המנה המושלמת קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה
קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה – טעם משגע!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, וריח מדהים ממלא את האוויר. זהו ריח של קציצות עוף רכות, צהובות ומלאות בטעמים, שמוכנות להתמזג ברוטב עשיר וחמים. אין כמו החיבור בין העוף הטרי לשעועית הירוקה – הוא מתקן את כל מה שחשבתם על מכשולים במטבח. זהו מתכון שבטוח יתפוס אתכם לא מוכנים ויגרום לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב. אנו מזמינים אתכם להכנס להרפתקה קולינרית שבה כל ביס יהיה אגדי!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנת המתכון: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הקציצות המהממות הללו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם עוף טחון (מיקס של חזה ושוק) – הבחירה המושלמת!
- 1 בצל בינוני – לא לבכות, זה רק בצל!
- 2 שיניים של שום כתוש – בשביל הטעם המשגע!
- 1 ביצה – לשמור על כל החשוב יחד!
- 100 גרם פנקו (או פירורי לחם) – להוסיף קראנץ'!
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה היטב – בשביל הצבע!
- 1/2 כפית מלח – תוספת חיונית!
- 1/4 כפית כמון – אה, הכמון המושלם!
- 1/4 כפית כורכום – נותן את הצבע הזהב המדהים!
- 400 מ"ל קוקי חלב קוקוס או מים – בשביל רוטב שקרב אותנו לגן עדן!
- 300 גרם שעועית ירוקה – המרענן של המנה!
- אזוב (או תבלינים אחרים שאתם אוהבים) – טוויסט אישי!
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב הפעולה. זה לא סיפור מורכב, זה מתכון פשוט שיכניס אותנו למצב רוח טוב!
- נחמם מחבת על חום בינוני, נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהבצל מתרכך.
- נוסיף את השום ונטגן במשך כ-1 דקה נוספת עד שהשום מפיץ את ריחו הנפלא.
- בקערה גדולה, נערבב את העוף הטחון, הבצל המטוגן, השום, הביצה, הפנקו, הפטרוזיליה, המלח, הכמון והכורכום עד שהכל מתמזג.
- ניצור קציצות בגודל כף יד ונניח על מגש.
- נחמם כף שמן במחבת שבה טיגנו את הבצל ונוסיף את הקציצות. נטגן עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- נוסיף את הקוקוס או המים למחבת ונטגן יחד עם השעועית הירוקה על חום נמוך למשך 20 דקות.
- בזמן שהשבועות נמתחים ברוטב, נוכל להתכונן לשולחן.
- כשהרוטב מצטמצם, נניח את הקציצות והשעועית על צלחת שטוחה.
- נשקשק מעט את הצלחת להניח את התבלינים מעל לכל.
- הכי טעים שיש: נשמור את הנוזלים המתוקים שיישארו ונסיים את המנה ברוטב כשנעביר לכל צלחת.
שדרוגים ותוספות
כולנו אוהבים לשדרג מתכונים ולתת להם טוויסטים ייחודיים. כך תעשו זאת:
- אפשר להמיר את העוף לדגים או נתחי טופו לגרסה צמחונית שכולנו נאבקנו עבורה!
- לבחירה בגרסה טבעונית: השתמשו ברסק תפו”א או במתכון חומוס למהדרין.
- טוויסט מתוק: הוסיפו חתיכות של אננס לתוך הרוטב או חלב קוקוס ליתר טעם טרופי.
- שתפו את החוויה עם טחינה על השולחן לרוטב שיתופי!
- תנו לקציצות לעלות על מצע של אורז עם ירקות קפואים או פסטה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הקציצות לאחר הבישול?
פשוט מאוד! אתם יכולים לשמור את הקציצות במקרר למשך 2-3 ימים. אם יש עודף, קחו קופסה מיוחדת להקפאה.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הקציצות יום לפני ואפילו להקפיא אותן, לחמם בהמשך. זה מושלם לקיץ!
באילו תבלינים נוספים ניתן להשתמש?
הגזימו! סמכו על טרי, תבלינים ייחודיים כמו כמון או אגוז מוסקט יכולים להפתיע את החיך שלכם.
מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
ובתור תוספות? אורז, פירה, סלט מירקות או חלה – כל מה שעושה לכם טוב!
אילו שיטות בישול אחרות מתאימות לקציצות?
למה לא לבשל אותן בתנור? מספיק ל16-18 דקות בתנור על חום של כ-200 מעלות.
האם ניתן להכין את הרוטב מבלי קוקוס?
כמובן! הרוטב עדיין ייצא נהדר עם מים בלבד. רוטב עגבניות יכול להוסיף טוויסט מרענן, חכו ותראו!
האם ישנן גרסאות דומות במטבחים אחרים?
ממש כך! כמעט בכל תרבות יש גרסה משלה לקציצות עוף. הן נקראות קציצות קציצות בערבית, קציצות גרמניות או אפילו לאב כופתאות!
האם קציצות עוף יכולות להיות דלות בקלוריות?
בהחלט! עם העוף המובחר והמונצח, תוכלו להוריד תוספות קצפת ולבחור בחומרים בריאים ובריאים.
איזה ירקות נוספים ניתן לשלב?
צלוי או מבושל, ניתן להוסיף גזר, קישואים או ברוקולי לגרסה יעילה ומלאה יותר.
מה ההמלצה שלך במידה ורוצים פיקנטי?
תוסיפו צ'ילי חריף או פפריקה חריפית לשדרוג טעם. אתם תראו שהתוצאה שווה את זה!
אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות עולם של טעמים מדהימים וממכרים דרך קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה! זה הזמן לשתף ולטפח את אהבת הבישול.