דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים דלי קלוריות
דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים
איזה כיף זה להביא ללבוש דפי אורז את האוכל הסיני האמיתי למטבח שלנו! אם אתם חובבי תבשילים בריאים, טעימים ומרגשים, הגעתם למקום הנכון. דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים הם לא רק מדהימים, אלא גם ממכרים ומשגעים בכל מה שקשור לטעמים, מרקמים ושפע של צבעים. מדובר במנה כל כך מושלמת ובריאה, שכאשר תכינו אותה בפעם הראשונה, לא תרצו שזו תהפוך לארוחה חד פעמית.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל: 1 שעה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגיש למספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לתהליכי ההכנה, בואו נסקור את מרכיבי המנה שלנו. מדובר ברכיבים בריאותיים ואיכותיים, שמבוארים שניכם באורח טעים, כך שאפשר לרצות בהם שוב ושוב. חוץ מזה, אפשר לעצב ולהתאים את המנה לפי הטעמים האהובים עליכם. אך ראשית, בואו נתחיל עם המרכיבים הבסיסיים:
- 8 דפי אורז
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות דקיקות
- 1 קישוא בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקיקות
- 1 פפריקה אדומה, חתוכה לרצועות
- 100 גרם ברוקולי, מפורר לחתיכות קטנטנות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס קטנה של נבטים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מפורטים, נותר להתחיל בהכנה! זהו החלק שבו נעשה את הקסם ונהפוך את הרכיבים המדהימים הללו לארוחה שמתמוססת בפה.
- נחמם שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה אותו עד שהוא מתרכך ומשנה את צבעו.
- נסיף את השום הכתוש ונטגן במשך דקה נוספת.
- נוסיף את הגזרים, הקישוא ופפריקה ונערבב היטב.
- לאחר כ-5 דקות ובעדינות נוסיף את הברוקולי ונבטים אם בחרנו להוסיף.
- נתבל במלח, פלפל ורוטב סויה. נערבב היטב ונבשל עוד כ-5 דקות.
- נסר את התערובת לשולחן, ניתן לה להתקרר קצת.
- בינתיים, נמלא קערה גדולה עם מים חמימים, ונבצע את התהליך עם דפי האורז.
- נבוא אותם אחד אחד במים למשך כ-30 שניות עד שהם מתרככים.
- נוציא את הדפים ונניח אותם על משטח עבודה נקי.
- נמקם במרכז כל דף מצרך מהתערובת הירקית, ונקפל את דפי האורז משני הצדדים באופן דומה לאורז מטוגן.
- נחמם מעט שמן במחבת ונאפה את הדפים הממולאים לחצי דקה עד ששוכנים וקצת מתזהרים.
אפשרויות חלופיות
יש מקום לכל כך הרבה שדרוגים ורעיונות. אם אתם טבעוניים, חפשו להמיר את רוטב סויה בסויה או ברוטב מתוק-חמוץ.
אולי תחשבו להוסיף חלבון כמו טופו או עוף אם אתם לא טבעוניים. תוספות כמו פטריות או תירס עשויים להוסיף טעם אוורירי שקל לתהות עליו.
שדרוגים ותוספות
מוכנים להיות יצירתיים? אתם יכולים להוסיף נבטים לארוחה, כמו גם קופסאות קטנות של רוטב חמאת בוטנים או צ'ילי למי שאוהב את הטעמים החריפים.
כמו כן, כדאי לנסות לשלב עם הרוטב הסוי גם קצת דבש או סוכר חום, כדי שהמנה תהיה אגדית אפילו יותר. שילובים נוספים כמו צנון פרוש אפשריים בהחלט כשהם מוסיפים קרמיות.
שאלות ותשובות
מה הן היתרונות הבריאותיים של דפי אורז?
דפי אורז עשויים בדרך כלל משעועית ומים, מה שמעניק להם תכונה של דל קלוריות ונטולי שומן. הם גם מספקים סיבים תזונתיים שיכולים לתמוך בעיכול.
האם אפשר לאפות את דפי האורז?
בהחלט! במקום לטגן אותם, אפשר לבחור לאפות אותם בתנור בחום נמוך עד שיהיו שחומים. זה עשוי להיות פחות שומני.
מה אם אני לא אוהב ירקות מסוימים במתכון?
אין בעיה! ניתן לשנות את הירקות לפי טעמכם. למשל, אם אתם לא אוהבים ברוקולי, אפשר להמיר אותו בכרובית או בגמבה.
כמה זמן ניתן לשמור את הדפים הממולאים?
כדאי לאכול את המנה כמה שיותר מהר. אבל אם נשארו, תוכלו לשמור במקרר עד 48 שעות אם הם מכוסים היטב.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! מומלץ להקפיא את הדפים הממולאים מבלי לטגן, כך שתוכלו לטגן אותם ישירות מהמקפיא.
מה הכי טעים לשלב לצד המנה?
רוטב סויה או רוטב צ'ילי הם תוספות קלאסיות ואהובות!
באילו תוספות בריאות אפשר לחשוב?
אהבתם דברים חמצמצים? תרכזו פרוסות מלפפון חמוץ או חמוצים שונים, זה יוסיף טעם מצוין.
האם המנה מתאימה לילדים?
כשילדים מחפשים טעמים פחות חריפים, יש מקום לשלב בתוכה המון ירקות צבעוניים שהם סביר מאוד שיאהבו.
האם אפשר להכין מראש את ההכנה?
בהחלט! תוכלו להכין את כל הירקות מבעוד מועד, רק לשים את התמוספות בגב התקרר.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר ממלאה?
תוספת של קינואה או אורז עדיף להכניס פנימה, זה יכול להיות שינוי מדהים.
אז הגיע הזמן לנסות את המתכון הזה ולשתף אותו עם אחרים ברשתות החברתיות. מדובר במנה שיכולה להרשים כל סועד ואפשר להשתמש בה גם לקייטרינג. טוב, הקוראים, אתם הולכים לאהוב את זה, נעלה את הידיים ונתחיל לבשל!