המתכון המושלם לכריך אנטריקוט שתשמחו לגלות
כריך אנטריקוט מדהים: המנה שתרצו להכין בכל ערב!
מתי לאחרונה הכנתם כריך שהשאיר אתכם בלי מילים? אם חשבתם שכבר טעמתם את מיטב הכריכים, אתם תהיו מופתעים! היום נכין יחד כריך אנטריקוט מושלם, כזה שיערער את חוויות האוכל שלכם וישאיר אתכם עם רצון לעוד. מדובר באחת המנות הכי טעימות שיש, שהטעם שלה פשוט משגע! מדובר בכריך שמספק תפיסה חדשה של סנדוויץ' בשרי. בואו נהפוך את הארוחה שלנו לחוויה אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
בעוד שכריך אנטריקוט יכול להיראות פשוט, הוא בעצם הרבה יותר מכך. יש לכולם את המתכון של סבתא, אבל כאן נביא לכם את הגרסה המודרנית והמדהימה שלנו. המרכיבים הם:
- 600 גרם אנטריקוט, פרוס לפרוסות דקות
- 4 כיכרות לחם פריזאי
- 2 בצלים סגולים, פרוסים לעיגולים
- 1 פפריקה מתוקה
- 1 שן שום, קצוצה
- 4 כפות שמן זית
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- חלבון ביצה (לציפוי)
- מלח ו-pepper לפי הטעם
- לרוטב: 3 כפות מיונז, 1 כף חרדל דיז'ון, מיץ מחצי לימון
נשמע מדהים, נכון? הפלאים שיתרחשו כאן לא יתאימו לכל אחד – אבל אוי ואבוי לכם אם תוותרו על כל הטעמים הללו!
מרכיבים חלופיים
אם יקרה ונמצא את עצמנו די טחונים ואוהבים את כולנו בריאים, אפשר להתאים את המתכון לגרסה דלת פחמימות או אפילו טבעונית.
- במקום אנטריקוט, אפשר להשתמש בטופו מרינדה או נתחי גבינת פטה.
- במקום לחם פריזאי, לחם מגזר דגנים מלאים.
- למעדיף את הרוטב הבריא, ניתן לערבב אבוקדו במקום מיונז.
שלבי ההכנה
השלבים לארוחה המושלמת הזאת הם קלים ואפילו מהירים. כך תהפכו את החומרים לרגעים בלתי נשכחים:
- לאחר שהבשר נמצא בטמפ' החדר, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
- מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית על חום גבוה.
- מטגנים את פרוסות הבשר במשך 2-3 דקות משני הצדדים עד שהן זהובות.
- מוציאים את הפרוסות והניחו להן לנוח לשתי דקות.
- באותה מחבת, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שיזהיב.
- מוסיפים חצי שן שום קצוצה לבצל ומערבבים בשקע.
- מכינים את הרוטב על ידי ערבוב מיונז, חרדל ומיץ לימון בקערה נפרדת.
- חותכים את לחם הפריזאי לפרוסות ומניחים על טאבון או בתנור על חום של 180 מעלות כדי שיהיה פריך.
- מניחים שכבת רוטב, ואז פורשים שכבת גבינת פרמזן על הרוטב.
- מניחים פרוסת אנטריקוט, מעל את הבצל המסודר, ומסיימים עם פרוסת לחם נוספת.
- מברישים את הדופן החיצונית של הלחם בחלבון ביצה.
- מניחים בטאבון כ-5 דקות עד שהלחם פריך ונעים.
תוספות ושדרוגים
כעת, כאשר אתם בידיים מאושרת ובמרכז שמח! הנה מה שניתן להוסיף ולשדרג את הכריך אנטריקוט שלכם:
- פרוסות של אבוקדו בוגר על הכריך יוסיפו נגיעה קCreme ושמנוניות.
- רוטב חריף יכול להקפיץ את הטעמים על גבי הכריך.
- לגרסה האסיאתית, החזיקו קמצוץ של כוסברה טריה.
- העץ הירוק (סלרי) יכול להוות תוספת מרעננת ומעוררת!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני אוהב בשר כבש? האם אני יכול להשתמש בו?
הכי בטוח! במקום בשר אנטריקוט, אתם יכולים להשתמש בנתח כבש מועדף. טעמי הכבשים המיוחדים יכולים להתמזג בהצלחה עם הבצל והגבינות.
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
הדבר החשוב הוא לדאוג שהבשר לא ייבש יותר מידי. בהפקת אנטריקוט כזה נרגש, דברו עם הלב! אתם תרצו שיתפוס בצק בשביל הצבע היפה שלו.
אני ממהר, האם יש תחליף מהיר יותר לבשר?
בהחלט! אפשר להיכנס לקצב החי של חיים ולהשתמש בלחם פרוסות עם פסטרמה או דליקטס. זה יפחית את זמן ההכנה משמעותית.
מה ניתן להוסיף או להחליף ברוטב?
נוסף לערבב חינה עם הרוטב שלכם ייתן כוח ומרקם מוסיף. או לנסות לשנות את המועד שבו אתם מוסיפים ספק.
האם אפשר להכין את הכל לפני ולטגן אחר כך?
בהחלט! למעשה, הכנת המצרכים קודם והזמן שקיבלו ליסוד הבשר יכול לסייע לשדרג את הטעם.
האם איכשהו אפשר להפוך את זה טבעוני לחלוטין?
בוודאי. להחליף את האנטריקוט בטופו או עדשים מבושלות, ולבחור ברוטב מבוסס אגוזים.
מה אם אני לא אוהב גבינה?
תוכלו פשוט לוותר על הגבינה ולהעשיר את הרוטב שלכם, או לסיים עם רוטב על בסיס טחינה או למרוח עגבניות קונפי.
איך אני יכול להרגיש בטוח שהתהליך לא ישמיט את הסטייק?
אם אתם פועלים על חום גבוה והבשר יעבור בישול קצר, תוצאות המדהימה צריכות להיות בדיוק כמו שצויין!
מה כדאי לשים לצדו של הכריך המושלם?
סלט ירקות עם הרבה צבעים, וסודה קלה ידגישו בצורה מושלמת את כל חוויית המחשה של הארוחה.
נשאר לי כסף. איך אני יכול לשמור את שאריות הבשר?
שימרו את הבשר במקפיא בשקית אטומה כדי לשמור על הרעננות שלו ולהאכיל את עצמכם שוב מעט מאוחר יותר.
אם הגעתם עד כאן, עליכם להבין כמה שהכריך הזה הוא מדהים! אני בטוח שאם תשתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, הם לא יוכלו להתנגד לנסות להכין אותו בעצמם. שמרו על הקסם המטוחם הזה של העונג במטבח, ותמשיכו לגלות עוד טעמים חדשים ומרתקים!