כבש בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון שלא תרצו לפספס!
"`html
כבש בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מענג שלא תשכחו!
כמה פעמים חלמתם על מנת כבש שמענגת את הלב ואת החך? מנה שהריחות שלה ממלאים את הבית ואת הלבבות של כל הסובבים? יש משהו מאוד מיוחד בכבש בתנור עם תפוחי אדמה, תשאלו את סבתא שלי – היא מכינה את זה כבר עשרות שנים. כאשר השבת מתקרבת, זה הזמן להתחיל לתכנן ולחלום על המנה המושלמת שתשאיר את כולם עם פה פעור. מדובר במנה שהיא גם פשוטה להכנה וגם מרשימה, והכי חשוב – היא אגדה קולינרית!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להגשים את החלום של מנת כבש בתנור עם תפוחי אדמה, אנחנו צריכים לרכוש מספר רכיבים פשוטים אך משגעים. אלו הם המרכיבים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות!
- 1.5 ק"ג כבש (בחתיכות בינוניות או צלי)
- 6 תפוחי אדמה בינוניים
- 3 בצל בינוניים, קצוצים לעיגולים
- 5 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 2 כפות כמון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מים
- תרסיס עשבי תיבול (פטרוזיליה או טימין) לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להשתמש בטופו בתור התחליף לכבש ולפחית את תפוחי האדמה ולהוסיף ירקות אחרים כמו גזר, קישוא או דלעת. המנה עדיין תצא מדהימה, רק שאולי לא תרגישו כמו הגרסה המקורית.
שלבי ההכנה
כעת כשהרכיבים מוכנים, נוכל להתחיל בתהליך המרגש של ההכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את قطع הכבש בקערה גדולה ומוסיפים את השום, כמון, פפריקה, שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- בוחרים תבנית אפייה גדולה ומניחים בתוכה את חתיכות הכבש. מסדרים את בצל העיגולים סביב הכבש.
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לחצאים ומניחים אותם מסביב לכבש והתערובת.
- מוסיפים כוס מים לתבנית, כדי למנוע ייבוש במהלך הבישול.
- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור למשך שעה אחת.
- אחרי שעה, מסירים את נייר הכסף ומבשלים במשך עוד שעה עד שהכבש רך ותפוחי האדמה רכים וזהובים.
- בסיום האפייה, ניתן לקשט עם תרסיס של עשבי תיבול לטעם ולצבע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למדהימה אפילו יותר, אפשר להוסיף תוספות כמו:
- צימוקים או יבשים לתוספת מתיקות.
- שיניים של שום קלוי כדי להוסיף טעם עז.
- ירקות צבעוניים, כמו גזר או קישוא, כדי לגוון את המנה.
שדרוגים כאלה מוסיפים לעיתים קרובות את הייחודיות והאופציה לשתף חוויות עם הסועדים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בכבש קפוא?
כן, אבל חשוב להפשיר אותו קודם במקרר למשך כמה שעות או בלילה לפני ההכנה.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט! אפשר להכין ולשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה. אפשר אפילו להקפיא את המנה לאחר האפייה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טרייה במקרר עד 3-4 ימים.
האם ניתן להכין את המנה זו על גריל?
בוודאי, אפשר לשעשע את עצמכם על גריל במקום תנור, פשוט הקפידו לשמור על חום מתון.
איזה יין נלווה למנה הזו?
יין אדום מתקתק בהחלט ישדרג את הארוחה שלכם. יין מאזאטו או קברנה סוביניון הם אפשרויות טובות.
מה כדאי להגיש עם המנה?
סלט ירקות טרי או טחינה לצד המנה ישלימו את החוויה.
האם אפשר להסתדר בלי שום?
אם אתם לא אוהבים שום, אפשר להשמיט אותו. המנה עדיין תהיה טעימה!
מה קורה אם אני לא אוהב כבש?
כמובן. אפשר להחליף את הכבש בעוף או בנתחי בקר, ועדיין לקבל תוצאה מדהימה!
האם אני צריך להשתמש בשמן זית?
שמן זית מוסיף טעם, אך אפשר גם להשתמש בשמנים אחרים כמו שמן קנולה, אם אתם מעדיפים.
איך לדעת אם הכבש מבושל לאורך מספיק?
הכבש צריך להיות רך מאוד, ניתן לבדוק עם מזלג. אם הוא נקרע בקלות, הוא מוכן!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, הגיע הזמן להתחיל לשתף את האהבה! אל תשכחו לשתף את המנה הזו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על החוויה הקולינרית המדהימה הזו!
"`