האם אפשר להקפיא שניצלים לפני טיגון שיחזיקו מעמד?
האם אפשר להקפיא שניצלים לפני טיגון?
כולנו מכירים את הרגע הזה בסוף יום עמוס, כשאנחנו מתלבטים מה להכין לארוחת ערב. השניצלים הם תמיד בחירה מצוינת — המנה המדהימה, הממכרת והנמסה בפה הזו שמעלפת את החיך. אבל מה קורה כשיש לכם יתרה גדולה של שניצלים? האם אפשר להקפיא אותם לפני הטיגון כדי לשמור על טריותם וליהנות מהם במועד מאוחר יותר? במאמר זה נצלול לתוך התשובות לשאלות המסתוריות הללו ונגלה את כל הסודות שמאחורי הכנת השניצלים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
ההרכיבים הדרושים
כדי להכין את השניצלים אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, שלא רק מעניקים להם טעם נהדר, אלא גם הופכים אותם לכאלה שניתן להקפיא לפני הטיגון:
- 4 חזה עוף נקיים
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 2 כוסות פתיתי לחם (פנקו) או קמח תפו”א
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין, ישנן מספר גרסאות חלופיות למתכון זה, שיכולות להפוך אותו ללא גלוטן או טבעוני:
- לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו או שניצלים צמחוניים
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תפו”א במקום קמח חיטה ובפתיתי לחם ללא גלוטן
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל! אתם תראו שהשיטה היא פשוטה ומסקרנת.
- נחמם מחבת עם שמן בגובה של כ-1 ס"מ.
- נכין שלוש קערות: אחת עם קמח, אחת עם ביצים להקצפה, ואחת עם פתיתי הלחם.
- תיבול המרכיבים: נפזר מלח ופלפל על חזה העוף.
- נחפוף את כל נתח עוף קודם כל בקמח, אח"כ בביצים המוקצפות ולבסוף בפתיתי הלחם.
- נכון לשימוש במקדח טיגון, הכנס את השניצלים למחבת החמה עם השמן.
- נטגן כ-4-5 דקות מכל צד, עד הזהבה.
- נשאיר את השניצלים במגבת לספיגת השמן.
- למי שמעוניין בהקפאתם: המתן עד שיתקררו, ועטוף היטב בניילון נצמד, לפני ששמים במקפיא.
לאחר שאנחנו סיימנו את ההכנה, אפשר להקפיא את השניצלים הלא מטוגנים. זה מבטיח לנו שיש לנו מנה עדינה וזמינה לכל יום שירגיש לנו מתאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד היתרונות של שניצלים הוא שאפשר לשדרג אותם בדרכים מרובות, שיגרמו לכל בני המשפחה להתלהב! תוספות אפשריות כוללות:
- שום כרשה: הוספת פיסות של שום כרשה למרינדה לפני שהשניצלים מצופים יכול להעניק טעם מהפנט.
- תיבול: התיבול כולל תבלינים כמו פפריקה, כמון, או חרדל, שיכולים להוסיף טוויסט מעניין.
- ממרחים: לשדרג את השניצלים עם רטבים כמו קצפת, יוגורט עם שמן זית, או חרדל קלאסי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא שניצלים אחרי טיגון?
כן, אפשר להקפיא שניצלים שהטיגנתם, אבל יש להקפיא אותם כבר לאחר שיתקררו לגמרי.
כמה זמן ניתן לשמור שניצלים בהקפאה?
שניצלים יכולים להינתן במקפיא במשך כ-3 חודשים אם הם נארזים היטב.
איך לחמם שניצלים שהוקפאו?
יש להפשיר את השניצלים במקרר ולחמם אותם במחבת או בטוסטר.
למה כדאי להקפיא אותם?
הקפאת שניצלים מאפשרת להם לשמור על טריותם לאורך זמן ושימוש בהם בעת הצורך.
האם זה יפגע בטעם השניצלים?
לא, הקפאת שניצלים לא פוגעת בטעמם, אך מומלץ לשמור עליהם בקפדנות כדי לשמור על איכותם.
איך מתבלים ניתן להשתמש לשניצלים?
תוספות כמו גבינת פרמזן טחונה או תמציות מזון ייחודיות יכולות לשדרג את הטעם.
האם ניתן לשיםם במיקרוגל?
ניתן, אבל זה יכול להפוך אותם לעסיסיים פחות. מחממים עד שאין קירור, אבל הכנה על הכיריים היא העדיפה.
כמה זמן לוקח לטגן שניצלים?
בין 4-5 דקות לכל צד, תלוי בעובי הנתח.
מה ההמלצה לצלחת לצידן?
סלט ירקות מרענן ותרסיס לימון יכול להקפיץ את הארוחה והטעמים.
על איזה תוספות אחרים אני יכול לחשוב?
תוספות מרעננות כמו חומוס, צ'יפס сладкие רוצים להוסיף לכוח.
אם אהבתם את המתכון שלנו ואיתו כל המידע המפתיע על ההקפאה של השניצלים, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ולספר להם על כל הממצאים המהממים שהממכר הזה מביא עמו!