בשר מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו

בשר מספר 5 בתנור – המנה שתשאיר אתכם בפה פעור!

על המנה המדהימה הזו, בשר מספר 5 בתנור, אני יכול לספר שעות. אם אתם מחפשים מנה שתקפיץ את הארוחה שלכם לרמות חדשות של טעמים, אתם במקום הנכון! מדובר במנה ממכרת, שמשלבת מספר ניחוחות וטעמים שיגרמו לכל סעודה להיות מעלף. מתכון זה לא רק שאפשר להכין אותו ביום חול, אלא גם יש בו משהו חגיגי – זהו הבשר שמטפל בכל אורח ומותיר אותם רוצים עוד.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• סך הכל: 2 שעות ו-50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

מדובר במתכון פשוט למדי, אך התוצאה הסופית היא משהו שמשגע את כולם. כשאתם מכניסים את הבשר לתנור, שימו לב איך הבית מתמלא בניחוחות מסחררים שגורמים לכם לחלום על המנה כבר מהפתיחה.

הרכיבים הדרושים

• 1.5 ק"ג בשר מספר 5 (אחלה נתח בשביל לפרק שיניים)
• 2 כפות שמן זית גבוה איכותי
• 4 שיניים שום קצוצות
• 1 כפית כמהין (או תוספת שאתם אוהבים)
• 3 גזר קלופים ומקולפים
• 2 בצלים קצוצים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח
• 1 כפית שטוחה קימל טחון
• 1/2 כוס מים
• קצת כוסברה קצוצה להגשה (לא חייבים, אבל למה לא?)

כל רכיב כאן מצטרף לשילוב שמוביל לתוצאה מדהימה וטעימה ממש! מומלץ לבחור בבשר טרי ואיכותי – תנו לאינסטינקטים שלכם להנחות אתכם. וכמובן, אם אתם מחפשים אלטרנטיבות, יש מגוון אפשרויות: נתחי עוף, טופו או אפילו פירות ים יכולים להתאים.

שלבי ההכנה

• מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
• מתבלים את הבשר במלח, פפריקה וכמהין.
• מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה גבוהה.
• טורפים את הבשר מכל צדדיו עד שיתקבל צבע זהוב.
• מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום, מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
• מוסיפים גזר קצוץ ומערבבים הכל יחד.
• מעבירים את הסיר לתנור.
• מוסיפים מים לסיר ומערבבים.
• שמים מכסה, ומבשלים כך בשלש שעות לפחות!
• מעבירים את הסיר למצב גריל לטפיחה בסוף הבישול.

כשתהיה לכם את המנה על השולחן, תהיו מהופנטים – הבשר יהיה כל כך רך, שאפשר לנשוך אותו בלי להזיז את השיניים, והטעמים יתחברו באופן מושלם שיגרום לכל ביס להיות ללקק את האצבעות.

תוספות ושדרוגים

יש אינספור תוספות שאתם יכולים לשלב עם המנה הזאת! לדוגמה:

• תפוחי אדמה – תוספת מאודה או אפויה, שתשלים בצורה נפלאה את טעמי הבשר.
• סלט ירקות קיץ מרענן – יביא פריכות ושלמות למנה.
• רוטב חמאת שום – יוסיף נגיעה של מירקם ייחודי.
• פוקצ'ות צלויות – נגיעה איטלקית משגעת.

לכו על מה שאתם אוהבים! אל תשכחו להתייעץ עם החברים או המשפחה, כמו ששבועטו בסבתא, כי כשהטעמים לשולחן, אפשר רק לקבל מתכונים מדהימים יותר ויותר.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהבשר בושל מספיק?

כשתוציאו את הבשר מהתנור, הוא צריך להיות רך ונח על המזלג. אם הוא מתנגד – הוא עדיין בעבודה.

האם ניתן להחליף את הבשר בנתחים אחרים?

בהחלט! עוף או טופו יכולים להיות חלופות מצוינות, אך שימו לב לשנות את זמן הבישול בהתאם.

איזה רוטב מומלץ להוסיף?

רוטב ביסקט או חמאת שום יוסיפו טאץ' לשולחן – אל תהססו להשקיע!

מה עם עניין הבריאות?

הבשר נהדר בפני עצמו, אך כאשר משלבים אותו עם סלטים קלילים ומלאי ירקות, אפשר להרגיש טוב גם אחרי ארוחה מדהימה.

מתי כדאי להכין את המנה?

כשרוצים להתרשם מכוכב הארוחה! זה מתכון חגיגי, אבל יכול להיות מקסים גם בשישי בבוקר.

מה עושה את הבשר כל כך רך?

השילוב של זמן בישול ארוך עם חום נמוך יוצר בישול נכון שמרכך את הנתח ומאפשר לו לספוג את כל הטעמים.

מתי זה נהיה רוטב?

כשהוא מתבשל למשך זמן ממושך, מתקבל רוטב עבה וטעים על בסיס הנוזלים שבסיר.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט! גם בשבת בבוקר עם קידוש, המנה מאוד שימושית לשמירה בזכות הבישול הייחודי.

יש לך טיפים איך לשדרגו?

המון! תוספות עם אגוזים קצוצים או תאנים מסוכרות יספקו את הגוון שמקשט אותנו.

טיפים על הגשה?

קשטו עם ירקות טריים וקצת עצי תיבול – הוויזואליות יכולה לשדרג את הצלחת באופן מסחרר.

מעכשיו, כשאתם מכינים את המנה המדהימה הזו, אתם מתמקדים בכל התהליכים ובכל הטעמים העשירים. אל תפספסו את ההזדמנות לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם – זה אחד מתוך אלו שיכולים לשעשע כל ארוחה! תודה שקראתם!