הגיבץ הכי טעים ששינית את כללי המשחק!
גיבץ הכי טעים שיש – מתכון אגדי שאתם חייבים לנסות!
ברחבי העולם ישנן מנות רבות שמיוחסות לאוכל הביתי, אך כאשר מדובר בגיבץ, זו כנראה הכנת האוכל האמיתית ביותר. דמיינו לכם חמימות בצלחת, עם ניחוחות שיסחפו אתכם ישר לבית של סבתא, שם כל ביס הוא חוויה משגעת. המתכון הזה הוא המושלם עבור כל אוהבי האוכל הטעים והניחוחי. הוא מדהים, נימוח ויכול לשבות את ליבם של כל מי שיתנסה בו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים אל תוך הכנת הגיבץ, חשוב לוודא שיש לכם את כל המרכיבים. הם פשוטים, אבל יחד הם יוצרים את השילוב המושלם.
- 500 גרם בשר בקר טחון (בשר איכותי הוא המפתח לקיבוץ טעמים)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיניים שום כתושות
- 2 גזרים קלופים ומגוררים
- 1 תפוח אדמה קלוף ומגורר
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בעוגיות מפקאן לגרסה מלוחה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב הביצוע! זהו הזמן לגלות על הכנת הגיבץ המלהיב הזה. כל שלב מוסיף מרכיב ועושה את ההשפעה שלו.
- אני מתחילים בכך שמעבדים בצל במעט שמן זית במחבת עדות גוון זהוב.
- במקביל, בשירות קערה, אוהבים את בשר הבקר עם השום, הגזרים, תפוחי האדמה והפטרוזיליה.
- מוסיפים את הבצל המטוגן ומערבבים את הכל בצורה אחידה.
- לא לשכוח להוסיף את הביצים ואת פירורי הלחם. כולם ידברו יחד!
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. נושמים את הניחוחות הנפלאים.
- מערבבים היטב, ולוחצים כל גיבץ בפינת היד כדי שיתקבלו עיגולי בשר פריכים.
- מחממים שמן זית במחבת ומניחים בעדינות את הגיבצים המיוצרים פנימה.
- מטגנים עד שהגיבצים מזהיבים, הופכים צד, וממשיכים לטגן עד שהצד השני גם מתזהב.
- מניחים את הגיבצים על נייר סופג כדי לספוג את השמן.
- מגישים חם עם שיפון טעים מעליהם.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, אפשר להכין את הגיבץ עם טופו כתוש או עם חומוס ונבטים. פשוט שמים בצד את הבשר ומתחילים עם שאר המרכיבים. בסופו של דבר, תגלו שיש לכם מנה לא פחות טעימה ומרעננת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לגיבץ המושלם הזה, אנחנו ממליצים לשדרגו עם רוטב עגבניות פיקנטי. תוספת של יוגורט או טחינה תוסיף טעם אפריקאי. כשמדובר באוכל ביתי, אין גבולות! נסו להגיש עם סלט ירקות קיץ צבעוני, וזה הולך להיות גם מתכון שאני סוחף.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את הגיבץ במקרר?
נכון, הגיבץ לשמור במקרר עד 3 ימים. אפשר לשמור גם בהקפאה, ואז הוא מחזיק יותר זמן, אולי חודשיים.
האם אפשר להכין גיבץ בגובה שונה?
בוודאי! גובה הגיבץ משפיע על משך הטיגון. גיבץ עבה יותר ידרוש זמן טיגון נוסף, כך שאם אתם רוצים לבחון את הגובה, קחו בחשבון את ההתאמות בזמן.
איך מזהים אם הגיבץ מוכן?
אם הגיבץ רך אך קל להעביר עליו סכין והוא הוציא נוזלים, זה סימן טוב. אם אתם רואים עור בולט למעלה – הם מוכנים!
מה ניתן להוסיף לגיבץ כדי לשדרגו?
אפשר לשדרגו בעזרת קמחים שונים כמו קמח חומוס או אפילו עם קמחים שונים ללא גלוטן. בכל מקרה, תוספת טעמים כמו אספרגוס או תבלינים מיוחדים יכולה לשדרגו!
האם הגיבץ מתאימים למי שעושה דיאטות?
כן, בהחלט! אם עשיתם אותם עם טופו או חומוס, אלה יהיו בריאים ודל פחמימות.
האם ניתן להכין מראש?
כמובן! אפשר להכין את התערובת מראש ולהשאיר במקרר, כך כשאתם רוצים להכין גיבץ, אתם רק צריכים לעשות טיגון.
האם ניתן לשנות את סוג הבשר?
אולי תוסיפו עוף במקום בשר? זה מצוין בכל הנוגע לגיבץ. פשוט מאבדים בישול נוסף לתוספות העוף!
האם אני יכולה לעבוד עם ירקות אחרים?
אין בעיה! כל ירק שתם אוהבים – כמו קישוא או פטריות – תמצאו שהם ישתלבו היטב עם הגיבץ.
איך מגישים את הגיבץ בצורה אסתטית?
רעיון מצוין הוא להניח את הגיבץ על קרש עץ, לשים מעל עלי נענע ולמנוע כל פינה.
האם זה מתאים למסיבות?
גם לבטח! גיבץ הוא בחירה נהדרת לאירוח, קל מאוד להכין וכמובן, יוצר הנאה רבה ועונג על פני האורחים !
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כולנו יודעים שהאוכל הכי טעים שיש, הוא הטעים שבעיקרון. בתיאבון!