חזה עוף ברוטב שמנת פטריות שיעשה לכם תיאבון
חזה עוף ברוטב שמנת פטריות
למי מאיתנו אין רגעים של געגוע לארוחה ביתית, חמה וטעימה? חזה עוף ברוטב שמנת פטריות הוא בהחלט אחד מהמאכלים שמדברים ישר ללב ולנשמה. מדובר במנה שהופכת את כל סעודת ערב לסעודת חג. וכשהעוף נימוח ונמס בפה, והפטריות מעשירות את הטעמים, זה פשוט מדהים. כולנו היינו רוצים לקבל מנות כמו אלו, כאילו הכינה אותן סבתא שלנו במטבח המשגע שלה.
המתכון הבא, הוא בהחלט אחד מאלה שגורמים לנו להרגיש שמשהו אגדי קורה במטבח. זהו חזה עוף ברוטב השמנת ופטריות, והמראה שלו מעורר תיאבון ומסקרן כל כך עד שאתם לא תצליחו לעמוד בפיתוי. אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נזדקק למספר רכיבים בסיסיים שחלקם יש logements בבית. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת לבישול)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח, לפי הטעם
- תיבול בפלפל שחור, לפי הטעם
- עצה: אפשר להוסיף גם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין לקבלת טעמים נוספים
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים הדרושים, הגיע הזמן להתחיל את תהליך ההכנה. בואו נלך על זה שלב אחרי שלב:
- מחממים מחבת על להבה בינונית וממיסים את החמאה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף ורך.
- כשהבצל מתרכך, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במהירות, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מאחר שהשום מתבשל מהר, מוסיפים מיד את רצועות חזה העוף ומטגנים עד שהן משנות צבע.
- בהמשך, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל עד שהן מתרככות, כ 5 דקות.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב, נותנים לכל הטעמים להתמזג.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומבשלים עוד 5-10 דקות על להבה נמוכה, עד שהרוטב מסמיך.
- מגישים חם ומקשטים בעשבי תיבול אם רוצים.
מרכיבים חלופיים
חשוב להזכיר שקיימת גמישות רבה במתכון הזה. אם תרצו לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את חזה העוף ברצועות טופו או פטריות שיטאקי. לחובבי הבריאות, אפשר להשתמש בשמנת לבישול דלת שומן או יוגורט טבעי לצמצם קלוריות. גם כמות הפטריות והבצל ניתנים לשינוי לפי ההעדפות האישיות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
את המנה הזו ניתן לשדרג במספר דרכים. למשל, אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגורדת מעל, מה שיתן טעם אגדי ונועז. אפשר גם להוסיף אורז או פסטה בצד, ולתת למר sauce ללטף את הפחמימות, כמו איזה מגע קסם. ואם רוצים לחגוג עוד יותר, תוספת של ירקות קלויים לצד המנה תעשה את העבודה! זוכרים את הפתגם "הכי טוב עם הכל"? אז בהחלט כאן זה רלוונטי!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שמנת מתוקה לשמנת לבישול?
שמנת מתוקה מתאימה להצפה של קינוחים או להכנה של רטבים עשירים יותר, ואילו שמנת לבישול היא שמן לרכות ובישול, אך דלת שומן.
האם אפשר להכין את המנה בלי לגלות את כל הסודות של השום?
בוודאי! אפשר להשמיט את השום על ידי שימוש בעשבי תיבול אחרים או לגלות סודות חדשים עם שום פרחים לקישוט מזין.
מה עושים אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אם הרוטב סמיך מדי, ניתן לדלל אותו עם מעט מים או ציר עוף, ועדיין להתרשם מהמעדן הנפלא.
האם זה מתכון שניתן להכין מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תחזיק מעמד עד 3 ימים במקרר, אם מחממים היטב לפני ההגשה.
איך אפשר להוסיף ירקות בריאים למנה?
מומלץ להוסיף ברוקולי או גזר קלוי أثناء הבישול, זה מוסיף צבע וויטמינים למנה.
האם ניתן להחליף את הפטריות עם ירקות אחרים?
אפשר בהחלט, אך מומלץ לשמור על אופי הפטריות שייתנו טעם מיוחד.
באיזו מידה יש להתאים את התיבול לפי ההעדפות האישיות?
לכל תיבול יש את הכח שלו, תרגישו חופשיים לשחק ולשדרג את התיבול לפי הטעם האישי שלכם.
מה מוזר במנות מקולקציות שונות?
אין דבר כזה! כל שילוב חדש הוא הזדמנות לגלות טעמים חדשים.
האם אפשר להכין את המנה על כיריים חשמליות?
בהחלט! כל כיריים מתאימות, העיקר שהחום יהיה מתון ולא חזק מדי
שיהיה בתיאבון! אל תשכחו לשתף ולהפיץ את המתכון המושלם הזה בין חברים ורשתות חברתיות. זה יכול לשנות את צורת הארוחה הביתית לכל החיים!