המתכון המושלם לפילה בס בתנור שתאהבו
פילה בס בתנור – מתכון מדהים, משגע ומושלם!
כשהעיניים מתמלאות בזוהר, קרני השמש מתאימות למסיבה של טעמים וריחות, אתם מרגישים את אנשי המשפחה מתאספים סביב השולחן. המנה הסוחפת שמכנסת את כולם לאווירה היא בהחלט פילה בס בתנור. מתכון זה לא רק טעים, אלא גם מספק חוויה ממכרת של טעמים צבעוניים וריחות משגעים. עם כל ביס, אתם תרגישו כמו גיבורי סיפור של מסעדת שף, רובוטים אוהבים קטנטנים שזוללים מהצלחת החדשה והאגדית שסבתא תמיד הכינה.
זמן הכנת המאמץ, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת פילה בס מיועדת ל-4 אנשים
ולאחר עשיית הכנה נהדרת, הנה הסיפור שמסתתר מאחורי המתכון המטריף הזה. פילה הבס הזה הוא לא סתם מנה; מדובר בחוויית טעמים מדהימה שתשאיר את הפה שלכם נשמט, ובעיקר את הלב שלכם מתמלא בגאווה!
הרכיבים הדרושים
- 4 פילה בס (כ–600 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- 1 לימון (מיץ ולפרוס לפרוסות)
- 2 שיני שום קצוצות
- חצי כפית מלח (או לפי הטעם)
- חצי כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- סלסלת ירקות עונתיים (גזר, קישוא, פלפל קלוי) – לפי הטעם
אחרי שראיתם את כל המרכיבים המדהימים והטריים הללו, אתם בוודאי מתמלאים בהתרגשות ורצון להתחיל לבשל. אך רגע, רגע אחד – יש גם גרסה טבעונית! פשוט החליפו את פילה הבס בחציל פרוס שנסחף בשום ובשמן זית. מפתיע, נכון?
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל החומרים על השולחן, זמן להתחיל בעוד צעד במתכון שלנו!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את פילה הבס בתבנית אפייה.
- מפזרים מלח ופלפל שחור מעל.
- בעזרת כף, לא שוכחים לשים שמן זית מעל הפילה.
- נמנעים בכל הכוח מלשכוח את פרוסות הלימון והסניגל!
- מוסיפים את השום הקצוץ מעל.
- מקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.
- מניחים את סלסלת הירקות מסביב לפילה בתבנית.
- אופים בתנור במשך 20 דקות עד שהדג מתבשל ומשגע את כל החושים.
- מציאים! ומקווים שהנאום של אמא לא השתלט עליכם ברחבי המטבח!
אגב, אחרי כל אופן ההכנה, אפשר לפנק את המנה עם צלחת טחינה או רטבים נוספים כמו רוטב חמאת אגוזים, השותף המושלם לשולחן האוכל שלכם!
שדרוגים וטיפים נוספים
והנה על הדרך עשרה שדרוגים שיכולים להפוך את המנה הזו ליותר מדהימה:
- צריך לגוון את הירקות? תוסיפו תפו”א קלויים.
- חובבי חריף? לא חשבתם על פלפל חריף קצוץ? למה לא, זה ייתן את הזרם הנוסף!
- תיבול עם מעט קימל מוסיף טעם אגדי.
- שידוגרים את הטעמים עם מעט רוזמרין קצוץ.
- העוזרת המושלמת – תוספת של חמאה בכניסה לתנור מייצרת קריספיות משגעת.
כשתסיימו את המתכון הזה, אין ספק שתרגישו שכל שולחן אוכל התקשט בשמחה וקולינריה באוויר.
שאלות ותשובות
באיזה דג כדאי להשתמש במקום פילה בס?
פילה סלמון או פילה דניס הם בהחלט אפשרויות טובות. הם שומרים על אותו טעם ים תיכוני קלאסי!
האם אפשר להכין את המנה גם על גריל?
בהחלט! פשוט גריל דגים מגז בדרגת חום בינונית על גריל זה פתרון עשה זאת בעצמך – טעים למדי!
כמה זמן ניתן לשמור את הדג לאחר הבישול?
אתם יכולים לשמור את הפילה בס במקרר עד 3 ימים, במידה ונותר מנות. אל תדאגו – זה לא יתייבש.
האם אפשר לעשות את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! המתכון הזה הוא בניסוי למען חובבי הבריאות, והוא מתאים גם ללא גלוטן כך שלא תצטרכו לשנות דבר.
מה אני יכול להוסיף למנה כדי להפוך אותה לבריאה יותר?
אפשר להחליף את השמן זית בשמן קוקוס או בדרך כלל לשים ירקות כהרגשה קלילה ובריאה יותר.
האם ישלים רוטב על מנת לשדרג?
רוטב טחינה או איולי הם אופציות לא רעות למי שמחפש משהו טעים ומשגע!
מה בהכנה עם רוטב ברביקיו?
רוטב ברביקיו מספק טעמים מתוקים ומעט חריפים, זו אפשרות שלא תשעמם ולא תשב במקום!
האם ניתן להשתמש בתנור במקום טיגון?
כן, התנור מפשט את הכל, כמובן שמומלץ לאפות את הפילה במקום לטגן.
איך אדע שהדג התבשל לגמרי?
פילה דג מבושל צריך להיות קיים בשורש, בדקנו והוא מקבל קו חום מעט שונה.
האם אני אקפיץ את המתכון עוד?
כמובן שאפשר – אתם יכולים לשים ריחות נוספים כמו כוסברה שמוסיפה פן מתקתק ושונה.
אז קדימה, אתם יודעים מה לעשות! הרוב המוחלט של המתכון המדהים הזה מחכה לכם. תכינו אותו, תשתפו את התוצאות עם החברים שלכם ותתפנקו בבריאות ובטעמים!