גלה את מתכון עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה של קרין גורן
עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה – מתכון אגדי של קרין גורן
על עוגות שוקולד אפשר לדבר שעות. הן תמיד מציגות גאווה גורפת על השולחן, ואין כמו לאכול פרוסה של עוגת שוקולד רכה, אוורירית ונמסה בפה. עוגת השוקולד הזו, שאנו עומדים להכין, היא מדהימה, מעלפת ואפילו ממכרת. מדובר במתכון של קרין גורן, שזכתה בתהילה על יכולותיה המופלאות באפייה ובמטבח. בסופו של תהליך, ניצור עוגה שתרגש אותנו, את האורחים שלנו, ואת כל מי שיבוא לטעום ממנה. כוס קפה לצד פרוסה של עוגת שוקולד? זה פשוט מושלם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- אפייה: 40 דקות
- סה"כ: 1 שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נציין את המרכיבים שדרושים להכנת העוגה. מגוון החומרים יחד ייצרו טעמים עשירים ואיזון מושלם של מתיקות ועושר שוקולדי. קחו בחשבון שגם המידע על המרכיבים חשוב, אז נתייחס לכך בדרכים שונות:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח לבן (אפשר לשלב גם קמח ללא גלוטן)
- 1 קופסה (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית בבחירה קקאו לסיום
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר או להכין גרסה טבעונית עם שוקולד ללא חלב, באותה כמות ומקבילה של רכיבים חלופיים.
שלבי ההכנה
עכשיו, ניגש להכנת העוגה המדהימה. שלב אחרי שלב, וכבר נרגיש את הארoma הנפלאה של שוקולד ממלא את המטבח. כל שלב אפשר להנות ממנו, הוא מתענג ונפלא!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מכניסים תבנית אפייה בעלת ציפוי מתכתי או תבנית חד פעמית.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה כפולה על סיר עם מים רותחים. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהן נבלעות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את הקמח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- שופכים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- מקציפים את השמנת המתוקה על מנת להוסיף קרם מפנק על כל העוגה לאחר שהעוגה התקררה.
- מניחים את השמנת על העוגה, ומפזרים קקאו מעל!
שדרוגים אפשריים
עכשיו שהעוגה מוכנה, אתם בטח מתעניינים איך לשדרג אותה. אז יש מספר רעיונות. אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים מעל השמנת או משתלבים בתוך העוגה. אפשר לשדרג את הטעמים עם תמצית תפוז או רום. אפשר גם לנסות לשים סירופ שוקולד מעל עבור אפקט מעניין. מתחלפים בין האפשרויות השונות, ותראו בעצמכם איך זה משפיע על הטעם!
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה בצורה הטובה ביותר?
אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר, מכוסה בניילון נצמד, עד 5 ימים. אם אתם רוצים לשמור על הטריות שלה, הקפיאו אותה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בתחליפי סוכר כמו ממתיק סוכן שמופיע כסוכר בתוספת השוקולד.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם שננעץ במרכז יוצא יבש, והקירות של העוגה מתנתקות מעט מהתבנית סימן שהעוגה מוכנה.
האם העוגה מתאימה גם לאירועים מיוחדים?
בוודאי! עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה היא תוספת מושלמת לכל אירוע, בייחוד ימי הולדת!
האם ניתן להכין את העוגה גם עם שוקולד חלב?
כן! ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב, שיתן לעוגה טעמים אחרים.
מה עושים אם השוקולד והממרח לא נמסים?
שימו לב שהמים לא נוגעים בקערה שבה יש שוקולד וחמאה, ותשקלו להניח את הקערה על להבה נמוכה מאוד.
מה אפשר לשים לצד העוגה?
כוס קפה, חלב או אפילו כדור גלידה הם תוספות מדהימות שמחמיאות לעוגה.
האם ניתן להכין עוגה בגירסה טבעונית?
בוודאי! אפשר להשתמש בשוקולד מריר טבעוני ולהחליף את הביצים ברסק תפוחים.
האם זו מתכון קל למתחילים?
בהחלט! המתכון פשוט, ברור וקל לעקיבה, ויוכל להתאים גם למי שלא מתמצא באפייה.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
באופן כללי, תהליך ההכנה והאפייה לא ייקח יותר משעה וחצי, בהתאם לתנור ולהכנה שלכם.
לאחר כל זה, אתם בהחלט בדרך לעוגה מושלמת! הקפיצו את המתכון הזה לחברים, תשתפו ברשתות החברתיות כדי שהעולם ייהנה מהמאפה המשגע הזה!