גלה את המתכון לג חנון תימני המושלם!
מתכון לג'חנון תימני – המנה שממכרת את כולם
בלה בלה בלה, אם יש דבר אחד שכל אחד חולם עליו, זה ג'חנון תימני! המנה הזו פשוט מדהימה, ממכרת ויכולה להרשים את האורחים שלכם בקלות. השילוב של בצק פריך ומתקתק עם רוטב עגבניות חריף או פיקנטי הוא מה שמסביר את האגדה שסובבת סביב המנה הזו. אז אל תישארו מאחור – אנחנו הולכים ללמוד איך להכין את המנה הכי טעימה שיש, כזו שמגרה את כל החושים!
זמן הכנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10-12 שעות (לילה שלם)
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הג'חנון המושלם, נתחיל ברכיבים. הג'חנון מורכב מבצק פשוט אבל ההבדל הוא באיכות המרכיבים. אז קחו לכם את הרשימה המופלאה הזו:
- 1 ק"ג ממרח קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא למי שרוצה גרסה בריאה יותר)
- 1/2 כוס שמן זית או חמניות
- 1/2 כוס מים (אם צריך, ניתן להוסיף עוד כדי לקבל בצק נעים)
- 1/2 כפית מלח
- 2-3 כפות סוכר (לא חובה, אבל הוא נותן טעם מתוק וטעים במיוחד!)
- 1 ביצה (מאוד מומלץ להוסיף כדי להעניק רכות וגובה לבצק)
- רוטב עגבניות חריף או רוטב פיקנטי (לפי טעמו האישי של כל אחד)
בנוסף, כדאי לדעת שניתן לגוון את הג'חנון. אפשר להוסיף מיני תוספות כמו גבינה, בצל מטוגן או אפילו ביצה קשה – הבחירה בידיים שלכם!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לשלבי ההכנה. זה לא מסובך כמו שנראה. כאן נסביר את הכל בצורה פשוטה וברורה.
- מכניסים את הקמח לקערה גדולה ומוסיפים את השמן, המים, המלח והסוכר. לשים את הבצק בכוח עד שהוא חלק ונעים.
- מוסיפים את הביצה ולשים שוב עד שהתערובת מאוחדת.
- מניחים את הבצק ל-30 דקות מנוחה בכיסוי עם מגבת.
- לאחר שהבצק חיכה, מחלקים אותו ל-4 כדורים שווים ומערגלים כל כדור על משטח מקומח.
- שמים את הבצק בעזרת מערוך. מכסים אותו בשמן שיזהרו עם הרבה שמן, זה מה שיעניק לו רכות.
- מניחים את הבצק שטוח בצורה יפה ומתחילים לגלגל אותו לסלסלה עם שוקיים רחבים.
- חותכים את הסלסלה לגלילים בעובי של 2 ס"מ ומניחים בכיסוי להרתיח רוטב עגבניות.
- כשהרוטב מתחיל לרתוח, מוסיפים את הגלילים בזהירות ועליהם את הרוטב הסודי.
- מבשלים בחום נמוך, כן, נמוך במשך לילה שלם. כך הג'חנון יהפוך לאוורירי ונדיר.
- לאחר שהג'חנון עמד כל הלילה, זה הזמן לחמם אותו מחדש ולשדרגו עם תוספות אהובות!
המרכיבים החלופיים
למי מכם שמעוניין בגרסה משודרגת או מיוחדת, ניתן לשים לב לפרטים הבאים:
- להכין גרסה ללא גלוטן עם קמח תפו”א או קמח אורז.
- במקום ביצה, ניתן לשים חצי בננה מפוררת לחיבור טוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
חשבתם על מה לשדרג? נכון, אין סוף לתוספות. אפשר לשים בצל צלוי, ביצה קשה, פטריות מטוגנות, או פשוט פרוסות טופו. טפחו על הג'חנון או הוסיפו פיטריות מטוגנות לרוטב. תשדרגו עם קמצוץ קינמון, ציפורן או אפילו שומשום קלוי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הג'חנון ביום שבת ולאכול ביום ראשון?
בהחלט! זה אפילו מצוין. ניתן לחמם אותו בשבת, הוא יהיה מעדן.
איך לדעת אם הג'חנון מוכן?
אם הוא נמס בפה, אפשר להרגיש שהוא עשוי אם לשש את הבצק ידנית.
במה משתנה הטעם של הג'חנון עם תוספות?
הדימוי שונה לגמרי; יש המון גוונים! תוספות יוצרות חגיגה של טעמים.
אם חסר לי ממתיק, האם זה יפגע בטעם?
לא יפגע, זה נוגע להעדפות אישיות – אבל גם מעט יוסיף איזה קמצוץ קסם.
אפשר לאכול ג'חנון בארוחת בוקר?
כמובן! אין כללים בנוגע לזה, גם סבתא הייתה מאשרת.
האם זה רפואה לכל המחלות?
לג'חנון יש את הכוח לרפא את הלב וליצור שמחה – דבק חברתי נהדר!
כיצד לדעת איזה רוטב לבחור?
בוחרים את הרוטב בהתאם למהלך ארוחתכם. רוטב חריף מוסיף תיבול מיוחד.
האם ניתן לבשל ג'חנון בסופר?
לא ממש; רק את המתכון הזה במטבח הפרטי שלכםיהיה מעולה!
כמה זמן ניתן לשמור ג'חנון במקפיא?
אפשר לשמור עד 3 חודשים – מתכון שנשאר על הרצון!
מה צורת ההגשה המומלצת?
הכי טוב להגיש לצד סלט טרי – גם בריא וגם משגע!
זהו! עכשיו יש בידיכם מתכון ג'חנון תימני מושלם, ככה שאתם יכולים להרשים את המשפחה והחברים בכל ארוחה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מה זה אם לא משגע למכור? תהנו!