המתכון המושלם לאפונה עם תפוחי אדמה ברוטב אדום
אפונה עם תפוחי אדמה ברוטב אדום
כמה פעמים יצא לכם להתיישב לשולחן ולגלות שהצלחת מתמלאת באותו אוכל שכולם אוהבים, אפילו אם לא מאמינים בזה? אפונה עם תפוחי אדמה ברוטב אדום זה בדיוק המאכל הזה! המנה הזו מצליחה לשלב טעמים ואפילו לספר סיפור – סיפור של ניחוחות, זיכרונות מימי ילדות ושיחות משפחתיות בסביבה חמה.
אפונה מתוקה, תפוחי אדמה נימוחים ברוטב אדום משגע וטעים, כל כך מדהים עד שנראה כאילו מישהו אכל את כולו! כמה פשוט לעשות את זה, ומדובר במנה שילדים וגם מבוגרים אהבו ליהנות ממנה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת אפונה עם תפוחי אדמה ברוטב אדום תדרשו לאסוף את החומרים הבאים:
- 2 כוסות אפונה קפואה (או טריה אם יש ברשותכם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה או כוסברה) להגשה
שלבי ההכנה
עכשיו כשהחומרים מוכנים, אנחנו זורמים לשלב המעניין שבכין – ההכנה!
- במחבת רחבה שמים את השמן ומחממים על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה את צבעו.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה או שתיים עד שהוא משחרר את ניחוחו.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים מעט ומבושלים במשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים הכל היטב.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מקבלים את טעמים ההתחדשות, מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- כשהתפוחים רכים, מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד 5 דקות עד שהאפונה מתרככת.
- מניחים בצד למנוחה של כמה דקות, מגישים עם עשבי תיבול קצוצים לפיזור מעל.
אפשרויות שדרוג
המתכון הזה נוסד כדי להעביר לכם טעמים קלאסיים, אבל יש לו פוטנציאל להיות אגדי ושונה פשוט על ידי שינוי המרכיבים או תוספות:
- לגרסה טבעונית אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס ולטגן את הבצל בשיטה של טיגון יבש.
- אוהבים חריף? הוסיפו פלפל ירוק חריף קצוץ יחד עם השום.
- עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו יכולים להוסיף ניחוח נוסף למנה.
- אם אתם רואים שמישהו קפץ לאירוח, אפשר להוסיף גם גזר קצוץ לקוביות לפינוק.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם אפונה עם תפוחי אדמה?
מומלץ להגיש עם אורז בסמטי או חלה רכה. שילוב מושלם!
האם אפשר להכין את המנה בלי בצל?
בהחלט! אפשר להשתמש בפטריות קצוצות במקום בצל, או פשוט להשאיר את המנה ללא הבצל.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
כן! זו מנה שהטעמים מתייצבים יותר לאחר הלילה במקרר.
האם ניתן להשתמש באפונה טריה?
בהחלט. זה יכול להיות אפילו טעים יותר!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
מומלץ לשמור עד 3-4 ימים במקרר.
האם אפשר להוסיף בשר למנה?
אם תרצו, אפשר להוסיף בשר עוף קצוץ טחון ולטגן אותו יחד עם הבצל.
האם הכנת המנה זולה?
זו אחת המנות הכי משתלמות – אפונה ותפוחי אדמה זה זול וכל כך טעים!
איך אני יכול לשדרג עם תבלינים?
אפשר לנסות להוסיף כמון, קינמון או אפילו קמצוץ של קארי.
מה אם אני שונא רסק עגבניות?
אפשר להחליף אותו ברסק גזר. מתכון ייחודי ומעניין!
איזה סוג של מים לבחור למתכון?
מים רגילים, לא קרים ולא רותחים. הכי טוב שיהיו בטמפרטורת החדר.
יש לכם מתכון קל, טעים ונוח לארוחת ערב שאפילו אמא הייתה מתגאה בו! אל תתביישו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תקרבו את החברים שלכם אליו, ותהיה מנה נהדרת לכל שולחן. תהנו!