בשר שריר מתכון שיגרום לכם להתמכר לטעמים!
המתכון המושלם לבשר שריר
ללא כל ספק, הבשר יכול להיות חלק מהשולחן שגרם לי להרגיש את השפע. אחרי יום קשה, כשכל מה שצריך זה לנשום עמוק וליהנות מארוחה מדהימה. אני רוצה לשתף אתכם במתכון לרוטב בשר שריר שמושך את הלשון, כזה שסבתא שלי הכינה תמיד כשהיינו מגיעים לביקור. הוא תמיד הרגיש לי כינוי של אהבה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
מתכון זה אינו סתם אחד נוסף, אלא מתכון אגדי שכולל טעמים עשירים, תיבול מדויק ואהבה רבה. הוא לא רק בריא, הוא גם ממכר. כשאתם מכניסים את הבשר לתנור, אתם מבינים שהוא הולך להפוך למשהו מעלף, כזה שממלא את הבית בניחוחות טובים.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג בשר שריר
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 3 כוסות מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 גבעולי סלרי קצוצים (לא חובה)
- 2 גזר קצוצים דק
- 1/2 כוס חומץ (עדיף חומץ תפוחים)
כמו שאתם רואים, מדובר במרכיבים פשוטים יחסית, אך התוצאה הסופית היא הכי טעים שיש. השום יוסיף טעם חזק, והפפריקה תעניק לבשר צבע מרהיב.
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים רגישים לגלוטן, אפשר לשנות מעט את המתכון ולבחור ברוטב סויה ללא גלוטן במקום חומץ. גם אפשר להוסיף פירות יבשים כמו תמרים או פרסול לאיזון הטעמים.
שלבי ההכנה
לפני שמתחילים בבישול, חשוב לבחור בסיר איכותי שיכול לספוג את החום ולבשל את הבשר בצורה אחידה.
- חממים את הסיר על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
- שמים את הבשר בסיר כדי להשחים אותו מכל הצדדים.
- מניחים את הבשר השחום בצד וטגנים את הבצלים עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
- לאחר דקה נוספת, מוסיפים את הפפריקה והכמון.
- מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את רסק העגבניות.
- יוצרים ערבוב טוב ומוסיפים את המים.
- מוסיפים את הסלרי והגזר ומביאים לרתיחה.
- כשזה רותח, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך.
רגע, אני יכול כמעט לחוש את ריח הבשר המטוגן למרחקים. כל הבית מתמלא בניחוח משגע. אני ממליץ להגיש עם תוספות כמו פירה או אורז לבן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
להנאה מקסימלית, ניתן לקשט את המנה עם פטרוזיליה קצוצה. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף כמה פלפלים חריפים על מנת לחדד את הטעמים. ואולי לשדרג את המנה עם סלט תפוחי אדמה מרענן או סלט ירקות צבעוני.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במתכון הזה?
אפשר בהחלט. בשר בקר או חזיר יכולים גם להתאים, רק שימו לב לזמן הבישול, תלוי בסוג הבשר.
האם ניתן לשמור את הבשר במקפיא?
בהחלט! אחרי שהבשר התקרר, ניתן לשמור אותו בכלי אטום במקפיא. הוא יישמר למספר חודשים.
האם מתכון זה בריא?
כן, המתכון מציע הבחירה בבשר רזה וכולל ירקות, מה שהופך אותו לאפשרות בריאה ואידיאלית לארוחת ערב.
איך יודעים שהבשר מוכן?
בשר של שריר צריך להיות רך מאוד. ניתן לבדוק עם מזלג; אם הוא נקרע בקלות, הוא מוכן.
מה כדאי לה servir עם הבשר?
מנה כמו פירה, אורז לבן, או סלט ירקות מרענן משתלבים מצוין.
כיצד ניתן לשמור על טעמים?
המרכיבים חייבים להיות איכותיים, ותמיד חשוב להתנסות בתיבול כדי למצוא את השילוב המושלם!
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסוף שבוע?
בוודאי, הבישול האיטי מתאימים בדיוק לסופי שבוע. תנו לזה זמן.
מה מעבר לגזר ולסלרי שיכול להתאים?
אפשר להוסיף פטריות, זוקיני או פלפלים, זה בהחלט ישדרג את המנה.
האם מתאים לאירועים?
אין ספק! זו ארוחה עבור מפגשים משפחתיים וחבריים. כולם ייהנו.
איך אפשר לשדרג את הרוטב?
אפשר להוסיף מעט יין אדום לרוטב, זה ייתן טעם עמוק עשיר.
אז חברים, אחרי שחוויתם את המתכון שלי, אני בטוח שאתם מתרגשים לנסות להכין אותו בבית. אני אשמח לדעת מה אתם חושבים עליו! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והפיצו אותו לחבריכם כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המושלמים!