דג אמנון ברוטב אדום עם תפוחי אדמה קל להכנה

דג אמנון ברוטב אדום עם תפוחי אדמה – מתכון הממכר של נשות השבט

בשעות הערב, כאשר משתררת השקטה המיוחדת של הבית, מתחילה פינה של קסם במטבח שלנו. מה יותר טוב מלבשל מנה שמחברת אותנו עם המסורת, עם ריחות ילדות ועם רגעים של אושר? דג אמנון ברוטב אדום עם תפוחי אדמה הוא לא רק מנה, אלא מסע של טעמים ודמיון אל הדורות הקודמים. זהו מתכון שמענג את החיך ומזכיר לנו את הימים שבהם ישבנו סביב השולחן עם המשפחה, אוכלים, משתפים ומספרים חוויות. עם כל ביס, תרגישו איך המנה המדהימה הזאת לוקחת אתכם למסע של זיכרונות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 אנשים

כולנו יודעים שדג אמנון הוא אחד מהדגים הכי טעמים שיש, ובמיוחד כאשר הוא מתובל היטב ברוטב אדום, שהופך אותו למנה הכי טעימה שיש! שימו לב – זה לא מתכון רגיל, זה מתכון משגע! דג ברוטב אדום עם תפוחי אדמה בכל מקום מסביב, והדבר הכי טוב הוא שניתן להכין אותו בכל אירוע, אם זה סתם ערב עם המשפחה או חגיגה משפחתית.

הרכיבים הדרושים

• 4 פילים של דג אמנון (כמובן אפשר לשקול להשתמש במיני דגים אחרים, אם אתם ממש רוצים לחדש)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2-3 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל (אם תרצו להוסיף חדות)
• 1 כוס מים או ציר דגים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קצת פטרוזיליה קצוצה לה garnish (ואם תרצו, תוכלו גם להשתמש באורגנו היבש)

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שצברנו את כל החומרים, בואו נצלול לפרטי ההכנה שאיתם נוכל ללקק את האצבעות.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, עד שהשום מפיץ את ריחו המדהים.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים כ-5 דקות עד שהן מעט מתקרמלות.
5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון והקימל ומערבבים היטב, כדי שכל תפוחי האדמה יתעטפו בתבלינים.
6. יוצקים לתוך הסיר את המים (או ציר הדגים) ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 15-20 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים.
8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
9. מניחים את דגי האמנון מעל תפוחי האדמה ומבשלים 10-15 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל לחלוטין.
10. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה בסוף לפני ההגשה.

מצרכים חלופיים? אין בעיה! הדג הזה פשוט מדהים, ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בטופו או דגן אחר שאתם אוהבים. בהחלט אפשר לשדרגו את המתכון הזה ולשחק עם התבלינים עד שתחושו שזה הכי אגדי שהתנסותם אי פעם בעבודת המטבח.

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים להרים את המנה למדרגה נוספת, יש מספר תוספות שאותן ניתן לשקול:

• טעימה של סחוג חריף יכולה להכניס את הטוויסט הלוהט.
• אפשר להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או פלפלים לסיר, שיהפכו את המנה ליותר צבעונית ומפתיעה.
• אם אתם אוהבים יותר את הצד הים, תוסיפו קמצוץ של פירות ים – זה פשוט מדהים!
• שדרוג נוסף הוא הספice – תוספת של חריף או שמן חריף מעל הרוטב, פשוט מדהים!

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז, פירה תפוחי אדמה או פשוט עם קצת לחם פריזאי להביא טעמים חדשים לרוטב.

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט דאגו שאין תוספות עם גלוטן, ורוטב עגבניות שלכם תואם מים מהטבע.

האם אפשר להקפיא את המנה?
יכולים להקפיא את הדג לאחר הבישול. טיפ – כדאי להקפיא אותו בנפרד מהתפוחי אדמה.

מה טווח זמן הפיגור בנוגע לדג?
דג אמנון עדיף לא עד 2-3 ימים במקרר, כך שלא תצטרכו דאגות.

איך יודעים שהדג התבשל?
הדג יהיה שברירי ותוכו יצבע. אחרי הבישול קצר, ניתן לבדוק בעזרת מזלג – אם הוא נישבר קלות, זה סימן מעולה.

אני לא אוהב דגים. מה אפשר לשים במקום?
אפשר לשים טופו או חזה עוף! הכל הולך פה.

כמה קלוריות יש במנה?
כ-300 קלוריות כמעט למנה, תלוי בכמות השמן.

האם אני יכול להשתמש בתיבול אחר?
בטח! אפשר לשים מגוון תבלינים ותוספות שונות שראויות לכם. תחשבו מחוץ לקופסה.

אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף למתכון?
תוספות כמו גזר, קישוא ופלפלים מביאים לתערובת חוויה נוספת, ואפשר אף לנסות קטניות.

מה קורה אם שוכחים לשים נוזלים?
אנחנו לא רוצים לייבש את הדג, אז אפשר להוסיף מים לפי הצורך, לא אכפת לנו.

אז קדימה, זמן לגלות את כל הקסם הזה! אם הכנתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו לכולם לטעום את המנה הכי טעימה שיש! בריאות, אושר והכי טעים שיש!