חזה עוף שלם בתנור עם ירקות לארוחת ערב מפנקת

חזה עוף שלם בתנור עם ירקות – המתכון המושלם!

נאזין לריח המשגע שעולה מהתנור, ריח של תיבול נוסטלגי ושילוב אגדי של ירקות וחזה עוף שלם. לא תאמינו, כל מה שצריך זה כמה מרכיבים פשוטים, קצת אהבה והתמחות במטבח, והתוצאה היא מנה מדהימה, ממכרת, שתאגד את כל המשפחה סביב השולחן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה ו-15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתקדמים בהכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים. מתכון זה משלב חזה עוף מפנק, ירקות צבעוניים ושילוב של תבלינים שמדגישים את הטעמים. הסוד טמון בשילוב העדין של כל מרכיב.

• 1.5 ק"ג חזה עוף שלם (או חתוך לשניים)
• 4-5 גזרים קלופים וחתוכים למקלות
• 2 קישואים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2-3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 3-4 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח (לפי הטעם)
• 1/2 כף פלפל שחור
• 1 כף קימל (אופציונלי)
• מיץ מחצי לימון סחוט
• 2-3 גבעולי רוזמרין טריים (או כפית רוזמרין יבש)

המתכון הזה הוא פשוט מדהים! אפשר לבצע בו שינויים קלים ולהפוך אותו לגרסה טבעונית, על ידי שימוש בירקות בלבד או עוף טבעוני. אם אתם רוצים עונג בריא יותר, אפשר לאפות את הירקות בנפרד עם מעט שמן זית ותיבול.

שלבי ההכנה

אחרי שהתארגנו על כל המרכיבים, בואו ניכנס לעניין האמיתי. השיגו ריחות מדהימים ומכירים את טכניקות הבישול שמאפשרות לחזה העוף להיות נימוח ובעל טעם משגע.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את חזה העוף בקערה גדולה.
3. מוסיפים את שמן הזית, מלח, פלפל, פפריקה, מיץ לימון ושום קצוץ. מסובבים את העוף היטב לכלל תיבול.
4. מניחים את חזה העוף במרכז תבנית אפייה.
5. מסביב לחזה, מפזרים את הירקות הקצוצים (גזר, קישוא, תפוחי אדמה ובצל).
6. מוסיפים גבעולי רוזמרין על הירקות.
7. אופים בתנור למשך 1 שעה ו-15 דקות, או עד שהעוף מתבשל לגמרי והירקות רכים.
8. לאחר האפייה, מומלץ לתת לעוף לנוח 10 דקות לפני החיתוך.

בין אם מדובר ביום שלישי גשום או סוף שבוע חמים, מתכון הזה הוא פתרון מושלם למנה חמה ומזינה. אל תשכחו לשדרגו עם רטבים אהובים או להוסיף מבחר של תבלינים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מעבר לירקות כבר המוכרים, אפשר לשדרג את המתכון עם רכיבים שונים כמו פטריות, חצילים או פלפלים צבעוניים. בשביל טוויסט נוסף, אפשר להוסיף קצת צ'ילי קצוץ בשביל חריפות, או קמצוץ של אגוז מוסקט – זה ממש משגע!

שאלות ותשובות

ממה עשוי חזה העוף ומה היתרונות הבריאותיים שלו? חזה העוף הוא מקור מצוין לחלבון רזה, בעל מעט שומן ומשמש כבסיס מצוין לארוחות בריאות. הוא נמצא גם בחלבונים חיוניים שמסייעים לבניית שרירים.

האם אפשר להכין את המתכון עם עוף קפוא? בהחלט! רק יש לוודא שהוא מפשיר לגמרי לפני ההכנה כדי שהטעמים ייכנסו באיכויות הטובות ביותר.

מה עדיף, לאפות את העוף עם הודו או בעצם לעשות את שניהם? אתם בהחלט יכולים לשלב בין השניים! הכינו את העוף וההודו בתבנית אחת כדי ליהנות מטעמים מגוונים.

האם ניתן להכין את המתכון בצורה טבעונית? כמובן! במקום חזה עוף, פשוט השתמשו בירקות כמו דלעת, פטריות וקטניות.

מה אפשר לשים במקום רוזמרין? אפשר להשתמש בתיבול אחר כמו טימין, אורגנו או אפילו בזיליקום. כל אחד מהם יכול להקנות לעוף טעם שונה ומעניין.

האם ניתן לאכול את זה עם רוטב? בוודאי! טחינה, רוטב יוגורט או רוטב פסטו יכולים להוסיף איכות נוספת למנה.

כמה זמן ניתן לאחסן את העוף המוכן במקרר? מומלץ לאחסן את העוף המוכן לא יותר מ-3 ימים. כך תוודאו שהריחות והטעמים נשמרים בהצלחה.

האם אתם חייבים להשרות את העוף בתיבול? לא ממש, אבל תיבול נכון במשך כמה שעות יכול להביא לטעמים הרבה יותר עשירים!

איך יודעים שהעוף מוכן? אפשר לבדוק בעזרת תרמומטר לבישול, כאשר הטמפרטורה של העוף צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס. לחלופין, חותכים לחלק בעובי ותראו שהסימנים מדברים בעד עצמם.

האם זה מתכון שמתאים לאירוח? בהחלט! מדובר במנה מרשימה, ובשלב ההכנה ניתן בקלות לארגן פלטת סלטים לצד העוף.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אל תהססו לשתף את החוויה עם חברים ובני משפחה. הכנה וטעמים כאלו פשוט מחייבים לחלק עם היקרים לנו! תיהנו מהעוף המושלם שלכם.