בשר טחון מטוגן עם בצל – מתכון קל ומהיר!
בשר טחון מטוגן עם בצל – מתכון אגדי!
דמיינו את הרגע הזה שבו הריחות משחקים בחיך שלכם, ריח של בשר מטוגן עם בצל. זהו אחד המתכונים הכי משגעים שתעשו, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות! בשר טחון מטוגן עם בצל הוא מתכון שעוברים עליו דורות, כמו מתכון של סבתא שהכינה את זה בכל שבת. המנה הזו היא כזו מענגת שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה! היא מתאימה לארוחות צהריים, לערבי שישי וגם כארוחה מהירה באמצע השבוע.
זמן ההכנה והכנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת הקושי: קל
- מניחים כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז כדי להכין את הבשר המטוגן עם הבצל, אנחנו צריכים את הרשימה המנצחת של רכיבים.
- 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף, תלוי בטעם שלכם)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 3 שיני שום,כתושות
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה (לרענון נוסף)
- תבלינים: 1 כפית מלח, 1 כפית פלפל שחור, ½ כפית כמון
- ¼ כוס שמן זית (או שמן אחר)
- 1 ביצה (לגרסה עשירה יותר)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בבשר טחון סויה במקום הבשר. הוא נותן טעם מעולה ונשאר במרקם טוב. הכנסו את החומרים המפורטים לתוך קערה גדולה והגעילו את הבצק עד שהוא טופס מרקם אחיד.
שלבי ההכנה
ובכן, לאחר שאספתם את כל הרכיבים הנדרשים, אפשר להתחיל את ההכנה המעלפת! תתכוננו לריח המדהים שיהיה אצלכם במטבח.
- מחממים את השמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם מתחילים להיות שקופים ומעט מתהדרים באדמומיות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך כ-2 דקות, עד שהשום מפיץ ריח מדהים.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים היטב עם הבצל והשום.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון ומערבבים היטב.
- מטגנים את הבשר במשך כ-15 דקות, עד שהוא מבושל לחלוטין ומקבל צבע חום עמוק.
- אם בחרתם לשים ביצה, שברו אותה מעל הבשר ותנו לה להתבשל בזמן שהבשר מתערבב.
- בסוף, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים ליחד את כל החומרים.
- מכבים את הלהבה ומניחים למנה להתקרר מעט.
המנה אופפת ריח מענג של בשר מטוגן ובצל, שיהיה קשה לעמוד בפניו. זו המנות שהילדים ידרשו גם כשזה לא יום שישי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שכולנו יודעים, זהו תמיד מקום לשדרוגים. תוכלו להוסיף לתוך התערובת גם קישואים קצוצים דק, או פטריות מטוגנות. שימו לב גם לנסות לשים במקום בצל רגיל בצל ירוק – זה נותן טוויסט נוסף.
לרעבים שבכם, אפשר להגיש את הבשר המטוגן הזה עם אורז לבן או אפילו פסטה. וכמובן, גם לחם טרי יכול להשתלב נהדר!
שאלות ותשובות על המתכון
מהו הבשר המומלץ למתכון זה?
בשר עגל הוא הבחירה הקלאסית, אבל בשר עוף וגם בטטות טחונות יכולות להיות אופציה טעימה.
אפשר לטגן את הבשרים בסגנון בריא יותר?
כן! בשימוש בשמן זית במקום שמן רגיל והכנתם את המנה בתנור עם נייר אפייה, ניתן להפחית את השומן במנה.
אם אני רוצה להכין מנה בצורה טבעונית, מה ניתן לשים במקום הבשר?
אתם יכולים למלא את המתכון עם טחון סויה או טופו, גם עם תיבול נכון המנה תהיה מעולה.
כמה זמן זה נשאר טוב במקרר?
המנה תישאר טרי במקרר עד כשלושה ימים, ושווה כל ביס!
האם ניתן להקפיא את המנה?
לגמרי כן! זה יכול לשמור ל-2-3 חודשים במקפיא, ואז תמשיכו להנות ממנה גם לאחר זמן.
איך אני יכול לשדרג את המנה?
נסו להוסיף כמה חמוציות קצוצות לשדרוג של טעמים, או להגיש עם סלט פרש בצד.
איזה תוספות הן המומלצות?
פול ירוק מבושל, צנוניות פרוסות או אפילו טחינה יכולות לשדרג את המנה.
איך אדע שהבשר מוכן?
כשהוא יראה חום אחיד, יבש ולא דמוי – זה הזמן שלכם להוציאו מהכיריים!
אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! הבשר יהיה עגבני ועם טעמים מעולים…
מה מתאים כמלווה לצד המנה?
סלט ירקות טרי, תפו”ז עם רוטב לימון. העלים יהיו רעננים עם הבשר החם!
אז מה בדיוק מחכה לכם? המתכון המושלם הזה הוא מתכון מדהים ושדרוגים משגעים! שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותיהנו!