המתכון המושלם לסטייק אנטריקוט בתנור שתשדרגו איתו ארוחה
סטייק אנטריקוט בתנור – התענגות בשרית מושלמת
כאשר אנו חושבים על ארוחה מעוררת תיאבון, סטייק אנטריקוט הוא אחד המנות שמיד קופצות לראש. אין כמו לשבת לארוחת ערב עם ניחוחות בשרים שנפלטים מהתנור, שמזכירים לנו את השולחן של סבתא, עם כל אותן טעמים אמיתיים שכבר יש לנו בבית. מה שנעשה כאן זה להכין את הסטייק האנטריקוט המושלם, זה שמחמם את הלב והנשמה כאחד, ובאותה הזדמנות גם יגרום לכל מי שיטעם ממנו ללקק את האצבעות.
והאמת? זה כל כך פשוט! מתכון זה משלב טעמים עשירים ובישול מדויק, כך שבכל bite תהיה לכם חוויה מדהימה וממכרת. נסו לדמיין את הסטייק הזה, נאפה בצורה מעלפת, עם קרום פריך כל כך שבכל נגיסה הוא נמס בפה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
המרכיבים הדרושים
כשמדובר בסטייק אנטריקוט, חשוב לבחור בנתח איכותי שיבטיח טעם מושלם. אז הנה המרכיבים שדרושים לכם להכנת המנה האדירה הזו:
- 4 נתחים של סטייק אנטריקוט (כ-200 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח לפי הטעם
- פפריקה מתוקה
- שום מגורר (2-3 שיניים)
- פפריקה חריפה (למי שאוהב חריף)
- קמצוץ של טימין יבש או רוזמרין
בעלי נטייה צמחונית או טבעונית? אפשר בהחלט לנסות תחליף כמו טופו או פטריות שמפיניון גדולות, אותם תכינו באותו אופן – תהליך הכנה פשוט שמבטיח טעמים עשירים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המסודרים, בואו נצלול אל שלבי ההכנה המהירים והקלילים:
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את נתחי האנטריקוט בשמן זית, מלח, פפריקה חריפה ומתוקה, שום, וטימין או רוזמרין.
- מניחים את הסטייקים בתבנית או על רשת.
- מכניסים את התבנית לתנור למשך 15-20 דקות, תלוי באיזה מידת עשייה אתם מעדיפים את הבשר (מדיום, מדיום רייר וכדומה).
- לאחר 10 דקות, מומלץ להפוך את הסטייקים.
- בעוד הסטייק בתנור, תכינו תוספות, כמו ירקות קלויים או סלט מרענן.
- כשסטייקים מוכנים, מוציאים מהתנור ונותנים להם לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה, ώστε כל הנוזלים יתפזרו.
- מגישים עם תוספת אהובה ונהנים מהפלאים.
התהליך הוא כל כך אגדי וברור, שהוא יוביל אתכם לתוצאה מושלמת כל פעם מחדש. זה באמת כל כך קל!
תוספות ושדרוגים
הסטייק אנטריקוט הזה הוא בסיס מצוין, ועכשיו זה הזמן לשדרגו! רוצים לתת טוויסט מעניין? הנה מספר רעיונות:
- למעלוף את הבשר עם רוטב צלפים ולימון לקיץ מרענן.
- להכין סלט אורז עם ירקות טריים.
- לשלב עם פירה תפו”א ביתי עם חמאה ושום, איזה מושלם!
- לנסות לצלה על גריל פחמים לקבלת טעמים מעושנים.
והכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים! תנו להם גם לחוות את החוויה משגע הזו!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסטייק במחבת?
כן, בהחלט. יש לשים שמן במחבת חמה מאוד ולאחר מכן להניח את הסטייקים. הם צריכים להיום בנוכחות חום גבוה על מנת להשיג קרום פריך ואיכותי.
מהי מידת העשייה המומלצת?
מידת העשייה משתנה בהתאם להעדפות האישיות. מכל מקום, המומלץ הוא 55-60 מעלות צלזיוס למדיום רייר, ו-65 מעלות צלזיוס למדיום.
האם אפשר לשמור את הסטייקים לעתיד?
בהחלט! אפשר לשמור את הסטייקים קרים במקרר עד יומיים, אך מומלץ לאחסן אותם כשהם קעורים זה על זה עם נייר אפייה ביניהם.
למה חשוב לתת לסטייק לנוח לפני הפריסה?
זה מאפשר לנוזלים להתפזר בכל חלקי הבשר, כך שתהיה לכם עסיסיות נפלאה בכל ביס.
איך אפשר לדעת מתי הסטייק מוכן?
הדרך הפשוטה ביותר היא להשתמש במד חום. 55-60 מעלות צלזיוס מיועדות למדיום רייר.
מה עם תיבול האחרים – האם הם עובדים?
לגמרי! אתם יכולים להרגיש חופשי להתנסות בתיבולים שונים – סויה, דבש, או אפילו מחית חזיר.
האם אפשר להשתמש בסטייקים קפואים?
אפשר, אבל תמיד כדאי להפשיר קודם בתנור על טמפרטורה נמוכה כדי לשמור על עסיסיות הטעם.
כיצד להכין רוטב גבינה מצוין לצד הסטייק?
ממיסים גבינת שמנת בסיר עם מעט שמן זית, תוסיפו מעט חלב או שמנת והקציפו עד שהכל מתפתח לרוטב חלק.
מה תוספות מומלצות לצד הסטייק?
ירקות קלויים, פירה תפו”א או סלט ירקות טרי – כל הדברים הללו משתלבים נהדר עם הסטייק.
אפשר לערבב בין סוגי הבשרים בהכנה הזו?
כן! אתם יכולים לשלב בשרי בקר, טלה ועוף יחד באותה שיטה, והתוצאה יכולה להיות נפלאה.
אז קדימה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים! שיהיה בתיאבון!