כיצד להכין מקרון צרפתי כמו מקצוען בפשטות
מקרון צרפתי – מתכון מדהים וממכר
לא משנה באיזה מצב רוח אנחנו, תמיד יש מקום למשהו מתוק. והנה, אנחנו מציעים לכם את המתכון הכי מושלם להכנת מאקארונים צרפתיים! אם תעצרו רגע לחשוב על הרגע בו אתם לוקחים ביס מהמקרון הנימוח, תראו כמה זה יכול להיות משגע! המקרונים הם עוגיות שמנסות לעשות אותנו מאושרים בכל ביס. הם צבעוניים, יפים ומעלפים בטעמים השונים. למי שאוהב מתוק, זהו ממתק שאי אפשר להתעלם ממנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקוחות
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: כ-30 מקרונים
הרכיבים הדרושים
החומרים שדרושים להכנת מקרונים הם פשוטים ואפילו כאלה שיש לכם בבית. אבל מה שאפשר מאוד להפתיע אתכם, זה הכשרות והאיזון בין הרכיבים. כל רכיב תורם לתוצאה הסופית, ואם מתאים לכם להיות יצירתיים, תוכלו לשלב טעמים שונים!
- 120 גרם אבקת סוכר
- 75 גרם שקדים טחונים
- 2 חלבונים טריים (כ-70 גרם)
- 30 גרם סוכר
- ממרח שוקולד או קונפיטורה למילוי (לפי הטעם)
- צבע מאכל (לא חובה, אך מדהים)
- מים (לסירופ)
שלבי ההכנה
יש משהו קסום בהכנת מקרונים. כשזוג ידיים טובות מאחורי המיקסר, התוצאה יכולה להיות אגדי!
- מניחים את אבקת הסוכר והשקדים הטחונים בקערה ומערבבים היטב.
- הוקפים את החלבונים עד לקבלת קצף רך.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה ועד לקבלת קצף קשיח.
- מוסיפים צבע מאכל על פי הטעם (אם רוצים) ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את תערובת האבקה והמיקסר על מהירות נמוכה, עד שהדברים מתאחדים.
- מניחים את התערובת בשקית זילוף ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים לתערובת לנוח כ-30 דקות.
- מחממים תנור ל-150 מעלות ולתנור יש מקום גם למקרונים!
- אופים 20 דקות, עד שהשוליים מתחילים להיווצר.
- מניחים לקירור ולמילוי את המקרונים.
גרסה טבעונית ומיוחדת
באופן כללי, יש אפשרות להמיר את החלבונים בחלבונים צמחיים או באבקת חלבון צמחית. התוצאה תהיה לא פחות מעלפת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף טעמים שונים כמו וניל, קינמון או לשלב פירות כמו פטל אור תותים. אילו אתם רוצים גם לשדרג את המקרונים עם כיסוי שוקולד גנאש, זה פשוט ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מהו המרכיב הסודי של מקרונים?
במקרונים הסוד הוא איזון בין חלבונים לסוכר. כשאתם מקפידים על זה, זה עושה את כל ההבדל!
האם ניתן להכין מקרונים עם טעמים שונים?
בוודאי! אפשר לשלב ממרחים שונים, כמו ממרח שוקולד, קרם פטיסייר או אפילו ריבה.
איך לשמור מקרונים טריים?
המקרונים צריכים להיות מתוארים בתוך אריזות אטומות בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.
למה המקרונים שלי לא צומחים בנפח?
ייתכן שלא הקצפתם את החלבונים מספיק או שערבבתם את התערובת יתר על המידה. חשוב שהקוקטייל יהיה אוורירי ומורכב.
האם ניתן להכין מקרונים ללא גלוטן?
בהחלט! המקרונים עשויים כוללים רק שקדים וטבעיים, ולכן הם מתאימים גם ללא גלוטן.
כמה זמן ניתן לאחסן מקרונים?
המקרונים נחשבים ממתק סופר טרי, ולכן מומלץ לאחסן אותם עד שבועיים.
האם ניתן לאפות מקרונים בתנור קונבנציונלי?
כן! עם תנור קונבנציונלי תוכלו להגיע לתוצאות מצוינות.
מה קורה אם המקרונים שלי נשארים דביקים?
ייתכן ולא נתן להם להתייבש מספיק. אידיאלי לתת להם לנוח כמו שכתוב במתכון.
כיצד ניתן להשתמש במקרונים ככלי עיצוב?
תוכלו להשתמש במקרונים כקישוטים קפואים, להניח אותם על עוגות או סתם לקשט את השולחן שלכם!
מדוע כדאי לשתף מתכון זה ברשתות החברתיות?
כי מקרונים הם לא סתם ממתק, הם חוויות מתוקות שאין להן תחליף! שתפו את הידע שלכם עם אחרים ותגרמו להם לנסות!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה ולהפיץ את האושר של מקרונים צרפתיים! אז מה אתם מחכים? הכינו והפיצו לכולם!