גולש בתנור עם תפוחי אדמה שיעיף לכם את החושים
גולש בתנור עם תפוחי אדמה
נכון, לפעמים כולנו זקוקים למשהו מיוחד שיסחוף אותנו למקום אחר. מנה שתחזיר אותנו הביתה, לחיק המשפחה והחום המוכר של סבתא. אז למה שלא נתחיל עם גולש בתנור? החוכמה כאן היא להכין גולש שיגרום לכולם ללקק את האצבעות ולבקש עוד פיסת בשר. המנה הזו, מדהימה וממכרת, מצליחה לשלב ניחוחות עסיסיים וטעמים עשירים, והכול בתנור הקטנטן שלנו! אנחנו ניקח אתכם צעד צעד לחוויה הקולינרית הזו, שתשאיר אתכם עם שאריות – אם תצליחו להתנגד למנה הנפלאה הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הגולש המושלם שמיד תאהבו, יש צורך בכמה מרכיבים בסיסיים שיכולים למצוא את דרכם לכל מטבח. הנה מה שתצטרכו:
- 1.5 ק"ג בשר עוף בחלקים (אפשר גם בשר בקר)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים, חתוכים דק
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 תפו”א בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כוסות ציר עוף (או מים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט כמון
- קורט כוסברה יבשה (לא חובה)
כמובן שיש מקום לתוספות ולשדרוגים מרגשים: אפשר להוסיף כמה שיני שום קצוצות, או אפילו מעט חומץ בלסמי להגברת הטעמים. מי שמעדיף גרסה טבעונית – ניתן להחליף את הבשר בקטניות כמו גרגירי חומוס או עדשים – בהצלחה!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך המסע המופלא של הכנת גולש בתנור. השיטה כאן היא לא רק פשוטה אלא גם מהנה, אז יש להתרגש!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהזהב מתחיל להופיע.
- מוסיפים את בשר העוף (או הבקר) ומאדים עד שהבשר מכוסה בשכבת צבע חומה משגעת.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון והכוסברה, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הירקות – פלפל אדום, גזר ותפוחי אדמה.
- יוצקים את ציר העוף (או מים) מתמלאים בסיר עד שמכסים את כל התכולה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים מכוסה על להבה נמוכה במשך כשעה.
- אחרי שעה, מורידים את המכסה ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס.
- מבשלים בתנור עוד כשעה נוספת או עד שהבשר רך ונמס בפה.
לאחר שהמנה מוכנה ובושלה היטב, כל מה שנותר הוא להניח אותה על שולחן השף שלכם. לחוות את הריחות המעלפים וליהנות משיחה נעימה כשכולם מסביב מחכים לטעום מהגולש המושלם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש הרבה אפשרויות לשדרוג הגולש! אפשר לשדרגו עם:
- תוספת של גזר וצנוניות להוספת טעמים ורעננות.
- להגיש עם פרוסות לחם קראנצ'י ללקק את הרוטב.
- לדקור כמה עלי כוסברה טריים לקישוט וסמל יהודי אמיתי.
- אפשר גם לנצל את היכולות הגסטרונומיות שלכם ולהכין תוספת אורז או קוסקוס לצד הגולש!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
כשהבשר רך ונשבר בקלות עם מזלג, אתם בידיים טובות.
האם אפשר להכין את המנה ביום לפני?
בהחלט! למעשה, הטעמים מתמזגים עוד יותר טוב ככל שהמנה עומדת.
האם אפשר להכין את הגולש בסיר לחץ?
בהחלט. הכנה בסיר לחץ תקצר את זמן ההכנה המבורך.
איזה ירקות נוספים אפשר להוסיף?
שום, פטריות, קישואים – השמיים הם הגבול!
האם אני יכול להמיר את הבשר בצמחונים?
כן, גרגרי חומוס או טופו יכולים להיות מצוינים כאן!
כמה זמן אפשר לשמור את הגולש במקרר?
עד 3-4 ימים ברוטב שלו, לא יותר.
איך אני מתחמם את הגולש בימים הבאים?
חימום על להבה נמוכה בסיר. פשוט תוסיפו מעט מים אם הרוטב עפוף!
האם אפשר להכין את המנה בגרסה דלת פחמימות?
כן! פשוט הימנעו מתפוחי האדמה והשתמשו בעוד ירקות בריאים.
האם יש אפשרות לגרסה חריפה?
בדיוק so! אפשר להוסיף פלפלים חריפים או צ'ילי כדי לייצר משהו משגע!
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בוודאי, פשוט התאימו את המידה של התיבול והחריף.
מוכנים לארוחה המפנקת? אני בטוח שהמנה הזו תזכה באהבה רבה מהמשפחה והחברים, ותהיה זכורה בזיכרונות מתוקים. אל תשכחו לשתף את המתכון והחוויות שלכם ברשתות החברתיות! בואו נגרום לכולם ליהנות מהגולש המופלא הזה.