בשר בתנור מתכון שישנה את ארוחת הערב שלכם
בשר בתנור – התענוג שכולם ראויים לו!
נכנסו למטבח, ריחות הבישולים בוקעים מכל עבר, והרגע הזה מגיע. זהו הזמן להיות גאים במה שיצרנו! מנה זו, שמעניקה את התחושה של ביתיות ואוהבים, היא המתכון המושלם עבור כל מי שרוצה להרשים את האורחים או סתם לפנק את עצמו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור מנה מדהימה של בשר בתנור, נצטרך לאסוף מספר רכיבים בסיסיים, שיבטיחו שהתוצאה תהיה אגדי. מהנסיון שלי, ככל שהרכיבים איכותיים יותר, כך הבשלה תהיה מוצלחת יותר.
- 1 ק"ג בשר בכלל תחום החזה או הצלעות
- 4 שיניים שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 2 כפות מלח
- 1 כף פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס שמן זית
- 5 גזר קלוף וחתוך לעיגולים
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצורה חופשית דלעת קטנה חתוכה לקוביות (לכל האוהבים את הפירות)
- 3 תפוחי עץ חמצמצים פרוסים (זה מוסיף טוויסט באמת משגע)
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 2 כפות דבש (אם אתם אוהבים את המתיקות המשגעת)
כשהמנגל בחוץ לא מחכה לכם או שפשוט מטבחכם מתעקש על פניכם, זהו המתכון המושלם!
שלבי ההכנה
ועכשיו נתחיל בתהליך ההכנה המדויק, שגם ילמד אותנו קצת סבלנות, גם יחד עם הרבה טעם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבשר בכלי חסין חום.
- מוסיפים את השום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל ושמים את זה הכל מעל הבשר.
- יוצרים ציפוי עם שמן זית ומעסים אותו היטב על פני השטח.
- מוסיפים את הירקות ואת תפוחי העץ מסביב למנה.
- לסיום – סוחטים את מיץ הלימון ואחריו מפזרים דבש על הבשר.
- עוטפים היטב בנייר כסף ואופים למשך כשעה.
- אחרי שעה, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד שעה נוספת להשגת קראנץ' אגדי על הבשר.
- לא לשכוח לבדוק אם הבשר רך ונופל מהעצם.
- אחרי ההוצאה מהתנור – לתת למנה להירגע כמה דקות לפני ההגשה.
עכשיו, כשהבשר בתנור נשאר לרגע – אני יכול לשתף אתכם בכמה רעיונות חלופיים למי שפשוט לא יכול לחכות. גם טעמים אחרים יכולים להתאים!
אפשרויות חלופיות
למי מכם שמחפש שינוי או בעל צרכים תזונתיים שונים, יש כאן כמה רעיונות:
- גרסה טבעונית: אנחנו יכולים להשתמש בירקות שורש ותיבול טעים כפי שמתואר למעלה.
- ללא גלוטן: המתכון הזה טוחן את כל החשש מגלוטן!
- מומלץ להוסיף תוספות כמו חומוס או קינואה, שיביאו בריאות נוספת למנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
וזה לא נגמר כאן! אני מזמין אתכם להוסיף למנה שלכם את הטעמים האישיים שלכם:
- עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין – זה לוקח את המנה למקום מרהיב!
- שום קלוי מעלה ריח שלא תשכחו לעולם.
- אם אתם רוצים ללקק את האצבעות בסוף, הוסיפו רוטב חריף על הבשר לקצת חום.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה עד שלב העטיפה בנייר כסף, ולהקפיא. אז כשהבטן קרובה לגעגוע – פשוט מכניסים לתנור.
מה זמני האפייה לגזורים שונים של בשר?
כל 500 גרם בשר, עליכם להוסיף עוד כ-20 דקות של זמן אפייה, אם זה נוגע לחתיכות שונות.
כיצד אני יודע אם הבשר מוכן?
הדרך הטובה ביותר היא לתמוך במזלג קלוש לתוך הבשר. אם הוא נופל מיד, you're good!
אם יישאר לי בשר, מה לעשות עם השאריות?
ניתן להכין סלט או שניצל, והבשר ממש ייתן טעם משגע לכל מנה נוספת שלכם.
האם ניתן לשדרג גם בצדדים של המנה?
בוודאי! תוספת של אורז או פירה תפוחי אדמה יכולים לקחת את המנה לדרגה של מנצחת.
מה המנה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים?
בוודאי! כל מנה בשרית יכולה להפוך את הערב למרשים במיוחד.
כיצד אני מקפיא שיירים מהמנה?
בעזרת נייר כסף סכנות הקפאה טוב, והמנה נשארת מונחיר מרהיב.
האם אפשר להמיר בשרים מסוגים שונים?
ניתן להמיר בין בשר בקר לבלחם, בזו אחר זו, ולקבל טעמים שונים ממדרגה ראשונה.
כיצד שומחים על נודדת צל בגלוון מתוך הנייר?
מצאו שיטה מדויקת! עוטפים בממתק קיץ על העליון.
מה אפשר למזוג לצד המנה?
יותר במובן של יין אדום יוכל להיות בוננזה שלא תשכחו!
אל תשכחו! כל עזרה היא לא רק טעם, אלא פינוק מובהק לעצמכם ולאחרים! שתפו את המתכון והשאירו לעוד מתכונים. אני מתחנן, אל תסירי, ותשתפו עם העולם!