כיצד להכין עוגת אגוזים של פעם בקלות בבית
"`html
עוגת אגוזים של פעם: טעמים שמחזירים אותנו בזמן
עמוק בלב של כמעט כל אדם בישראל, יש תחושת נוסטלגיה שמזמינה אותנו לחזור לתקופות יותר פשוטות,
לתוך הבית של סבתא, שם כל פינה ריחמה על עוגות חמות שיצאו מהתנור. עוגת אגוזים, אחת העוגות הקלאסיות,
מציעה לנו את השילוב המושלם של מתיקות, קריספיות ורכות, כל Bite לוקח אותנו לעולם של טעמים שמזכירים
את ילדותינו. מדובר במאפה שמלא באגוזים טעימים ואיכותיים, ולצידם עוגה גבוהה, אוורירית ונימוחה. מי לא
רוצה ללקק את האצבעות אחרי שהתענג על נתח? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 120 דקות
- רמת קושי: קל יחסית
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, טוב לדעת אילו רכיבים נדרשים לנו כדי להכין את המתכון המדהים הזה. עשינו
מאמץ לתאר את כל מה שנדרש כך שגם מי שלא ממש מבשל יכול להתחיל עכשיו.
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר (בדיוק כמו שבשלב הבא אנחנו לא נוכל להתאפק ולצפות להרגיש את המתיקות)
- 150 מ"ל שמן רגיל או שמן קוקוס למגע אגדי
- 1/2 כוס קקאו באיכות גבוהה
- 250 גרם אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי מלך
- 1/2 כפית קינמון (שמאוד עוזר להפתיע את החיך)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית תמצית וניל
- קורט מלח להדגשת הטעמים המדהימים
- קמח (ערך כוס אחת) – יכול להיות גרסה ללא גלוטן, אם רוצים!
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון כך שיתאים לתזונה האישית שלכם. למשל, אפשר להשתמש בביצים
טבעוניות (חלק מחלופי הביצים בשוק גם לא מאכזבים), או להשתמש בשמן זית והקפיץ על רכיבי המתכון
שלכם עם אגוזים אחרים כמו שקדים או אגוזי לוז. בראשית, מה שחשוב זה לטפח את הטעמים
אלו ככה שכל לוק ירגיש מושלם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אנחנו מתחילים את המסע שלנו: בואו נגיע לתהליך ההכנה. כל שלב כאן הכרחי ליצירת העוגה
המושלמת שלנו.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בינונית בקוטר 24 ס”מ.
- מניחים ביצים וסוכר בקערה ומקציפים יחד במשך כ-5 דקות עד שהתערובת מתייבשת.
- מוסיפים לשילוב את השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים קמח, קינמון, סודה לשתייה, מלח וקקאו.
- את התערובת היבשה מוסיפים לתערובת הביצים ומערבבים בתנועות מעגליות כדי לא לפגום באווריריות.
- כשהקמח נבלע בתערובת, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים באיטיות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים כחצי שעה שהתקרר ומעבירים לצלחת שטוחה.
- מניחים סוכר בהדרגה על העוגה כדי ליצר את המובן האגדי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהכנתם את עוגת האגוזים המושלמת, אפשר להוסיף לה עוד קצת טוויסטים.
לדוגמה, להוסיף שוקולד מריר מרוסק מעל, או להגיש אותה עם כדור גלידה וניל ליד.
אם אתם רוצים להפוך אותה לשוקולודית יותר, פשוט הוסיפו יחד עם האגוזים קצת שוקולד חצי-מריר
ומשגע.
שאלות ותשובות
איך לדעת שהעוגה מוכנה? ברגע שקיסם יוצא יבש, זה סימן מצוין שהעוגה מוכנה. אתם גם תוכלו
להרגיש את הארומה באוויר!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא? בהחלט! שמירה במקפיא שומרת על הטעם למשך חודש ימים.
כשהיא קפואה, פשוט הוציאו אותה והניחו לה להתעורר מחדש בטמפרטורת החדר.
אם אני רוצה לנסות עם אגוזי לוז, זה בסדר? בהחלט! כל אגוזים שונים יוסיפו טעמים אחרים
שאולי פיספסתם. אל תחששו לנסות!
כמה זמן צריך להמתין לפני שחותכים? כדאי לחכות לפחות חצי שעה לאחר האפייה. זה
מעניק לעוגה להתייצב ולהתייצב.
זה בריא לאכול אגוזים? כן. אגוזים הם מקור מצוין של חומצות שומן בריאות, סיבים, ויטמינים
ומינרלים.
איך אני יכול להמיר את המתכון לגרסה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בקמח תפו”ח או קמח שקדים,
זה לא ישפיע על הטעם.
האם אפשר לעשות את העוגה עם ממתיקים אחרים? אם אתם רוצים לקמצן את הסוכר, ממתיקים טבעיים
כמו דחמית יכולים להתאים!
אני רוצה להוסיף ריבה לשדרוג. מה מתאים? ריבת תות או צליף עם אגוזים הם פנינה שתייק כיף להוסיף.
האם כדאי להטמיע פירות בעוגה? פירות כמו תפוחים או אגסים יוסיפו עסיסיות ויהפכו את
המאפה למעניק שלווה!
זהו, עכשיו אתם מצוידים בכל מה שצריך בשביל להכין את עוגת האגוזים המושלמת הזו! אז אל תשמרו
על המתכון לעצמכם – שתפו אותו עם חברים, משפחה וגם ברשתות החברתיות! שכולנו נוכל ליהנות
ממנה יחד!
"`