בשר ראש עם חומוס תומר תומס שיגרום לכם להתמכר
בשר ראש עם חומוס תומר תומס
אם אתם חובבי אוכל שמלבה את הנשמה, מתכון זה יכבוש אתכם מיד! בשר ראש עם חומוס תומר תומס הוא מנה ששוררת על פת הלב, וכשנוסעים לגבש את המתכון הזה, התוצאה תהיה פשוט מדהימה. דמיינו איך הבשר התשוקי והטעים מתמזג עם חומוס ותבלינים, והכל בסיר אחד שמקבל את כל הטעמים בצורה מושלמת. אם פעם חלמתם על סיפור מאכל שיגרום לכם להרגיש חגיגה על הצלחת, כאן זה קורה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
כשמדובר במתכון שעובד במטבח, ישנם כמה שלבים שצריך לעבור, אבל אל חשש! התוצאה שווה את ההשקעה. ושתעיזו לחשוב על הנשימות המענגות כשנכנסים לריח המופלא של הבשר שאנחנו מכינים.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזו, תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר ראש, חתוך לקוביות
- 400 גרם חומוס מבושל (אפשר להשתמש בקופסה, או לבשל בעצמכם)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 כפות שמן זית
- 5 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף מלח
- 1/2 כף פלפל שחור גרוס
- 8 כוסות מים
- מיץ מלימון אחד
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כדי להפוך את המתכון הזה לשלב של חוויות טעמים, מומלץ לחשוב על אפשרויות סוויצ'ינג. עבור חוויה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר ברינגים של טופו או עיגולי קישואים. וכמובן, אם אתם רוצים להקפיץ את המנה, מוסיפים קצת צ'ילי קצוץ!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס לפעולה! כך נרגיש את החיבור בין המצרכים:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה.
- מניחים את קוביות הבשר בסיר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפפריקה והכמון ומערבבים כך שכל המצרכים יתערבבו היטב.
- מוסיפים כוס מים ומבשלים למשך 10 דקות.
- מוסיפים את החומוס המבושל ואת יתר המים.
- מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך למשך שעתיים, עד שהבשר מתעורר לחיים ומתרכך.
- בסוף הבישול, מוסיפים את מיץ הלימון וערבבים.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
שיהיה לכם ברור, יש לעקוב אחר התהליך בכובד ראש, כל שלב מבנה את החוויה הקולינרית שהכנו יחד. הוא חשוב בדיוק כמו השלב הקודם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף נגיעות משלימות למנה, הנה כמה רעיונות מצוינים שניתן ליישום:
- להוסיף ירקות כמו גזר קצוץ או קישואים בזמן הבישול. הם יוסיפו מתיקות למנה.
- להגיש עם צלחת חומוס צלוי, או סלט ירוק מרענן בצד.
- לבן עם פיתה הטחנות ואפילו למרוח טחינה על הכל!
- נגיעה של חריף יכולה להקפיץ את המנה, תלוי בחיבה.
- עבור חובבי התבלינים, קמצוץ של קינמון או כמון בקישוט יכול להוסיף לחוויית הטעמים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי חומוס מבושל זמין?
בשום פנים ואופן אל תתייאשו! ניתן להשתמש בחומוס קפוא. פשוט מבשלים אותו מראש ומוסיפים בסוף הבישול של הבשר.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
כמובן! זו מנה ששומרת מצוין. ניתן לבשל את הבשר יום קודם ולחמם לפני ההגשה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מנה זו תישאר טרייה במקרר עד 3 ימים, פשוט תדאגו לחמם את זה לפני שאתם מגישים.
האם אפשר להוסיף ירקות למנה?
בוודאי, זה יהיה משגע! ניתן להוסיף גזר, קישוא או אפילו אפונה. הם יוסיפו צבע וטעם למנה.
אפשר להכין מנה זו בגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! פשוט תפסיקו להשתמש בחומוס, ובמקום זאת השתמשו בברוקולי או פרחי כרובית.
זה מתכון קלאסי שיש בכדי לשדרגו?
בהחלט! הוספת קמצוץ כורכום, עזים או תבלינים נוספים בהחלט תביא את הגלריה למישהו אחר.
איפה אפשר למצוא בשר ראש?
רוב הקצביות מציעות בשר ראש, ואם אתם רוצים איכות גבוהה, קצביות מקומיות יאפשרו לכם להשיג אותו טרי ומדויק.
האם יש שיטות אחרות לבישול הבשר?
כן! ניתן גם להכין בתנור, בתבנית מכוסה בחום נמוך לאורך זמן.
האם יש תחליפים לדיאטות מסוימות?
כן. עבור טבעונים, ניתן להמיר את הבשר באדלוגים של פטריות, חשוב לקבוע בהתאם למתכון שלהם.
האם ניתן להקפיא את המתכון?
בוודאי! אחרי הבישול והחימום, פשוט מכניסים למקפיא. התחממות בהמשך תצרו טעמים מצוינים.
ואלו היו חלק מהשאלות האפשריות בנוגע למתכון המדהים הזה. אם הכנתם את המתכון ובא לכם לשתף, אתם מוזמנים להפיץ אותו בחום ברשתות החברתיות, כדי שהחברים שלכם גם ייהנו! שיהיה בתיאבון!