דג לברק שלם בתנור עם ירקות שמפתיע כל פעם
דג לברק שלם בתנור עם ירקות
אם אי פעם תהיתם איך ליצור מנה שתרגש אפילו את הפנים הכי קפיציות בסביבה, אתם במקום הנכון! דג לברק שלם בתנור עם ירקות הוא לא רק מנה, אלא חוויה קולינרית מדהימה. מה שמתעלה על כל הציפיות, מנה ממכרת שתופסת את הלב והחיך. חוויה של טעמים, ריחות וצבעים, שתיקח אתכם היישר לים!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
לפני שנצלול לעולם של הטעמים, בואו נדבר על מה שממתין לנו. ברקע כל מנה עומדים מרכיבים מדהימים שמוסיפים לא רק טעם אלא גם חן. הדג הלברק, שללא ספק הוא אגדי, הוא אחד הדגים האהובים בישראל, וכשאתם מחשיבים את הירקות הטריים, הניחוחות והצבעים, התוצאה פשוט משגעת.
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הזאת, אנחנו צריכים להצטייד בכמה רכיבים בסיסיים:
- דג לברק שלם במשקל 1-1.5 ק"ג
- שום – 4-5 שיניים, קצוץ דק
- לימון – 2 יחידות, אחת לבחישה והשנייה לסחיטה
- ברוקולי – 200 גרם, מופרד לפריחות קטנות
- גזר – 2 יחידות, קלוף וחתוך לרצועות
- צנונית – 5-6 יחידות, פרוסות דקות
- פתיתי פלפל חריף – לפי הטעם
- שמן זית – 4 כפות
- מלח ופלפל – לפי הטעם
יש לציין שניתן לשדרג את המתכון הזה עם ירקות אחרים שאין לכם בבית. פטריות, קישואים ואפילו תפוחי אדמה – כולם יוסיפו טעמים נהדרים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את המרכיבים, בואו נתחיל עם השלבים שיביאו אותנו לשולחן בצורה מושלמת:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה עם 2 כפות שמן זית.
- מניחים את הדג בתבנית and מפנקים אותו עם מעט מלח ופלפל.
- בעזרת סכין חדה, חורגים בחלק העליון של הדג במקומות שונים.
- מניחים את שכבות השום הקצוץ בתוך החתכים.
- ממלאים את בטן הדג עם חצי מלימון וחצי מהירקות המוכנים (ברוקולי, גזר, צנונית).
- סוחטים מעל הדג את מיץ הלימון ומטפטפים את שמן הזית הנותר.
- מסדרים את שאר הירקות מסביב לדג בתבנית.
- כשהתנור מוכן, מכניסים לתנור ואופים למשך 30-35 דקות, עד שהדג מבושל והירקות רכים.
- מדי פעם כדאי לבדוק שהדג לא מתייבש, אם צריך להוסיף מעט מים או שמן זית.
- מגישים חם עם רצועות של לחם פריך.
וואו, נשמע מדהים, נכון? הילו, אחרי כל כך הרבה טעמים וריחות, אתם לא מתכוונים להפסיק לנשוף את כל הניחוחות המפנקים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שניתן לשדרג את המנה הזו בכל מיני דרכים. הסוד הוא לשמור על אווירה אופטימלית ועדיין להיות יצירתיים. אם אתם אוהבים חצילים, תוכלו להוסיף חצילים קלויים בתיבול. או אם יש לכם פטריות מרעננות, הם יתאימו מצוין! אפילו קטניות כמו חומוס או עדשים יכולות להוסיף פן נוסף.
שאלות ותשובות
מה מבדל דג לברק ודגים אחרים?
דג הלברק ידוע בטעמים עדינים במיוחד ואיכותם המכילה שומן בריא, דבר שמקנה לו את היכולת להיות רך ועסיסי לאחר הבישול.
האם אפשר להשתמש בדג קפוא?
אכן! אנחנו יכולים להשתמש בדג קפוא, אך כדאי להפשיר אותו לגמרי לפני הבישול ולא לשכוח לייבש אותו היטב כדי להימנע מתיבול לא אחיד.
מה לעשות אם לא אוהבים שום?
אם אתם לא אוהבים שום, פשוט אפשר להשמיט אותו ולהשתמש בהרבה עשבי תיבול כמו טימין או פטרוזיליה שיביאו את הרעננות בצורה אחרת.
אילו ירקות אפשר לשים במקום הירקות המומלצים?
אפשר בהחלט לשים ירקות כמו קישואים, בטטות, פרחי כרובית או אפילו אפונה!
כמה זמן לוקח להכין את הדג?
בדרך כלל, זמן ההכנה כולל כ-15 דקות תיבול ו-35 דקות בישול, כך שסה"כ מתקבלים באיזור 60 דקות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הדג עם הירקות מראש, ואפילו להקפיא אותו. מספיק לחמם בתנור כשמתחשק.
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
כמובן! אם אתם מחפשים טעמים עשירים יותר, גרילה על רשת יכולה להוסיף טעמים מעולים לדג.
מה יצא אם נשתף פפריקה?
אם אתם אוהבים פפריקה, זה בהחלט ישדרג את המנה. זה מוסיף ניחוחות טעמים משגעים.
איזה דג הכי מתאים למתכון הזה?
מדובר בדג הלברק, אך אפשר גם לבחור בגולש, בס או תרד.
האם מנה זו מתאימה למנה עיקרית?
בוודאי! מדובר במנה עשירה, מלאה בטעמים ובריאה, ותשמש כעיקרית נהדרת.
בסיום אני מזמין אתכם לנסות להכין את המתכון המדהים הזה בבית. זו הזדמנות לשתף ולפנק את האהובים עליכם במנה קלילה, נמרצת ומעלפת. תרגישו חופשי לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו! בואו ונתחיל להפיץ את האהבה והטעמים הנפלאים הללו!