בצק פיצה מהיר ללא התפחה – תוצאה מושלמת בכל פעם
בצק פיצה מהיר ללא התפחה – מהירות וביצועים במטבח!
בואו נדבר על מה שאנחנו באמת יכולים להרגיש כשאנחנו עם שלט או משהו ביד ואנחנו מתיישבים בסלון עם חברים, משפחה או אפילו לבד. מה הדבר הראשון שעולה לראש? כן, פיצה! יש משהו קסום במגע בין בצק קריספי למגע של רוטב עגבניות, גבינה נמסה וטעמים מתפשטים, נגיסות שהשפתיים ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. לקראת ההתארחות הבאה או סתם כדי להרשים את עצמנו, הכנו עבורכם מתכון פשוט, מהיר ובלי כל ההתעסקות של המתכונים הרגילים. מדובר בבצק פיצה מהיר, שלא מצריך זמן התפחה, וכך אנחנו יכולים להתחיל בתהליך ההכנה תוך דקות ספורות!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 2-3
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מִסְפָּר מנות: 2-3
הרכיבים הדרושים
המאכל האגדי הזה ידרוש מכם כמה מרכיבים פשוטים שכנראה יש לכם בבית. הבצק יוצא מדהים, נימוח ורך, וכל מי שיטעים ממנו ינשום לרווחה! הנה רשימת המרכיבים:
- 2 כוסות קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית סוכר
- תוספות לפי בחירה: רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, ירקות, פפרוני, ועוד.
אם אתם אוהבים לגוון, תוכלו לשלב מהרשימה לעיל עם תוספות עשירות כמו פטריות, זיתים, עגבניות מתובלות, או אפילו מוצרי סויה לטבעונים!
שלבי ההכנה
היא שואלת אתכם, "מי רוצה פיצה?", וכבר כל הבית רואה אתכם בחלום הזה. בשלב הזה, אתם תשמחו לדעת שהשעות ארוכות של התפחות לא נדרשות. בואו נקפוץ ישר לתוך התהליך!
- שמים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את אבקת הסודה לשתייה, מלח וסוכר. מערבבים היטב.
- יוצרים חלל במרכז הקמח ומוסיפים את המים ושמן הזית.
- מחשיכים את הידיים, מתחילים לערבב את החומרים עד שהתערובת מתאחדת לבצק חלק.
- לא עובדים קשה – הבצק צריך להיות רך ולא דבק. אם הוא נוזלי מדי, הוסיפו מעט קמח.
- מחלקים את הבצק לשניים ומשטחים כל חלק על תבנית אפייה עד לעובי הרצוי.
- מתבלים את הבצק ברוטב עגבניות, מפזרים גבינת מוצרלה ותוספות שאנחנו אוהבים.
- אופים בתנור מראש חם ל-220 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק קריספי.
- מוציאים, נותנים מספר דקות להתקרר, ולאחר מכן ניתן לפרוס ולהגיש.
שדרוגים ותוספות אפשריות
הדרך בה אתם יכולים לשדרג את הפיצה היא פשוט אינסופית. רוצים לפנק את עצמכם? הוסיפו שכבת פסטו או רוטב של שום ופרמזן לפני התוספות. ישראלי שנשאר בבית? קחו ירקות כבושים או סלט ישראלי מדהים! רוצים חריף? קוביות של פלפל חריף פרוס יוסיפו את העוקץ שאתם מחפשים!
שאלות ותשובות
איך נוכל לדעת שהבצק מוכן?
כשהבצק מתאחד ונשאר רך, ולא דבק לידיים. אם הוא דבק, הוסיפו קמח בהתאם.
האם ניתן להקפיא את הבצק?
כן, בהחלט! יש לארוז היטב את הבצק בשקית ניילון ולהקפיא. ניתן להפשיר במקרר לפני השימוש.
אילו תוספות מומלצות לפיצה?
גבינת פטה, פטריות, תערובות צמחיות, בצל מקורמל ואפילו דגים מעושנים לבחירתכם. השמיים הם הגבול!
האם אפשר להכין בצק טבעוני?
בהחלט! פשוט השתמשו בשמן זית במקום חמאה והשתמשו בקמח ללא גלוטן למי שמעוניין בכך.
כמה זמן אפשר לשמור על הפיצה לאחר ההכנה?
פיצה נשמרת בכרטיסיית קירור 2-3 ימים. ניתן לחמם שוב בתנור כדי לשמור על הקריספיות.
האם ניתן לשנות את הסוגים של הקמחים?
בוודאי! קמח חיטה מלא או קמח כוסמין יכולים להוות אלטרנטיבות מצוינות.
האם אפשר להכין את המתכון במיקסר?
בוודאי! פשוט השתמשו במערבל עם וו לישה, זה יעזורח לעבד את הבצק במהירות!
למה כדאי לאפות את הפיצה בתנור חם?
תהליך האפייה בחום גבוה מאפשר לבצק להיות פריך ומושלם, והגבינה ממש נמסה ונפתחת בזהירות.
מהם המרכיבים ההכרחיים לבצק?
המרכיבים הבסיסיים הם קמח, מים, שמן זית, מלח, סודה לשתייה וסוכר. שאר הדברים הם ספציפיים לטעמכם.
האם המעשה בהכנת הבצק הוא מעניין?
כמובן! זה פשוט, מהיר,ומאוד מלכד את המשפחה וזה לא קשה, כמו פיצה עצמה! טעמים שתזכרו תמיד!
עכשיו שהפיצה המדהימה מחכה לכם בתנור, שתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכל מי שצריך עוד פיצה בחיים! אתם לבטח יודעים, ברגע שתקשיבו לפיזיקה של זה, לא תפסיקו לאכול, ללקק את האצבעות ולהתענג!