המתכון המפתיע: קמח רגיל במקום קמח תופח
קמח רגיל במקום קמח תופח: סוד הפ baking הפשוט שכולם מדברים עליו
אם אי פעם מצאתם את עצמכם עומדים מול מתכון שדרש קמח תופח ואין בידיכם את הקסם הזה, אל תדאגו! משרד המזון לא מתמוטט. יש לנו פתרון מדהים לפניכם. בעזרת קמח רגיל, תוספת של אבקת סודה לשתייה או אבקת סודה, תוכלו להפוך את מנותיכם לאגדי לחלוטין! אתם לא מאמינים? תישארו איתנו ותראו איך הקסם קורה.
זמן הכנה ודרגת קושי
- זמן הכנה: כ-15 דקות
- דרגת קושי: קל
- מכין: 4-6 מנות
מרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכל התשובות לשאלותיכם כבר כאן, בואו נצא לדרך עם המרכיבים. חשוב לציין, שהמתכון הזה גמיש ממש – אפשר לשדרגו בקלות!
- 300 גרם קמח רגיל (חצי קילוגרם זה יותר מידי, אז אל תטעו)
- 1-2 כפיות סודה לשתייה או אבקת סודה (תלוי ברמת התפיחה שתרצו)
- 1 כפית מלח (כי אחרת יהיה פשוט מדהים)
- 1-2 כפות סוכר (אם אתם לא רוצים שזה יהיה מתוק כמו סבתא)
- 2 ביצים
- 300 מ"ל חלב או מים (שיהיה רטוב ונחמד)
- 2 כפות שמן זית
- תמציות טעם (וניל או לימון, עליכם להחליט)
מדהים, נכון? אה, ואל תשכחו שבנוסף למה שכתוב כאן, אפשר להוסיף דברים נוספים כמו אגוזים, שוקולד חתוך או פירות – תנו לדמיון שלכם לעטוף את המנה!
שלבי ההכנה
עכשיו לאחר שהתכוננו כמו שצריך, כל שנותר לנו הוא ליישם את כל מה שלמדנו. קחו נשימה, זה הולך להיות משגע!
- שמים את כל המרכיבים היבשים בקערה גדולה – קמח, סודה לשתייה, מלח וסוכר.
- מערבבים היטב עד שכל החומרים מתערבבים ומתאחדים.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב והשמן.
- עכשיו דמיינו שהמאפה של סבתא בא להקפיץ עליכם את השמחה!
- אחרי שווידאתם שהכל מתערבב, הוסיפו את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ותערבבו בזהירות.
- כשהבצק מוכן, תנו לו לנוח כ-5 דקות. נחת מאוד עוזר לו לתפוס את השפיות.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומשומנים קלות.
- יוצרים עיגולים עם הבצק ומטגנים מכל צד כחמש דקות, עד שזה הופך לזהוב ומשגע.
- כשהקצוות קיבלו גוון מושלם, העבירו את העיגולים לשולחן עם נייר סופג.
- ללקק את האצבעות, כי אין דבר יותר טעים מזה! (זה מהניסיון שלי, ולא אני לא מתבייש)
חלופות למרכיבים
לא חסרים מקרים בהם נתקלתם ברגישות למזון או דרישות תזונתיות אחרות. לכל הבעיות הקטנות הללו יש פתרונות!
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-70 גרם של רסק תפוחים לכל ביצה.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להמיר את הקמח הרגיל בקמח תפו"ח או בקמח שקדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שביצעתם את המתכון המהמם הזה, פה תמצאו מגוון שדרוגים שיכולים לעזור לכם להרגיש כמו שפים ברמה הגבוהה ביותר!
- שוקולד מריר חתוך – סוד קטן שלי, זה משגע את כולם.
- פירות משלל צבעים – תוסיפו בננות או תותים בשביל מתיקות.
- קינמון – מוסיפים ריח מדהים ונוגע בכל הלב.
- יוגורט בצד – רק לשדרוג תוספת הבריאות.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קמח רגיל לקמח תופח? קמח תופח כולל בתוכו חומרי תפיחה כמו סודה לשתייה ואפילו מלח, בעוד קמח רגיל הוא פשוט קמח.
האם ניתן לאכול את הבצק לא מבושל? לא מומלץ, במיוחד אם ישנן ביצים בתערובת.
האם אפשר לשמור את המנה במקפיא? כן, אפשר לשמור את המנה במקפיא. רק הקפידו לעטוף היטב.
מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי? אין בעיה, פשוט הוסיפו עוד מעט קמח רגיל – זה בסדר, זה קמח ולא קישוט!
כמה זמן לוקח להכין את הבצק? הכנת הבצק לוקחת כ-10-15 דקות, תלוי בהנאה שלכם מהתהליך.
האם אפשר להמיר את החלב בשמנת? בהחלט! זה יעניק למאפה טוויסט משגע.
איך אני יודע שהמאפה מוכן? כשצד אחד מקבל גוון זהוב והמאפה מרגיש יציב ויפה.
האם אפשר להכין את זה בתנור? בהחלט! 180 מעלות למשך כ-20 דקות בערך.
מה קורה אם אין לי אבקת סודה? אל תדאגו, פשוט הכניסו עוד סוכר או תשתמשו בחלב חמוץ.
האם אפשר לעשות עם קמח אחר? כן, כמו קמח עבה או קמח מיני כמו חיטה או שקדים.
אז קדימה, אל תהססו! הכנתם מתכון אגדי, שגם חברים וגם משפחה יאהבו, והכי חשוב, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות! תנו לעולם לדעת על קסם הקמח הרגיל!