גלה את סוד מרק שעועית לבנה מרוקאי המושלם

מרק שעועית לבנה מרוקאי

שום דבר לא מתעלה על מרק שעועית לבנה מבחינת חמימות וריחות משפחתיים שממלאים את הבית באווירה של בית. זהו מתכון שמהדהד זיכרונות של משפחתית, רגעים משותפים סביב השולחן ואהבה מכוסה בנתחים מהשמיים. המרק הזה הוא כל כך טעים, מדהים וממכר, שאתם תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות עד הסוף. אז שימו סירים, קפיצה של כמה צעדים במטבח ואנחנו מתחילים.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מגישים: 4-6 אנשים

• לצורך הכנת המרק ידרשו לכם 30 דקות. שעתיים אם אתם סופר סבלניים להמתין עד שהשעועית תתמוסס גרגר-גרגר לתוך הנוזלים.
• רמת הקושי היא פשוטה, וזוהי מתכון אידיאלי למי שרוצה לנסות את כוחו במטבח!
• כמובן, ניתן להכין כמויות כפולות או לשליש את המתכון, לפי הצורך.

הרכיבים הדרושים

בפעם הבאה שתרצו להפנק במרק שמתחיל את היום שלכם באופן אגדי, הנה רשימת חומרים שתצטרכו:

• 400 גרם שעועית לבנה, מופרדת ושטופה
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3 גזר בינוניים קלופים וקצוצים
• 2 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים לקוביות
• 3 שיני שום קצוצות
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 ליטר מים או ציר מרק
• 2 כפות שמן זית
• עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, שמיר) להוסיף לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים לשדרג את המרק הזה על ידי הוספת קוביות טופו או כוסברה לקישוט. במקום שימוש בשום, אפשר להוסיף זנבות של בצל ירוק.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתכונן לחוויה המענגת הזו!

1. משרים את השעועית הלבנה במים לפחות לשעתיים לפני שאתם מתחילים את הבישול.
2. בזמן שהשעועית סופגת מים, קוצצים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה.
3. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתרכך והופך שקוף.
4. מוסיפים את השום, מטגנים עוד דקה עד שהריח מתחיל להתפשט.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. שמים את השעועית המושרת בסיר, מוסיפים מים או ציר מרק ומביאים לרתיחה.
7. הוסיפו את הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל וערבבו.
8. כשהמרק רותח, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות או עד שהשעועית רכה.
9. אם תרצו, אפשר לטחון חצי מהמרק כדי לקבל טקסטורה קרמית.
10. מגישים חם, מקשטים בעשבי תיבול.

אפשרויות לשדרוג ותוספות

תמיד יש מקום לשדרוגים! ניתן להוסיף קוביות דלעת או קישואים לתשומת הלב, ואם מתחשק לכםפתאו לקחת את המרק למקום חריף, אתם יכולים להוסיף כמה פרוסות של צ'ילי. לאלה מכם שאוהבים מגוון טעמים, פקאנים קלויים או קוביות של לחם פריך יכולים להיות תוספת משגעת.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום השעועית הלבנה?
אפשר להשתמש בשעועית שחורה או עדשים. הם יוסיפו טעמים שונים אך עדיין מרק מתאים.

האם ניתן להכין את המרק מראש?
בהחלט! המרק הזה מצוין כשמשאירים אותו במקרר, הטעמים מתמזגים ומשתבחים עם הזמן.

כמה זמן המרק יכול להישמר במקרר?
בדרך כלל, אתם יכולים לשמור אותו עד 5 ימים במקרר בכלי אטום.

האם אפשר להקפיא את המרק?
כן, לאחר קירור מלא, אפשר להקפיא את המרק לשם שימוש עתידי.

אילו תבלינים נוספים אפשר להשתמש?
ניתן להוסיף טימין או רוזמרין לקצת ארומה נוספת.

האם המרק הזה מתכון בריא?
בהחלט! המרק עשוי בעיקר מירקות ומכיל חלבון איכותי מהשעועית.

האם אפשר ללכת על גרסה דלת פחמימות?
כמובן! רק צמצמו את כמות תפוחי האדמה או חלפו אותם בחלופות כמו קישואים.

אפשר להוסיף בשר למרק?
בהחלט! אפשר להוסיף בשר עוף או בקר, אבל תצטרכו להתאים את הבישול כך שיתבשל יחד עם המרק.

למה השעועית לא מתרככת?
אולי השעועית ישנה מדי או לא הושרה מספיק זמן.

איך מוגשים את המרק?
מגישים עם לחם טרי או קרוטונים, להוסיף עוד המון טעמים.

מרק השעועית הלבנה הזה הוא לא רק מנה, הוא סיפור, הוא טעמים, הוא נוסטלגיה. הוא המפגש בין חדש לישן והשדרוג בין משובע לאוהב. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו ממנו!