בשר מספר 5 קוביות מתכון קל ופשוט להכנה

מתכון בשר מספר 5 קוביות – מתכון אגדי וממכר!

שום דבר לא מתקרב לתחושת הבישול כשהבשר מתבשל לאט, מדיף ריח משגע של תבלינים שמתערבבים יחד עם הניחוחות הנפלאים של הים התיכון. אחרי בישול ממושך, כשהקוביות הופכות לרכות ונשארות עם טעם עמוק שלא ניתן לעמוד בפניו, קל להבין מדוע מתכון זה הוא מהפכה במטבח שלכם. אז בואו נעצור לרגע, ניגש למטבח, ונכין יחד את המנה הזו של בשר מספר 5 קוביות שתביא אתנחתא טעימה לכל ארוחה. לפני שאתם מתלהבים יותר מדי, כדאי לדעת שהמנה הזו היא לא רק טובה – היא פשוט מושלמת.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• המתכון מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצא לדרך ונאסוף את כל מה שצריך כדי להכין את המנה המדהימה הזו.

• 800 גרם בשר מספר 5 קוביות (אותו בשר שעושה פלאים במרקם ובטעם)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
• 3 שיני שום כתושות
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס עגבניות מרוסקות (אפשר גם רסק עגבניות)
• 1/2 כוס מים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט והתרעננות)

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים, מדוע לא ניכנס למטבח ונכין את המנה שתשאיר את כולם עם חלום על הביס הבא?

1. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני.
2. מאדים את הבצלים עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.
3. מוסיפים לשום ומערבבים עוד דקה, עד שהריח נפלא.
4. מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים כדי לשלב את כל הטעמים המדהימים.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים, ומוסיפים את הפפריקה, המלח והפלפל לשידוך מושלם.
7. מבשלים על חום נמוך במשך כשעה, עד שהבשר רך כמו חמאה.
8. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

אם תרצו לשדרג את המנה רגע אחרי שיצא האדים, תוכלו להוסיף עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין שיכניסו עוד צבע וריח למנה. חגיגת טעמים נוספת יכולה להיות עם מעט צ'ילי קצוץ אם אתם אוהבים את זה חריף! כך, כל מנה תהפוך לחליל חדש של טעמים, ממש משגע.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כשהמנה כבר מוכנה, תמיד יש מקום לקצת יותר יצירתיות. אולי תרצו להוסיף לסיר גם כמה פטריות שמפיניון מטוגנות שיעניקו טעם אגדי? או אולי חלוטים של ירקות ירוקים כמו קישואים? כל שדרוג מביא עמו את הערך המוסף שלו – לא סתם אומרים שלכל בין מבשלים יש את הגעגוע שלו למתכון של סבתא.

שאלות ותשובות

כמה זמן הבשר צריך להתבשל?
כפי שציינתי, הבשר צריך להתבשל כרבע שעה על חום בינוני עד שהוא משחים, ולאחר מכן לשים אותו להתבשל עוד שעה על חום נמוך כדי להגיע לרמה המצוינת.

מה אני יכול לשים במקום בשר מספר 5?
אם תרצו להכין מנה טבעונית, יש המון אפשרויות! ניתן להשתמש בטופו או בסייטן. הם סופגים את הטעמים בצורה מדהימה!

אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט! במקרה זה, ניתן בקלות לחסוך זמן בישול. 15-20 דקות בסיר לחץ יכולות להספיק כדי להגיע לתוצאה נימוחה ומעלפת.

אני לא אוהב ירקות. מה אפשר לשים במקום זאת?
אין בעיה, את הירקות אפשר פשוט להשאיר בחוץ. אפשר לדלל את העגבניות בעוד נוזלים או להוסיף קצת יותר בשר במקרים כאלה.

מה אני יכול לשים כמנה ליד?
מנה כזו מתאימה נהדר עם אורז לבן או פירה תפוחי אדמה, וכמובן גם עם מעט לחם להניח לטרוף את הרוטב.

אם נשאר לי רוטב, מה לעשות איתו?
אל תשאירו אותו! אפשר לשמור אותו במקרר כמה ימים או להקפיא אותו. הוא מצוין להפוך למרק טעים במידה ותשלבו אותו עם מים או ציר.

האם זה מתאים לצמחוניים?
לא, המתכון מדבר על בשר מספר 5 בלבד. יש הרבה מתכונים צמחוניים, אני ממליץ להתמקד בהם.

מה הכי חשוב לזכור במתכון?
באופן כללי, להקפיד על זמן הבישול הנכון כדי להשיג את המרקם האוורירי והמושלם.

עד כמה קשה להכין את המתכון?
בינוני, והשקעה בהחלט משתלמת. מספיק רק מעט סבלנות.

איפה אני יכול למצוא בשר מספר 5?
לרוב, תמצאו אותו בחנויות בשר מקצועיות ובמרכולים. תמיד שווה לנסות לחפש אצל קונצנזוס הבשר המקומי שלכם.

עכשיו כשאתם כבר מצוידים בכל הידע, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ואתם מוזמנים להגיע שוב למטבח המלכותי שלי, לשלב את המתכונים האהובים שלכם. בואו נמצא מקוריות ואותנטיות בכל טעם!