חזה עוף עם שעועית ירוקה – מתכון קל וטעים!
חזה עוף עם שעועית ירוקה – מתכון מדהים שיגרום לכם להתמכר!
דמיינו את הצליל המיוחד של חזה העוף כשהוא מתבשל על הכיריים, את הארומה המדהימה של התבלינים שממלאים את המטבח ואת השעועית הירוקה, שמשדרגת כל מנה ומביאה עימה צבעוניות ורעננות. המנה הזו היא לא סתם אוכל – היא סוג של אגדה קולינרית! חזה עוף עם שעועית ירוקה הוא מתכון מושלם, שמשאיר טעמים שנשארים בזיכרון, ואי אפשר לשכוח. עם שילוב מרענן כזה, לא תוכלו לעמוד בפניו! אם יש לכם ביקור לא מתוכנן והרצון להר impress את האורחים, המתכון הזה הוא ללא ספק התשובה. תהיו בטוחים – הידע שלכם על עוף, שעועית והדרך לתבל אותם יגדל בצורה משמעותית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
המרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם רשימת הרכיבים שכל אחד חייב שיהיה בבית – הם לא רק נגישים, אלא גם מעניקים לנתח העוף שלכם את הטעם המושלם והכי טעים שיש!
- 450 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגובה 2.5 ס"מ
- 300 גרם שעועית ירוקה, נקייה וחתוכה לחצי
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש (או סוכר חום, למי שמעוניין)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית ג'ינג'ר מגורר (אופציונלי, אבל לא תצטערו)
- סלט ירקות לקישוט (כמו רוקט או תרד)
רכיבים חלופיים
ניתן לשדרג את המתכון הזה במגוון אופנים כדי להתאים אותו לכל העדפה תזונתית! למשל:
- גרסה טבעונית: החליפו את חזה העוף בעוף סויה או טופו, וודאו שהרוטב שלכם מתאים לצמחונים.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
- לגרסה דל פחמימות: אפשר להשמיט את הדבש ולהשתמש בערמונים קצוצים לשדרוג.
שלבי ההכנה
הכנת המנה המעלפת הזו היא קלה ומהירה, ככה שכולנו יכולים להיות שפים בבית!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שזה מתרכך ומתחילים לקבל צבע חום זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ והג'ינג'ר, ומערבבים במשך כ-30 שניות.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- בסופו של דבר, מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים היטב.
- מכסים את המחבת ומבשלים כ-3-4 דקות, עד שהשעועית מתרככת במעט.
- ביצוע סיום המנה – מוסיפים רוטב סויה ודבש ושהכל יתערבב היטב להרמוניה מדהימה.
- מבשלים עוד כ-2 דקות ועובריםלתנור (אם רוצים שלב נוסף) למשך מספר דקות על טמפרטורה של 180 מעלות כדי לאדות את הטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו מעניין – איזה שדרוגים ניתן להוסיף כדי לשדרג את המנה הזו? ישנם אין ספור דרכים לשדרג את המתכון הזה:
- אם רוצים להעניק טוויסט אסיאתי, ניתן להוסיף רוטב חמאת בוטנים.
- אפשר לשדרג את המנה עם עשבי תיבול כמו כוסברה או בזיליקום – זה לא רלוונטי רק לאוכל אסיאתי!
- למעלה אפשר לפזר מעט קשיו קצוץ או שומשום קלוי ליצירת קרנצ'יות מדהימה.
- ולסיום – צלחות יפות עם צ'ילי חריף קצוץ לאוהבי החריף.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם חזה העוף מבושל מספיק?
חזה עוף מבושל כשחום הפנימי שלו מגיע ל-74 מעלות צלזיוס, אבל בעצם אפשר לראות עם הסכין שהוא כבר אינו ורוד בפנים.
האם ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
בוודאי! ניתן לאחסן את המנה במקרר עד יומיים בתוך כלי עמיד.
אפשר להקפיא את חזה העוף עם השעועית?
כן, ניתן להקפיא אותה אבל העצה שלי היא להקפיא בנפרד את העוף והשועית כדי לשמור על המרקם.
מה אפשר לשים במקום השעועית הירוקה?
אם אין לכם שעועית ירוקה, תמיד אפשר לשים ברוקולי, גזר או כל ירק שאתם אוהבים.
איך להפוך את המנה ליותר חריפה?
פשוט הוסיפו כמון חריף או צ'ילי קצוץ – זהו שדרוג מדהים!
איך ניתן לשדרג את המנה עם פחמימות?
הוסיפו אורז בסמטי, קוסקוס או פסטה, זה עובד ביטי!
מה כדאי להגיש לצד המנה?
ארוחה עם אורז, סלט ירקות עם רוטב סויה או יין לבן קר יכול להתאים.
אילו עוד תבלינים או עשבי תיבול מומלצים?
בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה טרייה ולטובת טעמים נוספים – כוסברה.
האם יש סוד לרוטב?
אם רוצים רוטב סמיך יותר, אפשר להמיס 1 כף של קמח תפו”א ברוטב בסוף ההכנה.
לכמה אנשים מתכון זה מספק?
המתכון בהחלט מספק כ-4 מנות גדולות, זה בטח יספיק למפגש…אל תשכחו להוסיף סלט!
אז עכשיו, עם המתכון המושלם הזה ביד, אתם נתקלתו בעונג שמחכה לכם במטבח. הקפיצו אותו ברשתות החברתיות ושיתוף עם החברים! תנו להם ללקק את האצבעות אחרי המנה המדהימה הזו. בתיאבון!