דג מרוקאי חריף עם חומוס – המתכון שרבים מתים עליו

דג מרוקאי חריף עם חומוס

מנה משגעת זו היא בעיני שלנו יכולה להיות החוויה הקולינרית המושלמת. דג מרוקאי חריף עם חומוס תמציב לפני כל אחד ואחת מאיתנו אתגר – איך להכין ארוחה כזו שהפכה לאגדה בכל בית מרוקאי. לדמיין את השקשוקה המוחממת, ריח התבלינים שמתפשט באוויר, ובמיוחד היכולת ללקק את האצבעות לאחר כל ביס. הכל כאן – מדהים, ממכר ומעלות על הפנים חיוך שלא יורד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת מגיע הזמן לגלות את המרכיבים שכל כך חשובים כדי להביא את המנה הזו לחיים. תאמינו לי, כל ביס ירגיש כמו גן עדן. הרכיבים המיוחדים, השילובים והכמויות הבריאות בהן נעשה שימוש יחשפו את הקסם הקולינרי שטמון במנה הזו.

• 4 פילטים של דג (סלמון או דג לבן אחר)
• 1 כוס חומוס מבושל (אפשר גם חומוס קנוי)
• 2 פלפלים חריפים קצוצים
• 2 בצל קטן קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 כוס פירה עגבניות (או עגבניות מרוסקות)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 2 כפיות שטוחות מלח
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס מים
• כוסברה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים

לא כולם אוהבים את כל המרכיבים וחשוב לדבר על כך. אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו כמובן להחליף את הדג בטופו או בפלפל ממולא. לשדרוג הבריאות, ניתן להפחית בכמות השמן, ובעיקר – לשחק עם התבלינים ולהתנסות בטעמים שונים ומגוונים!

שלבי ההכנה

עכשיו, רגע השיא הגיע! הניחו את הכלים, קחו נשימה עמוקה ונתחיל להכין את המנה הזו שתהפוך להיות מכונת טעמים מדהימה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא מזוגג.
3. מוסיפים את השום הקצוץ והפלפלים החריפים ומבשלים כמה דקות נוספות.
4. מוסיפים את הפירה עגבניות ומערבבים היטב למשך 5 דקות נוספות.
5. מוסיפים את כמון, המלח, הפפריקה החריפה והמים. מתבלים לפי הטעם במאבק.
6. מבשלים 10 דקות על חום נמוך.
7. מניחים את דגי הפילט תוך כדי השארת רווח ביניהם.
8. מוסיפים את החומוס המבושל מעל הדג.
9. מבשלים למשך 15 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל ויוצא רך.
10. מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים חם עם לחם טרי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המנה המדהימה הזו בהחלט מאפשרת התנסות עם תוספות שונות. אתם יכולים להוסיף רוטב שום-לימון באירוח, לערוך רוטב יוגורט עבה או אפילו לנסות קוסקוס בצד. קחו את הדמיון שלכם והוסיפו למנה כל מה שתרצו – פירות יבשים, צנובר קלוי או ירקות נוספים יכולים לתת למנה את המגע המושלם!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל את הדג?
יש לבשל את הדג על חום נמוך עם סיר מכוסה כדי לשמור על הלחות והטעמים.

האם ניתן להחליף את הדג במשהו אחר?
בוודאי! אפשר להחליף את הדג בטופו או באיולי של ירקות בפילה.

האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן, המנה במקרר תישאר טובה עד 3 ימים לפני הנפילה בפלאש.

איך ניתן להגדיל את המנה?
לרוב, ניתן להכפיל את כמות הדג והחומוס ולשים בשיפור המנה, כמובן בתקנות על אף מספיק הסיר.

באיזה סגנון ניתן להגיש את המנה?
אוכלים עם רוטב עגבניות חם על גבי אורז, פיתה או על סלט רענן.

האם ניתן להכין את המנה הזו מבלי חומוס?
בוודאי! ניתן להכין את המנה גם עם תפוחי אדמה או ירקות מכל הסוגים.

איך מתמודדים עם חריף אם לא אוהבים?
פשוט צמצמו את כמויות הפלפלים החריפים והשתמשו רק באחד או שניים.

באיזו סוג של דג כדאי להשתמש?
ההמלצה היא סלמון או דג לבן אחר כמו דניס או לוקוס, אם בא לכם להתפנק.

למה כדאי לנסות את המנה הזו?
כי זה קלאסי, טעים, בריא ומציע חוויית אוכל ביתית שמזכירה את סבתא ברגע אחד.

איך אני יכול להפיץ את המתכון?
תשלחו לכל החברים שלכם ברשתות החברתיות, החלפו מתכונים ושדרגו את התיאבון!

חשוב מאד לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ברשתות החברתיות, על מנת שכולם ייהנו מהחוויה המדהימה הזו של דג מרוקאי חריף עם חומוס! זה לא רק מתכון, זה מסורת!