המתכון המושלם לכרובית וברוקולי בתנור עם פירורי לחם
כרובית וברוקולי בתנור עם פירורי לחם
הגיע הזמן שכולם יכינו את המנה שהפכה להיות האהובה על כולם. רוב האנשים מכירים את המושג "ירקות בתנור", אבל אנחנו כאן כדי להפתיע ולתת מנה שמרשימה עם טעם מדהים שלא תשכחו במהרה. אנחנו מדברים על כרובית וברוקולי בתנור עם פירורי לחם. הטריק? להשיג את השילוב המושלם של קראנץ' וצבעים מלהיבים. באחריות, כל מי שיטעם את המנה הזו יגיד שהיא פשוט אגדה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 35 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתכונן להכנת המנה הזו. לפני שמתחילים, כדאי שנכיר את הרכיבים שיצריכו אותנו. מדובר ברכיבים פשוטים ומוכרים לכולנו, שברוב המקרים ניתן למצוא במקרר או בארון.
- 1 כרובית בינונית, מופרדת לפרחים
- 1 ברוקולי בינוני, מופרד לפרחים
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות פרורי לחם (אפשר גם טפים)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (אופציונלי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית שום כתוש (או שום יבש)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
רכיבים חלופיים שאתם יכולים לשקול, אם בא לכם לגוון: לשקול להשתמש בקולורבי או בגזר לקישוט – זה יוסיף צבע וכך גם טעם.
שלבי ההכנה
עכשיו שאספנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר להיכנס לעניינים. המדריך שלפניכם יוביל אתכם צעד אחר צעד להכנת המנה העסיסית הזו.
- חיממו את התנור על 200 מעלות צלזיוס.
- מרחו את תבנית האפייה בשכבת שמן זית שתעזור לירקות לא להידבק.
- שימו בקערה גדולה את כל פרחי הכרובית והברוקולי.
- הוסיפו את שארית השמן זית, שום כתוש, מלח, פלפל ושאר התבלינים – ערבבו הכל היטב.
- פרסו את הירקות באופן אחיד על תבנית האפייה.
- מפזרים מעל את פרורי הלחם והגבינה המגורדת (אם משתמשים).
- אפו בתנור במשך 20-25 דקות או עד שהירקות רכים וזהובים.
- בעוד 5 דקות נוספות, הפכו את הטמפרטורה לגריל והקפיצו את הירקות לקבלת קראנץ' מדהים.
- הוציאו מהתנור ותנו למנה להתקרר קצת לפני ההגשה.
מים מתרקמים בזמן ההמתנה? אין בעיה, זה הזמן לנשנש חטיף או לארגן DIY עם ילדים. זה מה שזה, הכנה כיפית!
שדרוגים ותוספות אפשריות
למנה הזאת יש אינסוף אפשרויות לשדרוגים! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים מעל לאפייה. אפשר לקרב את המנה לסצנה של שף יוקרתי ולהוסיף כמה תוספות של צנוברים קלויים מהייער שלך. מתחשק לכם להתנסות בטעמים שונים? נסו להוסיף עדשים אדומות שבושלו במקביל.
שאלות ותשובות
איך אפשר לגרום לכרובית להיות יותר מתוקה?
משהו שאני ממליץ זה להוסיף ציפוי של דבש ביניהם לפני שהשמים בתנור. כך תתמזגו טוב עם הקראנץ' למרות שזו תוספת לא קונבנציונלית.
אילו תבלינים אכפת לי לשים?
לתבל בעדינות ומעט באומץ. קומץ של מוסקט תורם לנחמה, אבל אם אתם אוהבים טעמים חריפים, יש לכם את הפפריקה החמה!
מתי זה הזמן הכי טוב לאכול את המנה?
בעיני, זה מושלם לארוחת ערב משפחתית או מתאבנים כשיש הרבה חברים. ואל תשכחו – חילופי מתכונים עם חברים תמיד מהנים.
מה קורה אם אין לי גבינת פרמזן?
אל דאגה! תמיד ניתן להחליף את הגבינה בגבינת מוצרלה רכה או אפילו לשלב גבינות קשות אחרות. רק הקפידו לכווץ ולהתאים את הטעמים.
האם המנה הזאת בריאה?
בהחלט! מדובר בירקות מבושלים בתנור עם שמן זית. לכל מי שמקפיד על תזונה מאוזנת, זה בדיוק מה שאפשר לאכול.
למה כדאי לי להכין את המנה הזאת?
כי היא הכי טעים שיש! הירקות שומרים על פריכותם הפנימית ובנוסף, כולם אוהבים אותה, גם ילדים וגם מבוגרים.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן! ניתן לשמור במקרר ליום-יומיים ולחמם באותם 5 דקות לגריל לשבירת הקרם.
מה עוד אפשר לשלב במנה?
שיהיה לכם טעים? תוספת חלבון כמו טופו קלוי מתקבלת בברכה. תוסיפו דגים או עוף, ותהיה לכם ארוחה מושלמת!
האם ניתן להקפיא את המנה?
מומלץ לא להקפיא. הירקות יכולים לאבד את פריכותם. אבל אם אתם בכל זאת חייבים, הכינו אותם טריים ותיהנו את יתרתכם על ספיל או בסלט.
כיצד להגיש את המנה?
את המנה האגדי הזו כדאי להגיש לצד טחינה ביתית או רטבים נוספים, כאלה שמשאירים רגע של רוגע בפה.
ועכשיו, כשהשולחן מפוצץ בצבעים וארובות של טעמים, מי לא ירצה לשתף? אל תשמרו רק לעצמכם, שתפו את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות! זה מתכון שאפשר עונג לאכול ולאכל ברצון.