כיצד להכין מתכון לעוגת ביסקוויטים עם גבינה מעולה
מתכון לעוגת ביסקוויטים עם גבינה – מתכון אגדי
אי לכך אנחנו היום פונים לעולם המתוקים בו עוגת הביסקוויטים עם הגבינה שולחת אותנו לטיול של טעמים. מדובר במאפה לא שגרתי – המהירות שבה הוא מתבצע משגעת, והאמת, כמעט כולם מתמכרים אליו. כל bite מקפל בתוכו ניגודיות של עושר וקלות, ובזמן שהתיאום בתנור ייצור את הסחת דעת המושלמת, אנחנו יכולים להתחיל לדמיין את הסיום המתוק של המנה הזו. אז בואו נתחיל ותכינו את כל מה שצריך. מי מכם יכול לעמוד בפני אמירה של "ללקק את האצבעות"? הרי בלתי אפשרי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות לפחות (למזלנו אפשר לתכנן את זה לדחיית הקינוח)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת ביסקוויטים עם גבינה היא מנה שקל להכין אותה, ולא נדרשות הרבה רכיבים אך עליהם להיות איכותיים כדי לקבל את התוצאה המדהימה והמיוחדת שאנחנו מחפשים. מומלץ להשתמש בביסקוויטים שומניים – כאלה שיכולים להשאיר אותנו עם טעם משגע בפה.
- 300 גרם ביסקוויטים (גולדה או דניש)
- 200 גרם חמאה, מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (טוב אם היא באיכות גבוהה)
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- קורט מלח
- 1/2 כוס ריבה בטעם אהוב (לשדרוג המראה)
שלבי ההכנה
זה הזמן להתחיל את התהליך הפשוט הזה, שמבצע פלאים במטבח שלכם. שלבים ברורים, נוחים, וכמובן, אתם מוזמנים למצוא את עצמכם תוך כדי התהליך מתמכרים אפילו יותר לטעם המדהים:
- כדי להתחיל, אנחנו קודם מכתיבים לעצמנו את המוח: נוכיח לעוגה של חיוך שהיא הולכת להיות הכי טובה שיש.
- במעבד מזון, טוחנים היטב את הביסקוויטים עד שהם מתפוררים לאבקה רכה.
- לוקחים את הביסקוויטים המרוסקים ומערבבים אותם עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית מלבנית (30 ס"מ על 20 ס"מ) ומשטחים אותה היטב לדפנות, כך שהבסיס שלנו יחזיק את כל העושר שכבר מגיע.
- מניחים בתבנית לנוח בכמה דקות.
- במקביל, אנחנו נכנסים להכנת הגבינה: שמים את גבינת השמנת בקערה ומוסיפים את הסוכר ותמצית הוניל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מפרידים את הביצים. מוסיפים את חלמוני הביצים לתערובת הגבינה ומערבבים שוב עד שהתערובת מתמזגת.
- מקציפים את החלבונים עם הקורט מלח לקצף קשה. בזהירות, מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת הגבינה.
- מקפלים בעדינות את השמנת המתוקה המוקצפת, ומאפשרים לתערובת להיות רכה ונפלאה.
- יוצרים את התוצאה הסופית: שופכים כעת את הערבוב הגבינה על הבסיס שהכנו.
- מניחים את העוגה במקרר למשך לפחות 2 שעות, אבל אם יש לכם סבלנות – תנו לזה ללילה שלם!
- לסיום, מורחים את הריבה בדיוק ברגע שצריך, וזהו, העוגה המושלמת מוכנה. ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם רוצים לבשל גרסה טבעונית לעוגה, תחליפו את גבינת השמנת בגבינת טופו עם מעט מיץ לימון וסוכר, ואת הביצים חנכו זהירות עם חצי בננה מרוסקת או תחליף ביצים ייחודי.
תוספות ושדרוגים
העוגה הזו נפלאה בפני עצמה, אך אם אתם רוצים להוסיף עוד כמה נגיעות, אפשר לשדרג אותה עם תוספות כמו קקאו בתערובת הביסקוויטים, פרוסות נענע או שלל פירות יער להניח עליהן לאחר ההקפאה. אמנם הכל אגדי, אבל אף אחד לא אמר שאתם לא יכולים להוסיף את הטוויסט שלכם למתכון הקלאסי!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור על העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור אותה במקרר עד 4-5 ימים, אך השאלה היא – מי יכול לעמוד בפיתוי הזה?
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט. אתם יכולים להקפיא אותה על מנת לשמור על טריותה, ולחמם שוב במקרר לפני ההגשה.
האם אני יכול להשתמש בביסקוויטים שונים?
בהחלט! אתם מוזמנים לנסות ביסקוויטים בטעמים שונים כמו שוקולד, שיבולת שועל או אפילו גרסה קלה יותר עם ביסקוויטים מלאים.
מה אם אין לי ריבה?
אפשר להניח סירופ מייפל, דבש או אפילו פירות רכים כמו תותים או פירות יער.
מה קורה אם אני רוצה עוגה חמה?
עוגה זו מתקבלת בצורה הכי טעימה אחרי קירור, אבל כמו כל דבר בחיים, המינון תלוי בטעם שלכם!
האם אפשר לשים פחות סוכר?
בהחלט, אתם יכולים לשים פחות סוכר אם אתם מעדיפים טעם פחות מתוק.
מה עושים אם אין לי מעבד מזון?
אפשר לשים את הביסקוויטים בשקית ולאחר מכן לפצפץ אותם עם פטיש. תהליך פחות מסודר, אבל בהחלט מצחיק!
האם אפשר לנסות עם גבינת פילה?
כן, גבינת פילה תתן לעוגה מרקם שונה, אך היא בהחלט יכולה להצליח.
האם אני יכול להוסיף אגוזים?
כמובן! אגוזי מלך קצוצים יכולים לשדרג את המרקם בצורה נפלאה, נסו את זה.
מה לגבי אנשים עם אלרגיות ללקטוז?
אפשר למנוע את הגבינת שמנת עם תחליף שמתאים ואפשרי אלטרנטיבה כמו יוגורט סויה. זה ייתן טעם נהדר!
אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפנק גם את המשפחה! עוגת הביסקוויטים המדהימה הזו תביא שמחה לכל שולחן. ללקק את האצבעות ולהתמכר לטעמים המשגעים.