דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה פיקנטי וטעים

דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה

נתחיל עם סיפור קטן – לדג סלמון יש תחושה של חופשה. כשנוגסים בו, מתמלאים בטעמים מרהיבים ובזיכרונות של קיץ. התבשיל הזה, דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה, יביא לכם את החוויה הזו היישר מהמטבח המרוקאי. אנחנו ניצור כאן מנה מדהימה, ממכרת, מעלפת, שמעלה את הרף לכל ארוחת ערב. אם אתם מוכנים להתנסות בטעמים עשירים ובארומה משגעת, קיבלתם את המתכון המושלם לפנק את עצמכם ואת הקרובים אליכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה, נצטרך את המרכיבים האגדיים הבאים:

• 4 פילטים של דג סלמון, בריא וטרי
• 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחותכים לקוביות
• 2 בצל, פרוס דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 3 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית קימל (אם אוהבים)
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• כוס מים או ציר דגים
• בצל ירוק או פטרוזיליה לקישוט

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר לשנות את הסלמון עם טופו או חומוס, וכך ליהנות מהמנה בלי להפסיד בטעמים. אפשר גם להחליף את תפוחי האדמה בברוקולי או בקישואים – המתכון נשאר טעים, בריא ומרענן.

שלבי ההכנה

ועכשיו לדרך ההכנה המושלמת:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה גבוהה.
2. מוסיפים את הבצל והענבים ומטגנים עד שהם מתרככים ומזיעים.
3. מוסיפים את השום ונותנים לו לטגן יחד עם הבצל למשך דקה.
4. מתבלים עם פפריקה מתוקה, חריפה, כמון וקימל, ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה ויוצרים סגירה על הטעמים.
6. יוצרים רוטב טעים על ידי הוספת מים או ציר דגים ומערבבים בכדי לשלב הכל.
7. כל הצדדים ממתינים לזמן של כ-10 דקות להתרכך.
8. מניחים בעדינות את פילטי הסלמון על גבי תפוחי האדמה, מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.
9. מבשלים על החום הנמוך במשך 15-20 דקות, עד שהדג נימוח ונהיה זהוב.
10. מגישים על צלחת עם קישוט של בצל ירוק או פטרוזיליה מעל.

אחרי שהצלחת מלאה בכל הטעמים והצבעים, ואי לכך ריח נפלא ממלא את המטבח, אפשר להניח לשולחן ולפנק את האהובים עלינו. זה הזמן לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים – זה המתכון הכי טעים שיש!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אם מתחשק לכם לשדרג את המנה, יש כמה אפשרויות נפלאות:

• ניתן להוסיף פרוסות של עגבניות רומא או קוביות קישוא כדי להוסיף צבע וטעם שונים.
• לצמחונים ולטבעונים, אפשר לצרף קישוטים כמו טחינה או יוגורט על מנת להעשיר את טעמו של הדג.
• יש האוהבים להוסיף חריף – שדרוג של פלפל חריף מטוגן יכול היות הבונוס המרשים למנה זו.
• אפילו פיתות תלויות לניגוב רוטב הדג יהיו תוספת מעולה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הדג אותו יום ארוחה?
אחרי שהוכנה המנה, אפשר לשמור אותה בקופסה סגורה במקרר במשך יומיים. רק לחמם מעט לפני ההגשה.

האם אפשר להכין את המנה עם דגים אחרים?
כמובן! ניתן להשתמש בבורי או דניס, הכל לפי העדפתכם. העיקר שהדג יהיה טרי.

מה ניתן להגיש לצד המנה הזו?
אפשר להגיש סלט ירקות טרי או couscous עם ירקות קלויים. זה אפשר להרגיש את ההרמוניה בטעמים.

האם מדובר במתכון בריאותי?
בהחלט! מדובר במנה בריאה ומפנקת העשויה מחומרי גלם טבעיים.

מה הייתי יכול לשנות במתכון כדי להפוך אותו לצמחוני?
כפי שצוין קודם, ניתן להוסיף טופו עטוף בתבלינים.

מה מומלץ לשתות לצד המנה?
יין לבן יבש בהחלט ישתלב מצוין עם דג סלמון, אך גם מיץ לימון דחוס או מים עם נענע נפלאים.

יש צורך במיומנות מיוחדת בהכנת המנה?
לא, המנה מתאימה גם למתחילים במטבח. כל אחד יכול להצליח!

מה חשוב לדעת כשמעבדים את הדג או התפוחי אדמה?
חשוב לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות אחידות על מנת שיתבשלו בצורה אחידה.

מה אופן ההכנה שלי לדג?
לפני הבישול, ניתן לשים תיבול מראש כדי לקבל טעמים קלילים ומדויקים.

האם סבתא שלכם מכינה מתכון דומה?
כנראה שכן – זה מתכון קלאסי שהרבה משפחות מוכרות. כך ניתן לשחזר טעמים של זיכרונות ואהבה.

אני מקווה שעשיתם את כל המאמץ ליצור את המנה המדהימה הזאת. אם תאהבו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולעודד אחרים להתנסות! בישול טוב לכולם!