שמים כמות מהתערובת של התרד והפטריות, יוצרים חצי עיגול, ויוצרים שוליים טיפה חיצוניים.
- משמלים ביצה על השוליים הלבנים בעזרת מברשת.
- מניחים את הממולאים בתבנית קלה לאפייה ומסדרים בצורה מסודרת.
- אופים כ-20 דקות, או עד שהמאפים זהובים ואווריריים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
הנה במקום הראשון שאנחנו רוצים לשדרג את המנה המושלמת הזו. אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתוספת של פריכות, או כמה חתיכות של עגבניות מיובשות כדי להביא עוד כמה צבעים. כל שמן זית יכול להיות עם טעם שונה, ויש מקום גם לאוהבי התיבול!
שאלות ותשובות
איך שומרים על המנה אחרי שהיא מוכנה?
מאוד חשוב לאחסן את המאפים בכלי אטום והם יישמרו במקרר ליום-יומיים. אבל תנסו, הם לא יחזיקו מעמד הרבה זמן!
האם אפשר לשים תוספות אחרות?
כמובן! אפשר לשים עגבניות, פקאן או כל גבינה שתרצו! חשוב לשים לב לשילוב הטעמים.
האם אפשר לקפוא את המאפים?
בהחלט! לאחר הכנתם ולהקפיא אותם. כאשר תרצו לאכול, פשוט מחממים בתנור.
מה עוד מתאים בזוגות עם המתכון הזה?
שילוב נהדר הוא עם סלט ירוק קל ומרענן, או אפילו עם רוטב פסטו צדדי.
למה בחרתם בתרד?
תרד הוא באמת על הכוונת של תזונה בריאה. הוא ממלא וטעים, גבוה בברזל ובוויטמינים.
כמה זמן לוקח להכין את כל המרכיבים?
כ-40 דקות – בדיוק הזמן שצריך לחבר את כל הטעמים האלה.
אילו פטריות מתאימות ביותר למתכון?
שמפורט בשאלה הזו. ישנם כאלה שאוהבים פטריות מיובשות וזה נותן טעם עמוק.
כמה קלוריות יש במנה?
זה תלוי במרכיבים, אבל אפשר לתכנן שזו מנה שלא חורגת מעל400 קלוריות.
מה טווח הטריות של התרד להשתמש?
הכי טרי שאפשר! תרד קפוא לא יעשה את העבודה ויספק את אותה טעם ועושר.
האם יש אפשרויות לתיבול מצד נוסף?
כמובן! אם אתם אוהבים תיבול חריף, אפשר להוסיף קצת חל עגבניות חריפות או שום קצוץ.
אני כל כך מתרגש לשמוע מה אתם חושבים על המתכון הזה! לאחר שתרגישו את הטעם המדהים והמרענן הזה, אני ממליץ לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולהפיץ אותו ברשתות החברתיות. זה המתכון שכולם צריכים לנסות!