המתכון המושלם לעוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה
עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה
תארו לעצמכם שנכנסתם למטבח וריח מתוק של עוגת גבינה ממלא את האוויר. נשמע מדהים, נכון? ובכן, עוגת הגבינה הזו לא רק מדהימה, היא ממש אגדה! עוגה נימוחה, אוורירית, מסוגלת להפתיע גם את האנשים הכי בררנים. עם אפקט חייתי של פירורים על פני השטח, וכל זאת בלי לשים שמנת מתוקה. כן, כן, אתם לא טועים. מדובר במתכון שהוא לא רק משגע, אלא גם בריא יחסית, ממש אידיאלי לאלו מכם שרוצים להרגיש טוב עם עצמם מבלי לוותר על טעם מדהים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אפשר להוציא
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להתבונן ברכיבים. מדובר בכמה חומרים פשוטים ביותר שיכול לכלול כל אחד, גם אם אתם בשלנים מתחילים. כך גם אם יש לכם משב רוח יצירתי, תמיד ניתן לשדרג עם תוספות שונות שיכולות להפוך את העוגה למעלפת אף יותר!
- 500 גרם גבינת ריקוטה או גבינת חזק (לגרסה טבעונית – גבינת צ'יה)
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 קליפת לימון מגורר
- 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן – ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 250 גרם פתיתי ביסקוויטים ללא סוכר (כמו ביסקוויטי שנטי)
- עבור הגימור – אבקת סוכר לקישוט
שלבי ההכנה
בואו נתחיל בתהליך הכנה מהיר ונעים, בו נשלב את כל המרכיבים בצורה שתעשה לכם חשק ללקק את האצבעות! כל שלב יכין אתכם לעוגה הכי טעימה שיש.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית 22 ס"מ עם נייר אפייה בתוכה.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת הריקוטה עם הסוכר וסוכר הווניל.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מגרדים פנימה את קליפת הלימון ומערבבים שוב.
- גם את הקמח שופכים פנימה, קפיצים אותו לתוך התערובת ומערבבים עד שאין גושים.
- בקערה נפרדת, מניחים את פתיתי הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת.
- לוחצים את הקשרים אל תחתית התבנית כדי ליצור בסיס טעים.
- יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס ומיישרים את החלק העליון.
- מפזרים את יתרת פירורי הביסקוויטים על פני התערובת.
- אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והשוליים מתחילים להתייצב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני שמכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
- לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר על פני העוגה כדי להוסיף נופך חגיגי.
ועכשיו, כשהעוגה המושלמת מוכנה, כדאי להזמין את החברים או המשפחה כדי ליהנות יחד! ואל תשכחו, אפשר לשדרג את העוגה עם פירות יער טריים או רוטב שוקולד עשיר למי שאוהב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגה זו היא באמת בסיס מצוין. קחו בחשבון שאפשר לשדרג אותה בדרכים רבות:
- אפשר להוסיף לתערובת גבינת ריקוטה כמה פירות יער טחונים לשדרוג חזותי וטעים.
- הוספת תמצית וניל יכולה להקנות לעוגה ניחוח מדהים.
- לגרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את הסוכר בסוכר חום או דחף לעבודה עם דבש.
- אוהבים חורף? עירבבו עם קינמון! הוא יוסיף טעם משגע.
- טבעונים יכולים להמיר את הביצים באבקת צ'יה עם מים.
- לעוגה פריכה יותר, נוסיף אגוזים קצוצים לתערובת הפירורים על פני העוגה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות במקום הגבינת ריקוטה?
כל בהחלט! גבינת מסקרפונה או גבינת צימוק עשויה להתאים, תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח בבית?
ניתן להשתמש בכל תחליף קמח כמו קמח שקדים או קמח תפו”א כמו שהוזכר קודם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר יום-יומיים, אבל היא הרבה יותר טעימה בטמפרטורת החדר.
איך אני יכול לדעת שהעוגה מוכנה?
ברגע שהשוליים מתייצבים והשוליים מתחילים להתרומם, אפשר לדעת שהעוגה מוכנה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגה למשך שבועיים לפחות.
מה עושים אם העוגה נשרפת מלמעלה?
אם אתם רואים שיש בעיה, אפשר לשים על העוגה רדיד אלומיניום לאחר 30 דקות של אפייה כדי למנוע חריכה.
אפשר להכין את זה עם חומרים ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח אורז, וזה ישפיע על התוצאה הסופית לטובה.
כיצד אוכל להגביר את המתיקות בעוגה?
ללא ספק, להוסיף אבקת סוכר מעל לפני ההגשה או לשדרג את הסוכר לסוכר חום.
האם יש דרך לקשט את העוגה בצורה מיוחדת?
אפשר לקשט עם פירות עטופים בשוקולד או קצפת, זה ישדרג את המראה והטעם!
האם יש מתכונים נוספים שאפשר להכין באותו סגנון?
בהחלט! אפשר גם להכין עוגת גבינה עם פירות, עוגת גבינה בתוספת שוקולד או אפילו עוגת גבינה עם קפה.
לאחר שהכנתם את העוגה המדהימה הזו, קחו רגע לחלוק אותה עם חברים וברשתות החברתיות. אין כמו לשמח אחרים עם מתכון מושלם, אז אל תהססו!