בריסקט בתנור עם ירקות שורש – מתכון מנצח לכל חגיגה
"`html
בריסקט בתנור עם ירקות שורש
אם יש משהו שיכול להרים את האווירה בארוחות משפחתיות, זהו הבישול השקט באפייה של בריסקט בתנור עם ירקות שורש! מדובר במנה מדהימה, שכאשר היא פוגשת את השולחן, כל אחד מרגיש שהיא הוכנה באהבה. זהו מתכון ממכר, שיגרום להם לרצות לחזור על ההצלחה בכל סוף שבוע. המפגש של הבשר העסיסי עם הירקות השורש מלאי הטעמים נמצא פה כדי להעביר אתכם חוויה קולינרית מהמאגר של סבתא! בואו יחד איתנו, נצלול לעולם הניחוחות והטעמים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי ליצור את המנה המדהימה הזו, כאן יש לכם את רשימת המרכיבים. כל אחד מהם תורם לניחוחות ולטעמים המדהימים של המנה:
- 1.5 ק"ג בריסקט (כמובן, האנשים היקרים מהבשר בעסק מדהים)
- 2 צורים קצוצים (לא מתביישים בכאן)
- 3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות (זהו סוד העסיסיות)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות (לתוספת נימוחות)
- 1 דלורית – מדובר בחתיכת ירק מושלמת בעניין הזה
- 2-3 כפות שמן זית (או שמן אחר באיכות טובה)
- 2 כוסות ציר בקר (אם אפשר, תעשו אותו בבית – זה כל כך משתלם)
- 1/4 כוס רוטב סויה (כדי לתת את הטוויסט הנוסף)
- מלח ופלפל שחור – תוסיפו לפי טעמכם האישי
- 3-4 תבלינים נוספים שאתם אוהבים (כמו כמון או קימל)
מרכיבים חלופיים
עבורנו, בריאות היא חשובה – ואולי אתם צריכים גרסה טבעונית? זה קל! פשוט החליפו את הבשר בפטריות פורצ'יני או חצילים קלויים. אם אתם מכוונים להיות ללא גלוטן, פשוט דלגו על רוטב הסויה או החליפו אותו בתחליף מתאים.
שלבי ההכנה
אז קיבלתם את כל המרכיבים, עכשיו הגיע הזמן לגלות את הדינמיקה של הכנת המנה המהפנטת הזו.
- חממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבריסקט ומקפיצים מכל הצדדים עד שהוא משחים היטב.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- מוסיפים לסיר את הבצלים ומאדים עד שהם מתרוויים.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והדלורית ומערבבים, מוודאים שכל הירקות מכוסים בשמן.
- מוסיפים חזרה לסיר את הבריסקט.
- יוצקים את הציר ומוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך 3 שעות או עד שהבשר רך ומתרכך.
טיפ קטן: כדאי לשמור על זמן הבישול, זהו הקסם – ככל שזה יותר זמן בתנור, כך זה יותר עסיסי ונימוח! לאחר הבישול, ניתן לתת למנה לעמוד לכמה דקות перед ההגשה, כדי שהניחוחות יתאחדו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
במהלך הבישול עצמו, אתם יכולים לשדרג את המנה הזאת בכמה דרכים:
- להוסיף פטריות שמפיניון עם חצי שעה לפני סוף הבישול.
- לאוהבי החריף, חלקו חריף קצוץ לפני ההגשה.
- אפשר להחליף את תפוחי האדמה באורז הפופולרי – זה פשוט מדהים.
- למי שאוהב, תוספת של ירקות מתובלים כמו קישואים או בצל ירוק יכולה להוסיף עוד צבע וטעם.
שאלות ותשובות
איך אוכל לוודא שהבריסקט יוצא רך?
כדי לוודא שהבריסקט יצא רך, חשוב לבשל אותו באטיות. בישול ארוך על חום נמוך הוא המפתח.
אילו רטבים נוספים מתאימים למנה הזו?
רטבים כמו חרדל דיז'ון או רוטב ברביקיו יכולים להוסיף טעמים מדהימים. תנסו ותראו.
האם ניתן להכין את המנה הזאת מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את הבריסקט יום מראש ולחמם אותו שוב לפני ההגשה. זה אפילו משדרג את הטעמים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק עד 3-4 ימים במקרר, אך אל תשכחו לכסות אותה היטב.
איך אני יודע שהירקות התבשלו כמו שצריך?
הירקות צריכים להיות רכים אך לא מתפוררים. כך תדעו שהם מוכנים!
האם אפשר להוסיף עוד סוגי ירקות?
כמובן! כל ירק שורש יתאים. אפשר לכלול גם סלק או תפו”א מתוק.
מה לעשות אם הבשר מתייבש?
אם אתם רואים שהבשר מתייבש, הוסיפו עוד ציר או מים במהלך הבישול.
איזה תוספות מומלצות?
פירה תפוחי אדמה או אורז יכולים להתאים מצוין. גם סלט מעניין יוסיף צבע וטעם.
איך אני יודע אם הבריסקט הגיע למידה הנכונה?
תחושה רכה כאשר נדחפים בעזרת מזלג היא סימן מצוין!
האם המנה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! הבריסקט בתנור הוא מופת של נוחות ואיכות בכל אירוע, משפחתי או חגיגי.
אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם, אתם מוכנים ליצור את המנה המעלפת הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לכולם על ההצלחה שלכם!
"`