חזה עוף עם בצל מקורמל – המתכון שכולם מדברים עליו!
חזה עוף עם בצל מקורמל – המתכון המושלם שיפיל אתכם מהרגליים!
כולם מכירים את הרגע הזה, כשאתם נכנסים למטבח ומרגישים שאתם מוכנים לנסות משהו חדש ואגדי. מתכון לחזה עוף עם בצל מקורמל בהחלט עשוי להיות הפתרון המושלם לארוחת ערב דשנה, שהיא גם מהירה, גם טעימה ואפילו משגעת. תארו לעצמכם את החזה עוף, הנימוח בפה, יחד עם הבצלים המתוקים, שהוסרו מהכיריים רק לאחר שזכו להת caramelize מושלם. כל ביס טבול בנתחים של בצל מתוק ועסיסי – דבר כזה לא עוצרים עד שסיימים את כל הצלחת! אז בואו נצא לדרך ונתחיל עם המתכון המדהים הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמה קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שעוררנו את התיאבון, אנחנו נצטרך את המרכיבים כדי ליצור את השילוב המושלם הזה:
- 700 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס ציר עוף (או מים)
- 1/4 כוס סוכר חום (שלב שממליץ עליו בלב שלם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית כמון (אם אתם אוהבים טעמים מזרחיים!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה יותר בריאה, אתם יכולים להמיר את השמן זית באגוזי קוקוס או בשמן אבוקדו. כמו כן, אפשר להכין אותו גם עם נתחי עוף טחון במקום קוביות.
שלבי ההכנה
עם הרכיבים ביד, הגיע הזמן להכנס לתהליך ההכנה. זהו תהליך שמחבר את כל טעמים יחדיו לכדי מופע מושלם:
- מחממים את שמן הזית במחבת באש בינונית.
- מכניסים את הבצלים למחבת ומבשלים עד שהם מתרככים ומשחימים (כ-10 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף למחבת ומעבירים לאש גבוהה.
- מוסיפים את הסוכר החום, מלח, פלפל וכמון, ומערבבים היטב כדי שהסוכר יתמוסס.
- מוסיפים את ציר העוף ומבשלים במשך 20 דקות נוספות, עד שהעוף מבושל היטב.
- טועמים ומתקנים את התיבול, אם צריך.
- מניחים לאוכל לנוח כחמש דקות ומעבירים לצלחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את המתכון המוחלט, אפשר לשדרגו עם כמה תוספות. ניתן להוסיף לשורות האחרונות של העוף מטבל יוגורט סמיך או דיפ פלפל חריף אם אוהבים טעמים עזים. אפשר גם לשדרג עם ירקות כמו קישוא ואפילו אטריות אורז לצד המנה, וכך ליצור מנה מנצחת שאי אפשר להפסיק לאכול!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד החזה עוף עם הבצל המוקרמל?
אפשר ללוות את המנה עם אורז לבן או קוסקוס. כמו כן, סלט ירוק מרענן יכול להוות התוספת המושלמת.
האם אפשר להכין את המנה עם ירקות אחרים?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף קישואים, גזר או אפילו ברוקולי. תנסו לשדרג גם עם תוספת של עשבי תיבול.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במשך 2-3 ימים במקרר. ניתן גם לחמם מחדש במיקרוגל.
האם יש אופציה טבעונית למתכון?
לחלופין, תוכלו להשתמש בטופו במקום חזה העוף. סוד השדרוג הטבעוני הוא להקפיץ את הטופו עם כל הטעמים וזה יהיה טעים לא פחות.
איך יודעים אם העוף מוכן?
העוף צריך להיות לבן מבפנים ולא אדום או וורוד. שימוש במד חום יכול לעזור, התוצאה האידיאלית היא 75 מעלות צלזיוס.
האם חייבים להשתמש בסוכר חום?
אם אתם מעדיפים, ניתן לשים גם סוכר רגיל, אך סוכר חום נותן טעם עשיר יותר ודומיננטי.
אנחנו חובבי חריף, מה אפשר להוסיף?
אם אתם אוהבים את הטעמים החריפים, אפשר להוסיף כמה טיפות של סרירצ'ה או פלפל חריף קצוץ.
האם אפשר לק congelate את המנה?
בהחלט אפשר! וודאו שהמנה מאוחסנת בכלי סגור היטב והקפיאו עד חודשיים.
מה עושים אם העוף יבש?
אם אתם מוצאים את העוף יבש מידי, נסו להוסיף מעט ציר עוף או מים וכך להחיות אותו.
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
כמובן! הכנת החזה עוף על גריל מביאה טעמים שונים ומאפשרת לשמור על עסיסיות רבה.
אז מה יש לכם להבריז? בואו תכינו את המנה המהממת הזו, שתשאיר את כל השולחן פעור פה. שתפו את המתכון הזה עם חברים וקרובים ברשתות החברתיות, מי יודע, אולי גם הם יהנו מהמאכל האגדי הזה! ללקק את האצבעות!