בשר מספר 5 על האש: הכנה פשוטה וטעימה

בשר מספר 5 על האש: איך להכין את המנה המדהימה שתכבוש את הלבבות

מי מאיתנו לא אוהב את הרגע הזה, כשאנחנו מתיישבים סביב המדורה, והנה מגיעים הבשרים המושלמים, עם הריח הממכר שמגיע מהם? היום אנחנו הולכים לדבר על בשר מספר 5 על האש, מנה אגדה ששווה כל רגע של הכנה. מדובר בבשר שמופק מחלקים שונים, וכשנכין אותו כמו שצריך, נגיע לתוצאה כל כך משגעת, שכולם יגידו "מושלם!". אז בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל מתודולוגיית ההכנה, חשוב לנו להבין איזה בשר אנחנו באמת רוצים. בשר מספר 5 הוא בחירה מצוינת, ואפשר להמתין עד שנמצא את החלקים שיגרמו לנו ללקק את האצבעות. אז הנה רשימת הרכיבים:

• 1 ק"ג בשר מספר 5 (צלי דק, או חזה בקר)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כוסות בצל מרוסק
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 כפות תבלין גריל
• מלח ו-pepper לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (ל garnishing)

ומה לגבי גרסה טבעונית? ניתן להמיר את הבשר בפטריות שיטאקי או נגיסי טופו – תוצאה נהדרת שתשאיר אתכם עם טעם לא פחות מדהים!

שלבי ההכנה

השלבים הכנה הם כמו השירים של להקת רוק – פשוט מהנים ומלאים בקסם! ובבקשה, זכרו לפנק את עצמכם בשייק לפני שאתם מתחילים, המוזיקה היא חלק מהעניין.

1. חיתוך הבשר לנתחים בעובי של 2-3 ס"מ.
2. בקערה גדולה, מוסיפים את השמן זית, הבצל המרוסק והשום הקצוץ.
3. מתבלים במלח, תבלין גריל ו-pepper ולבסוף מערבבים הכל היטב.
4. משרים את הבשר בתערובת למשך כ-20 דקות במקרר – זה זמן טוב להכין את הבערה.
5. מחממים את גריל הפחמים או הגז לחום גבוה.
6. שמים את הבשר על הגריל והופכים כל 3-4 דקות עד שהבשר מקבל צבע קרמלי מרהיב.
7. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

כשהבשר מוכן, זהו רגע של נחת, שבו אנחנו מתכוננים לארוחה המעלפת. בהחלט ניתן להרגיש שהסבלנות בהחלט השתלמה כאן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים עם משהו נוסף, ישנן כמה תוספות מעניינות שפשוט עושות את ההבדל. למשל:

• תוספת של פירות קיץ גריל כמו אננס או אפרסמונים, שמשדרגים את הכל.
• אפשרות להוסיף סלט ירקות מרענן בהרט שמקנה טעמים בולטים.
• טחינה עם שום וכמון, שהופכת כל Bite לטעימה ברמות אחרות.

אז אל תשכחו, הנתיב היצירתי והמשגע מתחיל כאן!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהבשר מוכן?
זה פשוט, הבשר должен להיות רך ועסיסי, עם צבע שזוף – כאילו הוא חייך אליכם מהגריל!

מה צריך לשים לב כשמשרים את הבשר?
חשוב לא להשרות יותר מדי זמן, מכיוון שזה יכול להשפיע על הטקסטורה שלו. אבל גם לא פחות מ-20 דקות!

האם יש רכיבים שאפשר להוסיף למר marinades?
בהחלט! אפשר להוסיף רוטב סויה, דבש או אף מיץ תפוזים, שילך מצוין עם שומני הבשר.

האם יש לי צבע חום בגריל?
קומים! הייחודיות של בשר על האש היא בצבע הכהה שנוצר על ידי חום גבוה, ברגע זה הכנתן מאפיינת ןמדהימה.

איך אפשר לדעת אם הבשר עשוי בדיוק?
קודם כל, משתמשים בקליפת תרמומטר ומוודאים שהטמפרטורה בפנים היא לפחות 60 מעלות.

האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! ניתן להכין גם מנה ללא חריף ואז הכל יהיה יבשיל והרמוני בפה.

מה אם אני לא מסוגל לנסוע לגריל?
שום בעיה! פשוט טגנו את הבשר במחבת כבדה על חום גבוה, והשפריצו מעט שמן זית לפני כל Flip.

האם יש טיפים לאחסון?
בוודאי! יש לאחסן במיכלים אטומים ולהקפיא אם אתם מתכוונים לאכול לאחר יותר מיום-יומיים.

מה המשלב הכי טוב עם המנה הזו?
אני ממליץ על יין אדום, שבאמת ישפר את החוויה שלכם.

כיצד התבלינים משפיעים על הבשר?
כל תבלין מוסיף עומק של טעם ומשפיע על המברשת של הבשר. תחשבו עליו כמו טאצ׳ סודי של השף!

לאחר כל ההסברים והדרכים להכנת בשר מספר 5 על האש, אתם מזומנים לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כך כולם ייהנו מארוחה לא רק טעימה, אלא גם מצחיקה, משתפת ואפילו משגעת! בתיאבון!