בשמל מתכון מושלם שעושה פלאים בכל מנה
מתכון בשמל אגדי – זה הזמן להפתיע את החיך שלכם!
כשהשמיים מעוננים והשבת מתקרבת, מה יכול להיות יותר טוב מלבצע מתכון מעבר לכל דמיון? איך לדמיין את הטעמים? קחו רגע לחשוב על רוטב בשמל – הרוטב הקסום הזה שהופך כל מאכל לאדיר! כשאתם מדמיינים בצלחת שלכם רוטב שמנוני, נימוח ומדמם מהחום, עם הטעמים שעליהם הייתם חולמים, יש לכם את המתכון המושלם לפעולה. מתכון בשמל מדהים, שממכר ומשגע, יכניס אתכם לסוד האוכל של סבתא של כולנו.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשמל המעלף הזה, נצטרך לקבץ קצת מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יעשו פלאים! לא תאמינו כמה קל זה להפוך את המנה לכה טעים שיש.
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רבע כפית מוסקט (לא חובה, אך מוסיף קסם)
- 100 גרם גבינה צהובה מגורר (לטעון בגבינת דל פחמימות במידת הצורך)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורר (מומלץ להוספת קראנץ' וסגנון)
מרכיבים חלופיים
אין סוף למתכונים שאפשר להכין עם הבשמל הזה! אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס, ואת החמאה תוכלו להמיר בשמן קוקוס. אין שום בעיה! כמו כן, אם אתם נטולי גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”א במקום קמח חיטה. עם כמה שינויים, תקבלו תוצאה משגעת שתהיה דל פחמימיות ובריאה.
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל החומרים, הגיע הזמן באנגלית (הייתי אומר בעברית, אבל הרי יש לנו תופעות אחרונות של לא שומעים לי):
- נשפוך חמאה לסיר קטן ונתן לה להינמס על חום נמוך.
- נוסיף את הקמח ונערבב היטב עד שהקמח יספג את כל החמאה.
- לאחר דקה-שתיים, נוסיף את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
- נמשיך להשאיר על החום עד שהרוטב מסמיך (כמובן לערבב כל הזמן!).
- נוסיף מלח, פלפל ומוסקט, ולבסוף – גבינת פרמזן והגבינה הצהובה המגוררת.
- נערבב היטב עד שהגבינות נמסות לחלוטין בתערובת ואנחנו מקבלים רוטב בשמל חלק ואחיד.
עשינו את זה! הידיים שלנו נגעו במשהו שמיימי כאן, וברגעים אלו המוותרים שולחים את המנה לתנור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהקרם הזה יוצא מהתנור, אתם יכולים להפתיע את החברים שלכם עם שלל תוספות. זה יכול להיות קרם ספיאצ'י, אפונת פריזאית, ונוסף – קישואים קלויים! הקשבנו לכם ואתם מבינים – כל תוספת משתלבת בצורה מדהימה. אם אתם אוהבים גזר, תוכלו לשלב גזר מגורר ברוטב या בננות נשתלו בפיטריות, תוכלו לשדרגו באופנים אינסופיים! תנסו גם להוסיף את השום, חיוך אופטימלי. תהיו מוכנים לשמוע מחמאות שישאירו אתכם בלי מילים ואת האצבעות ללקק!
שאלות ותשובות
למה מומלץ להשתמש בחלב של שקדים?
שימוש בחלב שקדים הוא הדרך המושלמת להפוך את המתכון לטעים ובריא יותר. הבשמל מקבל טעם אגדי, והמוסך טעים פחות שומני.
כמה זמן ניתן לשמור את הבשמל במקרר?
אתם יכולים לשמור את הבשמל במקרר עד 3 ימים. יש להקפיא את הבשמל למשך זמן ארוך יותר, אולם הוא עשוי לאבד מהמרקם שלו.
האם אפשר להכין את הבשמל בלי גבינה?
בהחלט! אם אתם רוצים גרסה ללא גבינה, פשוט השאירו את הגבינות בחוץ ותהיו מוכנים להפתעה שמשגעת את הבלוטות.
מה לעשות אם הבשמל מקבל גושים?
גושים קורים בדרך כלל כשמוסיפים את החלב במהירות. אם זה קורה, תוכלו להעביר את הרוטב לבלנדר לרגע אחד – והגושים ישמרו בראשם!
איזה גבינות אחרות אפשר להשתמש?
אופציה טעימה מאוד היא להוסיף גבינת פטה – זה נותן טעם מדהים. אתם גם יכולים לנסות גבינת מוצרלה, שיתמזגו עם המנה בצורה מדהימה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד רבעי ברוטב?
אוכל מעורבב תמיד עושה שמח! לשוקולד רבעי יש יכולת להעשות מגניב ברוטב. אתם יכולים להקטין את הכמות לחצי, כדי לא להעמיס את הטעמים.
איך מתמודדים עם רוטב שרוף?
אם קרה פורש, אל דאגה. תוכלו לנסות להוסיף חלב כדי לרכך את הטעם והמרקם.
האם הבשמל בריא?
בהחלט! ניתן להפוך אותו בריא על ידי שימוש בחלב דלי שומן וגבינות רזות – וזו דרך נהדרת לקבל ארוחה משגעת.
אילו מנות ניתן להכין עם הבשמל הזה?
באופן כללי, הבשמל משתלב במספר מנות, כולל לזנייה, פסטה, קוטג' או תוספות שעועית. הכינו חתיכות קטנות – בסוף יגיעו להתרגשות.
איזה עוד טיפים יש לך לסוף המנה?
פזרו חדשות עונתיות על פני הצלחת לסגנון מרהיב – ותהיו מוכנים לבקשות חוזרות ונשנות. חיינו יהפכו מתוקים יותר הודות לתפיסה שהעליתם!
אל תשכחו לשתף את המתכון המרתק הזה ברשתות החברתיות, כך תעבירו את המתכון שלכם לחיים חדשים! תהנו מהמנה המצוינת והשתדלו לא ללקק את האצבעות בפומבי!