בצק פיצה בלי שמרים: מתכון מהיר וקל לכל אחד
מתכון לבצק פיצה בלי שמרים: הפיצה המושלמת לכל ערב שבו מרגישים רעבים!
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, מתמכרים לריח המופלא של בצק מתפשט שעובד כמו קסם, ומבינים שאתם עומדים לקחת את כישוריכם הקולינריים לעולם חדש של טעמים. בצק פיצה מדהים, נימוח ומעלף, שנעשה בלי שמרים, הוא הפתרון המושלם לכל חובב אוכל. כאן תמצאו מתכון שלא רק שיגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם יפוצץ את המוח שלכם בטעמים משגעים!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- כמות: 4 מנות
הבצק הזה מושלם לא רק כי הוא מהיר להכנה, אלא גם כי הוא רך, אוורירי – פשוט משגע! כל כך קל להכין אותו עד שתבינו למה הוא נהיה הבחירה המועדפת על רבים. בבצק הזה יש את כל מה שאתם צריכים – ואתם לא חייבים להיות שפים מקצועיים כדי ליצור פיצה אגדי.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא למי שרוצה בריא)
- 2/3 כוס מים קרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
לאחר שהכנתם את הבצק, אתם יכולים להתנסות עם המגוון הרחב של התוספות. ממרח עגבניות מושלם, גבינת מוצרלה נימוחה, ועד לתוספות פיקנטיות כמו פפרוני או פטריות – כל מה שתבחרו יוסיף טעמים עוד יותר עשירים. אם אתם צמחונים או טבעונים, זה הזמן לשדרג עם גבינות חלב צמחיות או ירקות טריים! לא משנה מה תבחרו, הבצק הזה יתמוך בהכל!
שלבי ההכנה
לאחר שהפגנו את כל השלבים, הגיע הזמן לגשת למלאכת הכנת הבצק המהמם הזה. כאן תמצאו את השלבים הכחולים והברורים!
- מניחים את כל החומרים בקערה גדולה.
- לפני הערבוב, מציעים קטן של אהבה לכל חומרים, כי זה הקסם שלכם.
- מערבבים את החומרים היטב בעזרת כף עץ או ידי השף שלכם.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח ומתחילים לעסות אותו למשך כ-5 דקות, עד שהוא מקבל מרקם חלק ונעים.
- מניחים את הבצק מכוסה במגבת למשך 10 דקות, כך הוא יוכל לנוח.
- מרדדים את הבצק על המשטח עם מערוך לעובי הרצוי – לא דק מידי, ולא עבה מידי!
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים בשמן זית לפני הוספת הממרח והגבינה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לגרום לפיצה שלכם להיות מיוחדת יותר? תוספות הן כל הדברים שאתם יכולים להוסיף וכמובן שגם עליכם להתנסות על בסיס אישי ואהבותיכם האישיות:
- בקשה לגבינת פטה או גבינת עיזים – עשוי לתת לפיצה טוויסט טעים
- תוספת של זיתים שחורים או ירוקים – הדבר המושלם לחובבי המליחות
- חצילים קלויים או פטריות מוקפצות – זה משגע!
- שתהיה טיפונת צ'ילי או פפריקה חריפה לאוהבי החריף
- בעונת הקיץ, תוספת של ירקות טריים כמו פלפלים או קישואים נעשים פשוט מרעננים
שאלות ותשובות
מה היתרון של בצק פיצה בלי שמרים? יש לו טקסטורה נימוחה ואווירה קלילה, שהוא גם מהיר מאוד להכנה, שזה חשוב לאוהבי הארוחות המהירות.
האם ניתן לשמור את הבצק במקרר? בהחלט! מומלץ לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכין אותו באותו יום כדי לשמור על טריותו.
מה אפשר לשים במקום קמח חיטה? אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א לגרסה נטולת גלוטן.
האם לבצק יש טעם? הבצק עצמו כמעט ניטרלי אבל כשמוסיפים את הממרח והגבינות, מקבלים פיצה עם טעמים מדהימים!
כמה בארה"ב אני אמצא את המתכון? המתכון יהפוך ללחמניות לארבע כוסות קמח חיטה וההטבות נהדרות!
מהצד המתקתק, האם אפשר להוסיף דבלים או דבש לבצק? זה אולי יעבוד, אבל אז הבצק יהיה יותר שמוקי מאשר עשוי פיצה!
כמה זמן לוקח להכין אותו? כל התהליך לוקח כ-30 דקות, כולל אפייה – לכן הוא מושלם לאלו שאין להם הרבה זמן.
מה אם רוצים ככה לחמם? אפשר לחמם את הפיצה על טוסטר אובן או במיקרוגל אבל החימום בטוסטר עדיף כדי לשמור על הקריספיות.
איזה דברים כדאי לשים על הפיצה? גבינת מוצרלה היא הקלאסית, אבל מומלץ לשלב כמה גבינות לנגיעה של טעמים יותר עשירים.
האם אפשר לעשות גרסה טבעונית? בטח! פשוט השתמשו בגבינות טבעיות ואולי תוספות ירקות טריים.
לסיכום, מדובר כאן במתכון מדהים ופשוט שיעשה לכם נעים בלב ובבטן. אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולספר להם על הפיצה הממכרת הזו! תהנו מהאפייה המושלמת שלכם!