דג שלם בתנור עם עשבי תיבול שיגרום לכם להתמכר
דג שלם בתנור עם עשבי תיבול: טעם שלא תשכחו
נשאלת השאלה – איך מבשלים אוכל שמזכיר לנו את הבית, את סבתא או את האמא המושלמת? דג שלם בתנור עם עשבי תיבול הוא בדיוק זה! כל ביס, וכל ריח שנפלט מהתנור, ישחזרו לנו את הזיכרונות של הארוחות המשפחתיות, את הפעמים שבהן התאספנו סביב השולחן והרגשנו את האהבה של ההכנה. ובכן, אם אתם מחפשים מנה מושלמת למפגש המשפחתי הבא או לאירוח של חברים, הגעתם בדיוק למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40-45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
מנה מעולה לארוחה קיצית, כזו שנמסה בפה ומביאה עמה חוויית טעמים שמשגעת את החושים. כשאתם מכניסים לתנור דג שלם שמבושל בעשבי תיבול, אתם גורמים לכולם לרצות לשוב למטבח כדי ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- 1 דג שלם במשקל של כ-1.5 ק"ג (יכולים לבחור דג כמו דניס או ברמונדי)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 לימונים (אחד לסחוט, השני לחתוך לפרוסות)
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס רוזמרין קצוץ
- 1/4 כוס טימין
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי, כדי להוסיף קראנץ' למנה)
עם מרכיבים כל כך מדהימים ומזינים, אין ספק שאתם מגיעים להשיג טעמים שלא תשכחו במהרה!
עבור אנשים שמעדיפים גרסה בריאה יותר, אנו ממליצים להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס ולשדרג את הדג עם יותר ירקות קיץ כמו קישואים וגזר, שיעניקו את המדבר של הרעננות.
שלבי ההכנה
הכנה זו לא צריכה להיות מייגעת! היא קלה כמו עוגה – וקל להבין את התהליך. עקבו אחרי כל שלב להצלחה!
- מתחילים בחימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הדג מתחת למים קרים ויבשים עם מג towel יד.
- חורגים עם סכין לאורך הדג, ולאט לאט אוספים קצוות מנת ליצור מקום לתבלינים.
- מניחים את הדג בתבנית אפייה ומשרים אותו עם מלח ופלפל ככל שמתחשק לכם!
- מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, הפטרוזיליה, הרוזמרין והטימין.
- יוצקים את התערובת על הדג פנימה ומלאים את חריצי הגוף בתבלינים.
- משאירים לחתוך פרוסות של לימון לעיטור ומניחים אותן על הדג.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 40-45 דקות עד שהדג מתבשל והבשר נפרד בעדינות מעצם.
- כשזה מוכן, מפזרים אגוזי פקאן קצוצים מעל ומניחים להתקרר.
אז מה דעתכם על כשלב סודי? 15 דקות לפני ההגשה, חום גבוה בתנור מקנה לדג את הקרם הקריספי והפריך על פני השטח. תעשו את זה, ולא תצטערו!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה המושלמת שלכם, יש כמה אפשרויות מגניבות שיכולות להוסיף טעמים שנשכחים:
- להחליף את עשבי התיבול באורגנו ולהוסיף כמה פלפלים קלויים.
- לגרוס גבינת פרמזן מעל המנה לפני שמכניסים לתנור.
- להגיש לצד תוספת של סלט ירקות קיץ רענן עם פטה ופיצוחים.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהדג מוכן?
התשובה היא פשוטה – כאשר הבשר נפרד בקלות מהעצם ואינו שקוף, הוא מוכן לאכילה.
מה הסיבה לבחור בדג שלם ולא ב fillets?
דג שלם מספק טעמים עשירים יותר הודות למיצי הדג הנכנסים לתוך התיבול, וכשאתם אוכלים את המנה, ההרגשה מנצחת!
האם אפשר להכין את המנה עם דג קפוא?
כמובן! רק הקפידו להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול כדי שהמנה תצא עדינה.
מה ניתן לעשות כדי לגרום לדג להיות יותר קראנץ'?
אם אתם רוצים דג קריספי, השתמשו בזהירות במעט פירורי לחם לפני האפייה.
הדג יוצא מידי יבש, איך למנוע את זה?
חפשו לבשל את הדג בזמן הנכון. דג יבש הוא בדרך כלל סימן למשהו לא בסדר עם זמן הבישול.
האם יש אפשרות להכין את המתכון בסגנון טבעוני?
בהחלט! ניתן לשדרג את המנה עם טופו או ירקות אפויים שימלאו את התפקיד של הדג.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מומלץ לשמור את הדג במקרר עד 2-3 ימים לאחר הבישול.
האם יש דרך להגיש את המנה עם רטבים?
כמובן! רוטב טחינה עם שום ולימון יכול להיות קסם של טעמים ליד הדג.
האם צריך לקנות עשבי תיבול טריים?
זה בהחלט מומלץ! אך גם אם אין, עשבי תיבול מיובשים יכולים להוות תחליף מצוין.
מה ניתן לעשות אם חם מידי?
אפשר להוסיף מעט מים עם קרח לתבנית האפייה כדי לשמור על לחות במנה.
ובכן, אנחנו מגיעים לסוף המתכון. אני מקווה שאתם מוכנים לנסות ולעשות את הדג שלם בתנור עם עשבי תיבול – כי כשהוא יוצא מהתנור, זה כמו לחבק את כל הטעמים שבעולם! הזכירו לחברים, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והביאו את האנשים לחוות את המדהים הזה ביחד אתכם!