בשר מספר 5 בבישול ארוך המנה שתטריף את כולם

בשר מספר 5 בבישול ארוך – מתכון אגדי שלא תשכחו!

לפעמים, יש רגעים שבהם אנחנו צריכים לפנק את עצמנו במשהו באמת מיוחד, משהו שיגרום לנו להרגיש בגן עדן הקולינרי. הרגע הזה הגיע! המתכון המדהים הזה לבשר מספר 5, שמבושל בטכניקות מסורתיות ובשיטה של בישול ארוך, הוא לא רק טעים, הוא גם נמס בפה ומשגע. טוב, מדובר במתכון שעלול לגרום לכם ללקק את האצבעות בלא סוף.

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 4-6 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

האם אתם מוכנים לצלול לתוך עולמו המופלא של הבשר המופלא הזה? הבשר מספר 5, הידוע גם בכינוי "בשר שנקרא גם שייטל", הוא חלק עבה של בשר בקר שמשתדר לדרגת ריכוך שלא תשכחו. במהלך הבישול הארוך הוא יספוג את כל הטעמים הנהדרים שיצרנו ונמחיש את מה שאנחנו יודעים על זה – זה הזמן ליצור חוויה קולינרית משגעת!

הרכיבים הדרושים

• 1.5 ק"ג בשר מספר 5 (שייטל)
• 4 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 תפוחי אדמה גדולים קלופים וחתוכים לעיגולים
• 2 כוסות ציר בקר
• 1 כוס יין אדום
• מלח ופלפל לטעם
• 2 כפות תבלינים חריפים (אופציונלי)
• סויה או רוטב צ'ילי לפינקוס (אופציונלי)

נשמע נהדר, נכון? את הבשר אפשר לשדרג עם תוספות. למשל, אם אתם רוצים אווירה חורפית במיוחד, תוכלו להוסיף חבילות פטריות, כמו פטריות פורצ'יני, או אפילו גרגירי חומוס שעשויים להוסיף מרקם ומראה נוסף למנה.

שלבי ההכנה

הנה הקדמה: כל שלב במתכון הזה יהפוך את הבשר שלכם למדהים באופיו ובטעמו, אנחנו מבטיחים!

1. מניחים סיר גדול על להבה גבוהה. מוסיפים שמן זית ומחממים היטב.
2. שמים את הבשר בסיר ומשחימים מכל הצדדים. זה מייצר קרום מדהים שיסייע לשמור את כל הטעמים בתוכו.
3. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
4. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
5. סוחטים את היין לתוך הסיר ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים ציר בקר, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
7. מנמיכים את הלהבה לכמעט כיבוי, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 4-6 שעות, עד שהבשר רך ונימוח כמו באגדות.
8. גמרת? תוגש מנה חמה, זה הכי טעים שיש!

אם אינכם מכינים את הבשר מסיבה מיוחדת או לחג, תהיו מוכנים להפתיע את האורחים שלכם עם קלאסיקה שהיא גם נימכת!

שדרוגים ותוספות אפשריות

למתכון הזה אפשר להוסיף כל מיני תוספות שיביאו את הבשלן שבכם לידי ביטוי. בין אם תבחרו להוסיף פטריות פריזאיות, קוביות קישוא או אפילו עשבי תיבול טריים כמו טימין ורוזמרין – כל תוספת תוסיף עוד מידה של טעם והפתעה למנה. חשוב לדעת מהנסיון שלי – גם מעט צ'ילי חריף יהפוך את המנה לממש משגע!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בנתח בשר אחר?
בהחלט! אם אין לכם בשר מספר 5, אתם יכולים גם להשתמש בשייטל, או אפילו בבשר כתף.

איך ידוע אם הבשר מוכן?
כשהבשר רך ונעשית בהפיכת הוא מתפרק בקלות עם מזלג, זה הזמן להגיש!

האם אני יכול להכין את המנה יום לפני?
כמובן! מנה שכזו משתדרגת יום לאחר הבישול, הכל טעמים נפלאים שנספגים היטב.

אפשר לקרר את המנה?
בהחלט! המנה נשמרת מצוין במקרר עד שלושה ימים.

איך אני עושה את המנה דלה בפחמימות?
מצויין! תחליפו את תפוחי האדמה בברוקולי או קישואים.

מה אני עושה אם הכל מתייבש בסיר?
הוסיפו מעט מים או ציר בקר לפי הצורך לשמור על רטיבות.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
אכן! במקום בשר, אתם יכולים להשתמש בשעועית או טופו ושום דבר לא יתפקשש.

מה להגיש עם המנה?
לאורחים שלכם תחליטו אם להוסיף לארוחה פירה או סלט ירוק רענן.

מה עושים אם אין לי זמן לבישול ארוך?
אין בעיה! אפשר להכין את המנה בסיר לחץ תוך שעתיים-שלוש.

איפה אני יכול למצוא בשר מספר 5?
ברוב קצביות או חנויות בשר, תמיד שווה לשאול ברחבי השוק המקומי.

אחרי שהכנתם את המתכון המיוחד הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים או בני משפחה! כל מה שבשביל הרגעים המיוחדים שלכם! מישהו חייב להזכיר את הדבר המיוחד הזה והכל מעניין לאורך כל הדרך!